Zde je 15 toužebných párů komfortního jídla a vína. Upozorňujeme, že šlofíky nejsou zahrnuty (budete v pokušení!).
Obrázky párování vín mají tendenci jít rozhodně elitním směrem. Jemné sýry, uzeniny a foie gras se zdají být nejlepšími přáteli vína. Ale kdo na konci dlouhého stresujícího dne má na to čas nebo energii?
Není nedostatek lidí, kteří by raději jedli ta vydatná, známá jídla, která nám od dětství přinášela radost. Večeře, která se vám lepí na žebra a budete se cítit trochu provinile. A kdo říká, že k tomu všemu nemůžete spárovat velkou láhev vína?
měli byste víno po otevření chladit
Sekaná a bramborová kaše
Snaž se: Šťavnaté italské červené jako Montepulciano d'Abruzzo a Nerello Mascalese
Proč to funguje:
Velká a ovocná vína, jako je Montepulciano d’Abruzzo, se postavila na vydatné maso a rajčatové omáčky, protože první italská babička se rozhodla, že její děti vypadají příliš hubené.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teďTřešňová a malinová ovocnost nalezená v těchto italských klasikách drží sekanou a přidává úroveň slané byliny, která se ožení s těžkými bylinkami a kořením.
Reuben Sandwich, koprová okurka a bramborové lupínky
Snaž se: Červená vína, která skvěle chutnají chlazená, jako např Zweigelt nebo italská Bonarda.
Proč to funguje:
Zweigelt a italská Bonarda mají jasnou kyselou kyselost (nezaměňovat s Argentinské víno stejného jména), která se krásně pohybuje skrz tu meltovou a křupavou dobrotu.
Tóny tmavého ovoce a koření, které se nacházejí v obou vínech, skvěle ladí s výraznou chutí žitného chleba, aniž by chutnaly příliš sladce.
PB&J s Cheetos
Snaž se: Šumivé Rosé jako Crémant d'Alsace Rosé
Proč to funguje:
Protože je to založeno na 100% Pinot Noir Crémant d’Alsace Rosé má svěží, jahodovou ovocnost, která doplňuje bohaté arašídové máslo stejným způsobem jako džem nebo želé.
Když jíte Cheetos s Rosé, v zásadě se zabýváte sýrovou deskou s nízkým nájmem a párováním vín: dávejte pozor, aby se na váš pěkný krystal nedostal příliš mnoho sýrového prachu.
Polská Kielbasa s grilovanou cibulkou
Snaž se: Ovocné, plnější tělo jako bílé Grechetto nebo Soave
Proč to funguje:
Oba jsou suché s robustními vlastnostmi peckovin a melounu, které doplní bohatou chuť klobásy, aniž by přidaly nepříjemnou kvalitu klobásy.
Jsou také o něco vyšší v těle a kyselosti, což udrží srdečnost masa a hořčice (a pomůže jim zbavit se cibulového dechu, když na to mají).
Nejlepší Ramen
Snaž se: Něco temperamentního s trochou sladkosti Lambrusco nebo Prosecco.
Proč to funguje:
Zelené jablko a melounové tóny vašeho průměrného Prosecca budou skvěle ladit s kuřecím nebo krevetovým ramenem, zatímco jahodovo-rebarborová ovocnost Lambrusca by měla nejlépe fungovat se styly hovězího masa.
Bubliny v obou jsou intenzivně osvěžující po plných slaných nudlích a mastném vývaru a pomohou vám vyčistit patro.
Fazole a sýr Burrito
Snaž se: Tučné, chutné červené Rioja Crianza nebo Sangiovese
Proč to funguje:
Pikantní tóny kůže, pepře a bylin, které jsou v Tempranillo a Sangiovese tak časté, se skvěle spojují se sýry a srdečnějšími červenými omáčkami, přičemž třísloviny pěkně prořezávají těžší příchutě.
Plnější těla obou vín doplňují robustní chuť a škálu burritos (zejména pokud jste si koupili takové, které má velikost polštáře).
Nálevka
Snaž se: Něco sladkého a ostrého, jako Němec Spätlese Riesling
Proč to funguje:
Vysoká kyselina Spätlese je perfektní k prořezání smaženého těsta trychtýřového koláče, zatímco přidaná sladkost vydrží i půl šálku práškového cukru, kterým jste bezpochyby dosáhli.
Jádrové ovoce a citrusy sladšího Rieslingu také přidají spoustu extra příchuti: jako byste svůj trychtýřský koláč naplnili broskvemi nebo džemem!
kolik sklenic v půl láhvi vína
BBQ vepřový a bramborový salát
Snaž se: Suchý Ryzlink rýnský (pro octové omáčky) a Tannat (pro sladší omáčky)
Proč to funguje:
Vysoká kyselost suchého Rieslingu bude odpovídat adstringentní povaze BBQ omáčky na více octě (jako mnoho omáček v karolínském stylu) a přidá čerstvé ovoce k doplnění grilovaného masa.
Silně taninická povaha tannatu naopak bude odpovídat plnějšímu tělu silnější omáčky a zároveň prořízne sladkost, kterou uvidíte v mnoha omáčkách BBQ.
Ryba a hranolky
Snaž se: Těsná a koláčová vína Picpoul nebo Blanquette de Limoux
Proč to funguje:
Kyselina, která svírá rty, v těchto vínech prořezává těsto a mastnotu jako břitva, takže vaše ústa jsou bez oleje (a také jakékoli zbytkové ryby).
Kromě toho jsou v obou přítomny citrusové tóny Languedoc-Roussillon oblíbené přidává chuť: to samé, jako kdybyste na své ryby vytlačili citron.
Pizza Rolls
Snaž se: Suché, slané italské červené jako Chianti nebo Nero d'Avola
Proč to funguje:
Plnější tělo a bohaté červené tóny rajčat a listových bylin, které najdete v Chianti a Nero d’Avola, byly v zásadě vyrobeny tak, aby doplňovaly srdečnost náplně pizzy.
Nero d’Avola často zobrazuje noty uzeného masa, což je ideální k tomu, aby spolu s více feferonkami plným občerstvením obecně.
Grilovaná sýrová a rajčatová polévka
Snaž se: Bohaté bylinné červené jako chilské Carménère nebo Cabernet Franc
Proč to funguje:
Se svými pozoruhodnými úrovněmi pyrazin , tato slaná vína plní dvojí povinnost tím, že sladí bohatou rajčatovou kvalitu polévky a současně zvyšují složitost bylin a koření, z nichž je vyrobena.
může se otevřené víno pokazit
Vyšší kyselina a třísloviny v těchto červených odstínech se také skvěle spojí s tukem v grilovaném sýru: snažte se je nepopírat ve sklenici na víno!
Kuřecí hrnec
Snaž se: Expresivní, vysoce kyselé bílé jako Zelené víno nebo Zelená Valtellina
standardní sklenice vína mls
Proč to funguje:
Kyselé, suché bílé, jako jsou tyto, skvěle kontrastují s krémovými omáčkami a omáčkami z kuřecího masa a omáčky a světlé, ovocné tóny v obou doplňují sladkou zeleninu, která se obvykle nachází v hrnci.
Mnoho Veltlínských zelených má tóny pepře a bylinných kvalit, což pomáhá vyvinout mnoho koření již v koláči.
Sloppy Joes & Hranolky
Snaž se: Odvážné, masité červené, jako Nový svět Cabernet Sauvignon nebo Shiraz
Proč to funguje:
Vzkvétající černé ovoce a vysoké třísloviny v kalifornském Cab nebo australském Shirazu jsou více než shoda s bohatým červeným hovězím masem a omáčkou, které tvoří vašeho průměrného Sloppy Joe.
Tytéž taniny budou mít zázraky, které na ně působí slanost hranolků, protože sůl má způsob, jak ztlumit hořkost spojenou s drsnějšími taniny.
Chocolate Chip Cookie a la Mode
Snaž se: Tmavší, obohacená vína jako Oloroso Sherry
Proč to funguje:
Celé tělo Oloroso Sherry skvěle ladí se smetanovostí vaší zmrzliny a jeho bohatá karamelová a ořechová příchuť doplní cookie, také přísaháte, že má ořechy!
V Sherry je také překvapivé množství kyselosti, které docela pěkně prořízne mlékárnu v režimu cookie a la.
Sendviče z tuňáka nebo kuřecího salátu
Snaž se: Čisté a světlé bílé jako Pinot Grigio nebo Verdejo
Proč to funguje:
Lehké, přímé tóny citrusů a melounu se budou dobře mísit s bílým masem obou těchto vázaných salátů, aniž by přidávaly větší tíhu.
Jejich ostrá kyselost také poslouží k vyvážení bohatosti majonézy, aniž by byla tak ohromující, že se obáváte, že se bude srážet.
Víno a komfortní jídlo se zcela doplňují: jdou k sobě jako arašídové máslo a želé! Nebo PB&J a Crémant d’Alsace Rosé, podle okolností!
Jaká jsou vaše oblíbená vína, která se hodí k pohodlnému jídlu?