Pinot Noir je 10. nejvíce zasadil odrůda na světě. Vína vyrobená z Pinot Noir kultivovala masivní nával nadšenců tvrdého vína.
Průměrné ceny Pinot Noir bývají vyšší než u ostatních hroznů. Co je tedy s tímto hroznem, který je tak zatraceně speciální pro nadšence? Podívejme se na 5 faktů o Pinot Noir.
Přečtěte si více o Pinot Noir.
Pinot Noir je o více než 1000 let starší než Cabernet Sauvignon
Rulandské modré se řadí mezi nejstarší hrozny na světě. Mezi hrozny, které se vyskytují již od římských dob, patří i muškát bílý Muškátový hrozen , Timorasso, vzácná bílá vinná réva s pouhými 50 akry Piemont Itálie a téměř vyhynulý Gouais Blanc, který údajně byl ‚Hroznový ' středověku v Evropě.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Spisovatelé vína Jancis Robinson, Julia Harding a José Vouillamoz z knihy Vinné hrozny tvrdí, že Pinot Gris / Grigio a Pinot Blanc jsou jednoduše barevné mutace Pinot Noir. Každá DNA hroznů byla analyzována, aby se zjistilo, že jsou identické. Takže pokud máte rádi Pinot Noir, začněte pít všechny Pinoty!
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teďNěmecko je špičkovým producentem Pinot Noir
Německo je po Francii a USA 3. největším producentem Pinot Noir. Pinot Noir se běžně nazývá Pinot Noir v Německu. Vína z Badenu (ve čtvrti Kaiserstuhl), Pfalzu („chyby“) a Nahe („nah-ha“) stojí za to najít a vypít.
Kde je Pinot Noir, tam je Chardonnay
Chardonnay je příbuzný Pinot Noir. Jedná se o přirozený kříženec Pinot Noir a Gouais Blanc (výše uvedená téměř vyhynulá odrůda!). Proto se zdá, že Chardonnay a Pinot Noir vždy rostou společně (například v Oregon, Burgundsko a Chile ). Zatímco se věnuji tomuto tématu, stejný vztah platí mezi Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon, a proto regiony jako Bordeaux a Napa oba pěstují Cabernet a Sauvignon Blanc. Aha!
Degustace vín Grand Cru a Premier Cru Burgundsko.
Pinot Noir má tanin!
Pinot Noir má přirozenou schopnost být lehčí než jiná červená vína a mít nízký obsah tříslovin. Nedávná ochutnávka Grand Cru Burgundy však ukázala, že Pinot Noir může mít sakra mnohem více taninu. Jak to vinaři dělají? Kromě snižování výnosů na vinicích za účelem výroby koncentrovaných hroznů používá mnoho výrobců vína techniku zvanou „Celá klastrová fermentace“. Celá klastrová fermentace je, když celý hroznový svazek, včetně stonků, jde do drtiče a fermentoru. Tato technika je u odrůd vína jiných než Pinot vzácná. Stonky se přidávají tanin (který můžete ochutnat na přední straně úst jako sušící a svíravý pocit). Tanin přidává delší dráha života aby vína stárla. Sběratelé špičkových vín tuto techniku hledají, když sklepení vína po dobu minimálně 10 let před pitím.
Jaké sklo pro Pinot Noir?
‚Miss Belle 'je poslední z Pinotových brýlí, které jsme koupili za 6 $ na světovém trhu. Zlomil jsem ostatní.
Pokud to s Pinot Noir myslíte vážně, můžete začít hledat „správné“ sklo Pinot Noir. Neexistují žádná pravidla, co přesně koupit, ale tady je to, co dělá skvělé sklo Pinot Noir:
- Velké kulaté sklo ve tvaru zvonu To je důležité pro sběr jemné vůně Pinot Noir. Pokud jste vázaní, můžete použít čichač whisky nebo akvárium.
- Dřík To není nutné, ale pokud ano, pomůže to závislý na vířícím víně.
Možná budete chtít zkontrolovat Dekodér na víno Další informace o výběru sklenic na víno.
Následná studie
Chcete se dozvědět více o Pinot Noir? Podívejte se na tyto příručky:
- Stránka Pinot Noir Fact
- Co chutná Pinot a spárovat s ním
- Jednoduchý průvodce po burgundském víně
- Vše o White Pinot Noir