Tyto páry dezertů a vín jsou ideální pro jakýkoli kulinářský zážitek: ať už je to na Valentýna, výročí nebo shovívavé jídlo!
Pokud jde o párování jídla a vína, tajemstvím je považovat víno za přísadu. Přidává to „navíc“. Víno zvyšuje chuť a vytváří zcela nový chuťový profil.
Dezerty se nijak neliší. Dokonalé spojení dezertu a vína může být ve skutečnosti neuvěřitelným způsobem, jak ukončit nezapomenutelný večer.
Podívejte se tedy na těchto 7 úžasných párů dezertů a vín a připravte se na romantiku!
Jahodový koláč
Přidejte k této krémové klasice jiskřivý ohňostroj.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďVouvray Brut: Vyrobeno s Chenin Blanc hrozny, Vouvray je ostré bílé víno, které svírá ústa a dodává tóny zeleného jablka, hrušky a zimolezu.
Pokud hledáte něco známého, ale také jedinečného, podívejte se na prskavky Jižní Afrika , kde je Chenin Blanc velmi důležitým hroznem!
Proč to funguje: Kyselé kousnutí, které pochází z plátků Vouvray Brut přímo skrz koláč a šlehačku, zatímco tóny ovocného stromu krásně doplňují čerstvou jahodovou chuť.
Mnoho vín Vouvray Brut se navíc vyrábí pomocí vína Tradiční metoda , který přidává sušenku, která chutná úžasně s již krémovými přísadami této pochoutky.
Peach Cobbler
Bohaté ovoce a vítaný výbuch kyselosti.
Ryzlink suchý: Oblíbené německé víno, Ryzlink rýnský dokáže spustit gamut od sladké až po kost a nese s sebou úžasné tóny citrusových a zelených jablek.
U sušenky Riesling je obzvláště patrný břidlicový smysl pro minerálnost, který jen prohlubuje jeho složitost.
Proč to funguje: Suchý Ryzlink rýnský se svými jasnými kyselinami a ovocnými příchutěmi prořezává sirupovou sladkost broskvového ševce a pouze zvyšuje ovocnost dezertu.
Zemitější tóny přítomné v německém ryzlinkě (jako jeden z Údolí Mosel ) zvýrazní šupinatou kůru ševce a zvýší její jemnější sladkost.
Bílá čokoláda
Vyvážte jemnou sladkost s dekadentně ovocnými tóny.
Nový Zéland Sauvignon Blanc: Studie ukázaly že Nový Zéland přináší ve víně více zřetelných aroma mučenky než kterákoli jiná Sauvignon Blanc ve světě.
Kiwi standard pro Sauvignon Blanc má mnohem více ovoce než jeho zelenější bratranci ze Starého světa, a to má hodně společného s tím, proč je dnes tak populární.
Proč to funguje: Všechny tyto bohaté ovocné vůně přebírají podhodnocenou rovnováhu bílé čokolády a přidávají vrstvu ovoce, která nepřemůže.
Po a. Si doušek Sauvignon Blanc sousto bílé čokolády. Najednou přísaháte, že si pochutnáváte na ovocné krémové pěně.
Citronové tyčinky
Spojte sladkou a koláčovou notu s notou.
Oaked Chardonnay: Krémová přísada dubu do osvěžujících chutí jablka, hrušky a citronové kůry je docela polarizující pro mnoho moderních pijáků, kteří možná měli příliš mnoho máslových bomb, aby ocenili tento styl.
Pravdou však je, že velké množství úžasných dubů Chardonnays existují na světě a jejich všestrannost je jednou z jejich největších sil.
Proč to funguje: Spárování křehké kůrky a kousku citronové tyčinky s dubovým Chardonnay je skutečně doplňkovou paralelou.
Ovoce stromu a citrusy vína přinášejí ještě větší zip z citronové horní části dezertu, zatímco máslový dub je přirozeným společníkem bohaté, šupinaté kůry pod ním.
Mrkvový koláč
Kombinace koření a sladkosti, s trochou štiplavosti na boku.
Up Sherry: Nejsušší z Sherries „Fino Sherry postrádá silnou sladkost, pro kterou jsou známí mnozí z jejích tmavších bratranců, přičemž získává lehčí a jemnější tóny mandlí, slanosti a nádechu citrusů.
Zatímco těžší Oloroso Sherries často slouží jako dezert samy o sobě, podhodnocené příchutě Fino lze mnohem snadněji spárovat s potravinami.
Proč to funguje: Mrkvový dort má kořeněnost, která se nádherně spojí s ořechovou vůní Sherry, a Fino je dostatečně suché, aby na vrcholu té palcové vanilkové krémové polevy nechutnalo sladce sladké.
Mnoho Fino Sherries má navíc pikantní příchuť Jackfruit, která úžasně kontrastuje se zemitější chutí samotného mrkvového dortu.
Čokoládová pěna
Bohatství čokolády s blesky ovoce.
Brachetto d’Acqui: Se svým světlejším tělem a tóny červeného bobule je toto poloiskřivé italština červená nabízí trochu sladkosti, aniž by byla příliš silná.
Upřímně řečeno, pokud nemáte připravený dezert, láhev Brachetto může být perfektní sám o sobě!
Proč to funguje: Tyto sladké malé bublinky se budou prořezávat přímo skrz těžkou krémovost čokoládové pěny a přidávat ostrou texturu a tóny kandovaného ovoce a červených květů.
Je to jako jíst jahodu pokrytou čokoládou, ale s více jiskrou: čokoláda a odlehčovací ovocné tyčinky.
Jablečný koláč
Vezměte si tento klasický koláč a přidejte k němu tucet dalších plodů!
Gewürztraminer: Silně aromatické, Gewürztraminer je známá svým parfémem z liči, růží, citrusů a koření.
Ačkoli se obecně uznává, že je sladký, sušší odrůdy lze nalézt a často jsou stejně voňavé.
Proč to funguje: Gewürztraminer kombinuje ovoce a koření stejným způsobem jako a teplý jablečný koláč dělá, což z něj činí jeden z nejzřetelnějších párů dezertů a vín na tomto seznamu!
sýr k červenému vínu
Jablko a citrusy, skořice a zázvor, kůra a liči: to vše se lahodně kombinuje, aniž by to byla silná exploze.
Zatímco některá vína dělají perfektní dezerty samy o sobě, není to důvod, proč nehledat perfektní pochoutky po večeři, které je doplní!
Povězte nám o svém oblíbeném páru dezertů a vín.