Pochopitelně potřebujeme pohodlí. Pohodlí přesahující svetry, sledování flámu na YouTube a Pumpkin Spice Lattes. Potřebujeme víno. I když nejsme úplně připraveni na to, aby nás Cabernet Sauvignon, Sagrantino nebo Tannat přenesli zimou, potřebujeme něco víc, abychom nás dostali za kratší dny a to všechno ...
I když se můžeme trochu zahřát, aniž bychom zahrnovali tradiční oblíbená jídla (Vidíme vás Beaujolais, Pinot Noir, Merlot a máme vás rádi), zde je devět vín, která na podzim letos býváme.
Semillon
Podzim není jen sezóna červeného vína. Je to také sezóna bílého vína s plným tělem. Toto hrozno nesené v Bordeaux je často smícháno se Sauvignon Blanc, což dává jinak svěžímu vínu naplňujícímu ústa vítaný náznak zdrsnění, aby se pro tyto tmavě zelené podzimní vegetariány vytvořil vynikající bílý nádech. Najděte ten, na kterém je nějaký věk nebo dub, a buďte připraveni na tóny medu, mandlí a nenápadné textury.
- Oblasti k rezervaci: Pessac-Leognan, Bordeaux Napa a Sonoma v Kalifornii Jižní Afrika Columbia Valley
- Pro-Type: Zatímco australské odrůdy jsou podobně fenomenální, jejich štíhlejší těla vás mohou přimět, abyste pro podzimní sezónu hledali jinde.
Příklady:
co spárovat se sauvignon blanc
Bordeaux White - Chateau Haut-Rian
Columbia Valley Semillon - Maryhill Winery
Marsanne / Roussanne
Ah, běloši severní Rhôny. Ano, jedná se o dva různé hrozny, přičemž Marsanne je pozoruhodně vykostěná a Roussanne se opírá o aromatičtější stránku. Ale je to opravdu pocit, že nemůžete mít jedno bez druhého. Často jsou spolu smíchány a vytvářejí bohatou, středně plnou až plnou barvu těla s výraznými vůněmi parfémů, smetanovou příchutí hrušek a ořechů a vyloženě plnkou.
Kupte si premiérovou výbavu na víno a servírování.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď- Oblasti k rezervaci: Languedoc-Roussillon , Údolí Rhône Paso Robles, Kalifornie
Příklady:
Rhône Valley Paradis Saint-Pierre - Domaine Coursodon
Sierra Foothills Marsanne / Roussanne White Blend - Cobden Wini
Barbera
Barbera je sice severní Itálií, i když nemá úplně takové bonafidy jako Nebbiolo víno lidí a nikdy není příliš daleko od piedmontského jídelního stolu. Toto víno může být trochu hlavolam. Díky své pigmentaci může chutnat jak bohatě, tak s lehkým tělem, přičemž nabízí bobule a třešňové tóny ve větších vínech, ale díky živé kyselině klesá jako lahůdka. Styly těžké v dubu mají zvláštní nádech čokolády, vanilky a koření.
Pinot grigio sladké nebo suché
- Oblasti k rezervaci: Piemont, Itálie Argentina Kalifornie
Příklady:
South Coast Barbera - 2 Planks Winery
Le Orme „16 měsíců“ - Michele Chiarlo
Trik
Musíme pociťovat každodenní pití v Piemontu, protože jsme určitě milí k malému italskému malému. Navzdory názvu je toto víno známé tím, že je na suché straně s více taninem než Barbera, ale méně kyselé. S tímto doporučením očekávejte příjemně ovocné, sladké a hořké pocity.
- Oblasti k rezervaci: Langhe, Piemont Lodi, Kalifornie
- Pro-Type: Vyhledejte Dolcetto di Dogliani a Dolcetto di Dogliani Superiore a získejte více zážitků.
2016 Dolcetto - Klinker Brick
Dolcetto d’Alba DOC Rian - Cascina Bruciata
jaké víno jde k thajskému jídlu
Carignan
Známá svou příchutí brusinek, uzeného masa a pečení koření, se tato cenově dostupná středně červená barva konečně začíná zbavovat reputace nízké kvality. Mnoho výrobců oživuje staré vinice a vyrábí ohromná vína, která se tak dobře hodí k jídlu, víno je prakticky jeho vlastní ingrediencí. Protože vinice Carignan jsou produktivní, měli byste hledat staré vinice, kde můžete.
- Oblasti k rezervaci: Languedoc-Roussillon Střední Chile Carignano del Sulcis-Sardinia
Orzada Carignan - vinice Odfjell
Alto Stratus - Abbotts Delaunay
Grenache
Pokud jde o vína vhodná pro podzim, je to pravděpodobně jedno z nejpřátelštějších. Tolik, že jsme zvědaví, jestli by to nemělo být ve sloupci zřejmé. Charakter se samozřejmě liší od regionu k regionu, v některých je malina a hřebíček (Španělsko, Austrálie, USA) a v jiných sušená jahoda a byliny (Francie, Itálie). Ale opravdu, je těžké se pokazit, alespoň v našem skromný názor. Grenache může být občas náchylná k vyššímu ABV, ale hej, když je zima, kdo si stěžuje?
- Oblasti k rezervaci: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardinie Paso Robles Columbia Valley Jižní Austrálie Aragon-Španělsko
- Pro-Type: Vysoce chválen Chateauneuf Pope Chateau Rayas je 100% Grenache!
2017 Grenache - vína MCV
2017 Grenache - Romon Roqueta
Směsi Rhône / GSM
Miluješ Grenache. Nemůžete nabažit všech těch not bobulí a hřebíčku. Ale možná potřebujete něco víc. Trochu více taninu tady, kyselost tam. Něco trochu robustnějšího s párem s mlhavou, chladnou nocí. Zadejte klasickou směs GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre). Plyšové a opulentní, lze očekávat další příchutě levandule, koření na pečení a dokonce i některé zelené bylinky.
- Oblasti k rezervaci: Cotes du Rhone Převorství Central Coast-California Columbia Valley
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu - Gabriel Meffre
Červenec 2017 Red - Folded Hills
Cabernet Franc
Pokud jste to právě měli s nabídkou ovoce dopředu, pak je tu Cabernet Franc, který vám ušetří den pití vína. Ano, mezi dominantními příchutěmi stále najdete jahody a švestky, ale pokud se vydáte cestou chladného podnebí, narazíte také na chilli a paprikové tóny, stejně jako na některé pepřové zrnky, díky nimž je odrůda Cabernet Francs jednou. pružný, slaný podnik.
- Oblasti k rezervaci: Údolí Loiry Údolí Colchagua - Chile
- Chci více ovoce: Toskánsko Sierra Foothills - Kalifornie
2016 Cabernet Franc - Lava Gap
Chinon-Theleme - Pascal a Alain Lorieux
Primitivní / Zinfandel
Toto víno tady, toto je náš džem - slovní hříčka rozhodně určena. I když jsme fanoušci lehčích stylů s nízkým ABV s příchutí růží, šalvěje a černého pepře, při psaní tohoto článku nás inspirovaly právě bohatší styly. Jam a kouř. Tóny skořice, rozinek, čokolády a tabáku. ABV severně od 15%. To, dámy, pánové a ctižádostiví oenofilové, spadne do sklenice.
- Oblasti k rezervaci: Lodi, Napa Valley Sonoma Valley Sierra Foothills - Kalifornie
- Ne, to je pro mě příliš bohaté: Apulie, Itálie
Vinice Select Zinfandel - Dashe Cellars
2017 Lirica - Producenti Mandurie
Dobře, Wine Folly fam, víš, že jsme nezachytili všechny. Co jiného byste do seznamu přidali? Dotazující mysli to chtějí vědět.
jak zachránit láhev vína