Přemýšleli jste někdy, jaké to je zahájit podnikání s dovozem vína? Athena Bochanis zahájila podnikání v oblasti dovozu maďarských vín na nejnáročnějším trhu v USA: New York City! Její příběh motivuje.
Tento rozhovor s Athenou Bochanisovou je součástí sbírky rozhovorů s lidmi, kteří svůj život zasvětili práci ve víně:
Jaké to je pracovat ve víně
Athena Bochanis je zakladatelkou společnosti Palinkerie , dovozní společnost zaměřená výhradně na jemný maďarský dovoz.
Věděli jste, že to je to, co jste dělali, když jste začínali?
Určitě ne! Když jsem na jaře roku 2011 promoval s JD (doktorem právní vědy) na NYU, věděl jsem jen to, že nechci vykonávat advokacii. Samozřejmě jsem se zaměřil na mezinárodní obchod na právnické škole a už jsem byl posedlý Maďarskem a jeho víny, protože jsem tam pracoval v létě 2009.
Ale je obrovský rozdíl mezi něčím milovat a uvědomit si, že to zvládneš. Trvalo mi více než rok (a pracoval jsem na všem, od psaní právních předpisů, výuky LSAT a asistence v neuropsychologické laboratoři), než jsem dospěl k závěru, že mohu zahájit vlastní podnikání v oblasti dovozu vína.
co je vinný someliér
A to bylo více než dva roky od té chvíle, kdy moje první zásilka dorazila na americké pobřeží.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
proč se mi zrudne obličej, když piji alkoholKupuj teď
Dokonce i když máte na mysli svůj cíl, konečné výsledky se často ukáží jinak, než očekáváte. Například jsem si opravdu myslel, že dovážím pálinku (maďarskou ovocnou brandy) se stejnou lehkostí, jakou jsem dovážel víno. Existuje ale několik dalších komplikací s duchy, které jsem nepředpokládal, a nakonec jsem se rozhodl dělat pouze víno.
Také jsem si myslel, že si můžu udělat vlastní skladování a dodávku v New Yorku. V tomto okamžiku to zní jako vtip, ale co mohu říci, byl jsem nesmírně optimistický!
Co tě přimělo spáchat?
Po třech letech v jednom z nejvíce konkurenceschopných právních programů v zemi, v oboru, o který jsem neměl zájem, jsem se cítil rozčarovaný a ztracený. Když jsem promoval, přihlásil jsem se na stovky pracovních míst v různých oborech a žádný z nich jsem nezískal. Ale ironií je, že mě tyto zkušenosti postavily na moji dosud největší cestu.
Jakmile jste ochotni přijmout, že věci nejsou takové, jaké jste očekávali, můžete dělat cokoli. Takže to bylo opravdu poprvé v životě, když jsem důkladně zvážil, čeho se chci věnovat.
Nechtěl jsem super strukturovanou kancelářskou práci. Chtěl jsem něco zapojeného, něco mnohostranného a něco se sociální složkou. A co je důležité, opravdu jsem šéfa nechtěl. Když mě napadla myšlenka dovážet víno, téměř okamžitě jsem si uvědomil, že by to mohl být můj splněný sen.
O dva roky později, když jsem začal podnikat, si lidé mysleli, že jsem opravdu odvážný, že jsem se zavázal ke svému snu. Ale když je vaše rozhodnutí důkladně zváženo a zcela podle vašich podmínek, závazek není děsivý.
Už jsem byl rozbit s pevně zraněnou formou prestižní právní kariéry, takže jsem měl pocit, že tento posun není nic!
Jaké to bylo?
I když jsem se cítil povzbuzený svými zkušenostmi a nakonec jsem si jistý svým rozhodnutím, je stále děsivé udeřit na vlastní pěst. Nikdo vás nesleduje a neřekne vám, zda to děláte správně.
italské moscato v modré láhvi
Ale pro mě byl můj mozek založení společnosti s maďarským dovozem vína. Věřil jsem své misi z celého srdce. Pokud nemohu prodat tato vína, řekl jsem si, že jsem na vině –Protože jsou skvělí.
jak vyrobit dezertní víno
Co se týče pocitu prodeje těch prvních několika případů –Nemohu ani vyjádřit, jaké neuvěřitelné to bylo. Nechal jsem tyto obchody nadšeně se smát sám sobě a tancovat ulicemi New Yorku, bez vědomí mých zbrusu nových klientů.
Doposud jste měli nějaké selhání? Jak jste se vypořádali?
Určitě byly měsíce, které byly těžké, zejména v našem prvním roce podnikání. A také se stalo, že jsem přinesl vína, která prostě nebyla úspěšná. Jedinou věcí, kterou můžete z těchto zkušeností udělat, je poučit se z nich.
Například teď vím, jaké faktory přispívají k pomalým měsícům. Možná je to sezónní klid nebo přímý důsledek toho, že jsem měsíc před tím zanedbával klienty.
Uvědomuji si také, jak důležité je při výběru vín pro trh následovat můj instinkt. Jestli je ve mně hlas, který je nervózní - nikdy to není dobré znamení. Mými nejúspěšnějšími víny jsou vždy ta, v něž si od začátku nejvíc věřím.
Jakou radu byste dal někomu, kdo se snaží stát se dovozcem?
Spodní strana: trh je super nasycený, extrémně konkurenceschopný a dominují společnosti, jejichž prodejní síly vás mohou během vteřiny zničit.
Vzhůru: spotřebitelé jsou nekonečně zvědaví na nová vína a není nic lepšího, než vidět, jak si lidé pochutnávají na víně, které jste si vybrali do této země.
Do toho konce: najděte produkt, ve který opravdu opravdu věříte. Nejen proto, že jste s ním měli dobré zkušenosti v zahraničí, ale také proto, že skutečně věříte, že něco přidá na trh. Možná je to nesmírně zábavné, nesmírně chutné nebo jedinečné (nebo -ideálně- trochu ze všech tří!). Když to pak předložíte, nežádáte klienty o prodej a snažíte se dostat se do davu obtěžovaných kupců. Upřímně sdílíte něco, co máte rádi.
Tato energie se promítá do lidí kolem vás a nakonec vyhraje každý - vy, prodejce i spotřebitel. Nechte se inspirovat neuvěřitelným produktem a budujte kolem něj svou říši.
co to znamená, aby víno bylo suché
Jaké to je pracovat ve víně
Přemýšleli jste někdy o práci v obchodu s vínem? Vinařský průmysl je založen na vášnivých jednotlivcích a vždy existuje prostor pro talentované lidi. Zde 5 příběhů lidí, kteří porušili tradici a pokračovali ve kariéře ve víně.