Údolí Ahr je jednou z těch vinařských oblastí, o kterých nikdy nebudete slyšet, pokud nebudete kopat. Proč? Možná je to proto, že Němci nechtějí sdílet, nebo je to možná proto, že Burgundsku se nelíbí soutěž hned vedle.
Ať tak či onak, údolí řeky Ahr je vážně Hotspot Pinot Noir.
Vstoupit do Ahr a zjistit, že je to jeden z nejmenších regionů Německa, je šok. Ze všech stran vás obklopují strmé hory obklopené vinicemi, z nichž některé dosahují více než 600 metrů. Navíc každé město, které navštívíte, je nějakým způsobem zcela obklopeno vinařským průmyslem.
nejlepší karafa na červené víno
Pohled na vesnici Dernau v západní části Ahr.
Je to vizuálně gobsmacking. Údolí Ahr přesto tvoří pouze asi 560 hektarů vinic, přičemž 65% je věnováno Pinot Noir.
Spätburgunder: Německá oblíbená červená
Pokud jste to nevěděli (upřímně, většina z nás neví), je Německo třetím největším producentem Pinot Noir ve světě. Samozřejmě tady to nazývali Spätburgunder. A je trochu odlišný od Pinotu, který většina z nás ví.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď 
První věc, kterou si na Ahr Spätburgunder všimnete, je barva. Kde nejvíce Nový svět Pinot má sklon ke světlu středně rubínová barva, Ahr vína jsou granátová, nakloněná směrem k rezavé oranžové.
Očekávejte vůni černé třešně, lesních malinových ostružin a bohaté zralé jahody spolu s jemnými, kořeněnějšími náznaky hřebíčku, anýzu a skořice.
Pod tím vším je také určitá zemitost, kterou někteří označují jako houby nebo vlhké listy. Spätburgunder obecně postrádá velké, rušivé aspekty, které člověk často nachází v teplejším podnebí Pinot Noir.
menu pro párování jídla a vína
Zábavné hledání: Ahr je domovem Frühburgunder. Toto je německé jméno pro Pinot Madeleine, elegantnějšího bratrance Pinot Noir, který brzy dozrává, ale s bláznivými nízkými výnosy!
Kromě odrůd Pinot očekávejte, že v údolí budou roztroušeny některé Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser a Dornfelder spolu se vzácnými výsadbami Regent a Domina.
Co hledat
Zde je několik běžných výrazů, které je třeba na vínech Ahr znát:
- Výběr: V Německý klasifikační systém „„ Auslese “označuje vína vyrobená z hroznů, která jsou později při sklizni vybrána pro vyšší obsah cukru. To je přijímáno jako nejlepší třída hroznů, se kterou se vyrábí Spätburgunder.
- Suchý: V doslovném smyslu „suchý“ bude většina Ahr Valley Spätburgunder spadat do této kategorie.
- Bílý a černý: Německo ráda používá Pinot Noir k výrobě bílých i šumivých vín. To vede k plnější a robustnější prskavce, než jakou obvykle najdete v Německý sekt.
Stárnutí
Zatímco většina údolí Ahr Spätburgunder je opilý mladý , vyšší úrovně kvality stárnou po dobu 10+ let. Vysoká kyselost se kombinuje s dubovými taniny a v průběhu času přidává vrstvy složitosti.
Očekávejte, že utratíte
Ve Spojených státech je spätburgunderské údolí Ahr obtížné najít, ale není nemožné. Cenové rozpětí, které pravděpodobně uvidíte, se bude pohybovat mezi 25 až 90 USD, zejména pokud objednáváte online. Poraďte se s místními vinotékami: nikdy nevíte, kdo by mohl mít spojení.
Ročníky
Dávejte pozor na tyto roky, zatímco budete hledat vyhlídku Ahr Valley Pinot Noir:
- 2018: Výjimečný. Vysoké výnosy spojené s vysokou hladinou cukru.
- 2017: Těžký rok s mrazem a deštěm. Vyhněte se všem kromě horního konce.
- 2016: Brilantní, navzdory časným problémům s počasím. Pokud nějaký najdete, kupte si ho!
- 2015: Nízká hlasitost a vysoká kvalita. Skvělý nákup, pokud ho najdete.
- 2014: Super variabilní. Tomuto ročníku je obecně nejlepší se vyhnout.
Ahr Wineries to vědět
Zde je několik výjimečných vinařství, které stojí za to dále prozkoumat:
Sestry Meike a Dörte Näkel jsou v čele tradice kvality společnosti Meyer-Näkel. Fotografie Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Kvalita vín vyráběných v Meyer-Näkel, působivý rodinný provoz, upoutala pozornost (a chuťové pochutiny) více než několika odborníků na víno.
Tamlyn Currin o tom řekla: „Nebylo by přehnané říci, že Meyer-Näkel vyrábí jedny z nejvýznamnějších Spätburgunder v Německu.“ Naštěstí je to jedno z jednodušších ahrských vín v USA.
Mayschoss-Altenahr je nejstarší německé vinařské družstvo. fotka od Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Společnost Mayschoss-Altenahr, založená v roce 1868, je nejstarším německým vinařským družstvem. Hrozny pocházejí z celého regionu a produkují širokou škálu regionálních vín (60% z nich Spätburgunder).
kolik kalorií na 6 oz bílého vína
Pod zařízením je rozlehlý sklep vybavený nejen vinnými sudy a degustačními místnostmi, ale také několika populárními tanečními sály a jídelnami.
Erwin Riske
S rozlohou necelých 20 akrů (8 hektarů) půdy Vinařství Erwin Riske je malé, ale silné, s působivou rozmanitostí vín (bílá, červená a růžová), které si získávají pověst kvality a řemeslného zpracování.
Dávejte pozor na jejich „překvapení“ Blanc de Noirs (a bílý Pinot ), což směsi dodává trochu růžové barvy a dodává jí brilantní měděnou barvu.
Pokud půjdete do údolí Ahr
Údolí Ahr je ideálním místem pro lidi, kteří si užívají den pěší turistiky, po kterém následuje lahodná láhev Pinot (nebo Frühburgunder!).
Pěší turistika a cykloturistika jsou velmi populární, zejména podél Turistická stezka pro červené víno (Stezka červeného vína). Tato stezka dlouhá 35 km prochází přes přesné kopce a vinice, díky nimž je Ahr tak nezapomenutelný.
Mnoho vinařství zde nabízí pokoje, podobné tomu, co si myslíme o Bed and Breakfasts ve státech.
Břidlice se používá k výrobě vinných teras Ahr.
Terroir
Rozdíl mezi vínem a skvělým vínem sestupuje až k terroiru a údolí Ahr dělá s Pinot Noir zázraky. Chladnější klima s členitými půdami vyžaduje, aby nejlepší vinice byly na jižních svazích (aby zachytily slunce).
Western Ahr: Západní Ahr, známý pro nejžádanější vína v regionu, je mnohem skalnatější s půdou složenou z břidlice a vulkanického kamene. To je také místo, kde najdete strmé horské svahy, kde břidlice zadržuje úžasné množství tepla ze slunce. Břidlice je také obzvláště dobře odvodněná, což nutí hrozny růst pomaleji. Vede k vínám, která jsou mnohem aromatičtější a intenzivnější.
Východní Ahr: Východní údolí Ahr má nižší nadmořskou výšku než západ a je známé svou spraší, bahnitou půdou, která dobře udržuje teplo a vodu a přitom umožňuje správné odvodnění.
Mimochodem, Loess je stejný typ půdy, jaký se nachází v údolí Columbia ve Washingtonu a Oregonu. Jeho plodnost a teplo umožňují vínům projevovat kulatější ovocné tóny dopředu s menší kyselostí.
Pohled na vesnici Mayschoß (Mayschoss) v západní části Ahr.
Pro průměrného pijáka vína je korunním klenotem Německa Ryzlink rýnský. Ale malé nenáročné regiony, jako je údolí Ahr, zajišťují, že legenda o německém Spätburgunderu žije dál. Hledáte Ahr Spätburgunder? Zkuste navštívit online obchody nebo se informujte v místní vinotéce o jejich dostupnosti.
Mimo Německo jsou tato vína těžko dostupná, ale stojí za to.
dobré suché bílé víno k vaření
Hledáte více informací o německých vinařských oblastech? Podívejte se na naše průvodce Mosel !