Aktualizováno 3. srpna
Bar Ramone Is Salát baví váš nejnovější podnik
Bar Ramone se otevře v polovině srpna v malém rustikálním prostoru v chicagské čtvrti River North. Vinárna je nejnovějším společným místem skupiny Salát Entertain You Enterprises (LEYE) Divák na víno Vítězové ceny za restauraci RPM Steak , RPM italsky a Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .
Ředitelé vín společnosti LEYE Ryan Arnold a Richard Hanauer spolupracovali na vytvoření výstižného vinného lístku s méně než 100 výběry a přibližně 25 víny. Nabídky se budou často měnit a seznam bude každý den přetištěn. 'Chceme, aby to bylo velmi přístupné,' řekl Arnold. Je to náročný formát, ale ten, o kterém se Arnold domnívá, že vystaví hosty - a jeho vinařský tým - vzrušujícím výběrům, se kterými se jinak možná nesetkali.
Seznam bude udržovat rovnováhu mezi klasickými a nejnovějšími víny z Toskánska, Burgundska, Bordeaux, Kalifornie a dalších. K nabídce španělských malých talířů, jako jsou Rioja a Txakoli, bude k dispozici značné množství španělských vín. Kuchaři Hisanobu Osaka a Doug Psaltis budou podávat pokrmy jako krvavé mary krevety a marinovaný kozí sýr s domácím rajčatovým chlebem—— J.H.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Boston dodává největší vinný sklípek pro celou skupinu
S laskavým svolením Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Nové Del Frisco's v Bostonu navazuje na tradici skupiny vynikajících vinných lístků.Del Frisco's Restaurant Group (DFRG) otevřela svůj nejnovější Double Eagle Steakhouse v Prudential Center v oblasti Back Bay v Bostonu. Je to druhé místo ve městě a připojuje se k vítězi ceny Best of Award of Excellence v Námořní přístav . Tato skupina zahrnuje celkem 51 restaurací oceněných míst ve třech koncepcích stravování.
S více než 2 000 výběry a inventářem 15 000 lahví je steak house Back Bay domovem největšího vinného sklepa v rodině DFRG. 'Je to nejkomplexnější vinný lístek, který jsme dosud otevřeli,' řekl David O'Day, ředitel vína pro Vítěz Grand Award Del Frisco's Double Eagle v New Yorku, který také konzultuje vinné lístky na nových místech.
Ředitelka DFRG pro víno Jessica Norris říká, že seznam má silné stránky v Bordeaux, Burgundsku, Rhôně, Itálii, Španělsku, Austrálii a Kalifornii a zahrnuje bohatý výběr lahví a velkoformátových nápojů. Obsahuje také hluboké vertikály světových producentů, včetně 40 ročníků Gaja a Domaine de la Romanée-Conti , 35 ročníků E. Guigal a desítky z prvních výrůstků v Bordeaux, mezi mnoha dalšími .— B.G.
Legal Sea Foods otevírá bar na Union Station v D.C.
Rey Lopez Legal Sea Bar je první restaurací skupiny, která sídlí na vlakovém nádraží.Legal Sea Bar, barový koncept řetězce mořských plodů Legal Sea Foods, otevřel své brány na Union Station ve Washingtonu D.C. Skupina zahrnuje 10 restaurací oceněných míst , většina z nich v Massachusetts.
Bar zaměřený na mořské plody se zaměří na malé talíře a předkrmy, jako jsou krabí koláče, čerstvé ústřice, smažené škeble a řada sendvičů a salátů. Pokud jde o vinný lístek: „Je to druh našich největších hitů,“ uvedla Sandy Block, viceprezidentka pro nápojové provozy společnosti Legal Sea Foods. S přibližně 14 víny, která jsou k dispozici ve sklenici, láhvi nebo karafě, má seznam dobrou regionální rozmanitost, se sponkami jako Sancerre, California Chardonnay a Cabernet, stejně jako neobvyklé výběry jako rakouské rosé z Drby .— K.K.
Vallone's Steakhouse v Houstonu se zavírá
Vítěz ocenění Houston of Best of Award of Excellence Vallone's Steakhouse byl uzavřen 20. července. Vinný lístek o výběru 700 měl silné stránky v Kalifornii, Itálii a Francii a doplnil steaky z nabídky, které byly zmasakrovány a zestárly v domě. Ohniskem jídelny byla vinná stěna od podlahy ke stropu, ve které byla uložena část inventáře o objemu 3 500 lahví.
Restauraci vlastnil Tony Vallone a ředitel vína Scott Sulma, tým, který stojí za výherci ceny Restaurant Award Tonyho . 1. srpna také zavřely své další Houston Houston Award, Ciao Bello .— J.H.
ph úroveň červeného vína
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese WSRestoAwards a na Instagramu na wsrestaurantawards .