Pokud milujete novozélandský Sauvignon Blanc nebo italský Pinot Grigio, měli byste vědět o těchto méně známých odrůdách bílého vína. Každé víno představuje jedinečné místo na světě.
Nebojácně se ponořte do světa bílých vín
Pokud potřebujete výmluvu, abyste se dostali k bílým vínům, je zde několik:
- Jsou levnější než červená vína (ale ne nižší kvality).
- Dělají skvělou náhradu piva malé až žádné sacharidy.
- Bílá vína mají jemnou příchuť a naučí vás kriticky vonět.
- Párování jídlo s bílým vínem je jednoduchý.
- Jediným problémem s bílými víny je, že jsou příliš snadno k pití.
Můžete milovat Pinot Grigio a stále si rozšiřovat obzory. Jakmile se rozvětvíte kolem obvyklých podezřelých, kteří rostou na každém rohu planety (Chardonnay, Sauvignon Blanc atd.), Najdete několik oblastí, které se specializují na jednu hroznovou směs nebo směs. Oblastní vína mají to, co someliéři nazývají „typicitou“, protože jsou tak jedinečná, že je možné víno identifikovat ve slepé degustaci.
Když tedy ochutnáváte nová regionální vína, zapište si minutku několik poznámek o ochutnávce protože pomáhá budovat váš repertoár vína.
Vína uvedená ve videu
Zelené víno
Zatímco Vinho Verde používá směs původních hroznů , vynikají odrůdy Alvarinho (aka Albariño) a Loureiro. Tyto konkrétní hrozny Vinho Verde zapůsobily na kritiky a vinaře svým potenciálem kvality.
chemikálie ve víně, které způsobují bolesti hlavy
Vinho Verde se obvykle plní do lahví spritzem (karbonatací) a trochou zbytkového cukru (aby byla vína více ovocná). Pokud se však podíváte na nejlepší vinaře v regionu, zjistíte, že tato vína mnohem více připomínají jemný Ryzlink rýnský.
Kupte si premiérovou výbavu na víno a servírování.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď
Zelená Valtellina
Veltlínské zelené je rakouské odpověď na Sauvignon Blanc. Vína nabízejí zelené, bylinné tóny angreštu a trávy spolu s výraznou pepřovou notou způsobenou rotundonová aromatická sloučenina.
Většina odborníků se dívá na Region Wachau v Rakousku pro „nejlepší“ veltlínské zelené. Pokud se však ponoříte do sousední oblasti Kamptal, existuje také výjimečná kvalita (a bývá to levnější).
červené polosladké víno
Picpoul de Pinet
Hroznová Picpoul je téměř výlučná pro Region Languedoc v Picpoul de Pinet, kde vinice mají výhled na Středozemní moře. Vína se opírají o suchou stranu s příchutí konzervovaného citronu, medového melounu, drcených kamenů a závanem mořského vzduchu.
Jeden úžasný hotspot pro bílé víno pochází z velmi nepravděpodobného místa: výrobní zóna brandy. Côtes de Gascogne se nachází přesně na stejném místě jako oblast brandy Armagnac v jihozápadní Francii. Producenti používají stejné hrozny určené pro brandy k výrobě lahodných bílých vín vhodných pro squash.
Hroznový, Colombard, je často bylinný vysoké kyseliny. Naštěstí zde producenti zjistili, že se dobře kombinuje s neutrálnějším a plnějším tělem Ugni Blanc (aka Trebbiano). Tento region nabízí jedny z nejlepších hodnot v jihozápadní Francii.
Pokud hledáte více bílých vín, nezapomeňte se podívat sekce hroznů tohoto webu!