Vážený doktore Vinny,
Měl bych mít obavy z mrznutí vína v mém autě, pokud je venku pod bodem mrazu?
—Cheryl, Tooele, Utah
Drahá Cheryl,
Bod tuhnutí alkoholu je mnohem nižší než bod vody, ale víno stále většinou voda. Pravděpodobně víte, že můžete dát láhev vodky do mrazáku a nezmrzne, ale to pro láhev vína neplatí. Bod tuhnutí láhve vína je asi 15 ° až 20 ° F, v závislosti na obsahu alkoholu. A při zmrazování vína v podnosu s ledem nebo v plastové lahvi ano skvělý způsob, jak si jej uložit na další den , zmrazení vína ve skleněné láhvi může způsobit vytlačování korku nebo rozbití skla.
—Dr. Vinny
mělo by být bílé víno po otevření chlazeno