V zemi Dona Quijota hraje víno zásadní roli z ekonomického i kulturního hlediska. The Centrální náhorní plošina , aka Central Plateau, vyrábí téměř polovinu vína v celém Španělsku. Je také domovem více než tuctu špičkových španělských vín vinařství (vinařství). Přijďte prozkoumat vinařskou oblast Castilla-La Mancha.
Super hodnota! Pokud máte rádi vína s intenzitou a evropskou osobností, Španělsko vás pokrylo. Vína se pohybují od nápojů pod 10 $ kafrování pod IGP Castilla-La Mancha po 100 $ odvážné červené směsi podle relativně nového Platba Víno označení.
Vína z Meseta Central
V minulosti Meseta Central vyráběla oceán „Vino Tinto“ a „Vino Blanco.“ Tato nekvalitní vína stále najdete v supermarketech po celém Španělsku, která se prodávají v plastových džbánech. Region se začal zlepšovat v 90. letech, kdy několik lidí přineslo vinnou révu a vinařské techniky z Kalifornie a Bordeaux.
'Tučné a svěží červené víno s charakteristickou notou grilovaného toastu.'
Největší vína v regionu jsou odvážná a svěží červená vína s charakteristickou notou grilovaného toastu. Výjimečné bílé v této oblasti mají tendenci být ve věku dubu s ořechovými a krémovými tóny meruněk a broskví.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďVína středního Španělska
Téměř všechna nejkvalitnější vína v této oblasti přijala míchání francouzských odrůd, jako jsou Syrah, Cabernet a Petit Verdot, s místními hrozny Tempranillo Garnacha a Bobal.
- Tempranillo: Kdysi známé jako Cencibel v této oblasti je mnoho lidí stále přesvědčeno, že Cencibel je speciální klon se silnějšími slupkami a bohatšími barvami vín Tempranillo, než lze našel na sever v Rioji.
- Bobal: Bobal je velmi odvážné červené víno s hroznovým vínem připomínající Petite Sirah, má aroma ostružin a mentolu. Poznámky vanilky pocházejí ze stárnutí dubu .
- Garnacha: Bohatší ve stylu, mírně vysoký obsah alkoholu a chutnající kandované maliny a kůže.
- Cabernet & Merlot: Ve španělském Cabernetu a Merlotu dominují příchutě červeného ovoce, ale producenti často míchají tyto hrozny s ostatními pro hlubší, tmavší a mnohem intenzivnější chuť.
- Monastrell: Neprůhledné s jasně fialovým okrajem, Monastrell (aka Mourvedre) chutná ostružiny, anýz, grilovaný chléb s občasnou masitou notou.
- Syrah: Podobně jako Shiraz, ale s jedinečnou poznámkou z jílově usně k chuti.
- Petit Verdot: Neprůhledná barva jako Monastrell, ale s příchutí ostružiny, šeříku a koriandru.
- Albillo: Bílé víno, které je často dubové se středně kyselou a mírně ořechovou, oxidační příchutí meruněk, anýzu a sušených květin.
- Malvar: Ochutnávka bílých hroznů broskví a tropického ovoce, pomerančových květů a citrusů, které jsou zřídka dubové. Malvar je hlavní hrozen ve Vinosu v Madridu.
- Maccabees: (aka Viura) Bílé hroznové víno, které je také známé jako Viura v Rioji a je také a hlavní hroznový na Cava . Macabeo je někdy smícháno s Chardonnay, aby vytvořilo lehké neokázané bílé víno .
Doména Valdepusa mimo Toledoa v Méntrida DO
Historie lil
Snad jedním z nejvíce instrumentálních lidí, kteří se podíleli na zvyšování kvality v Kastilii-La Manche, byl Carlos Falcó Fernandez de Córdova z Dominio de Valdepusa v Méntrida DO („DO“ znamená Denominación de Origen). Carlos Falcó studoval vinařství na UC Davis v roce 1964 a přinesl francouzské hrozny i moderní kapkovou závlahu. Před zavedením systému na odkapávání vody bylo nezákonné zalévat vinice v Meseta Central.
Platba Calzadilla nachází se v Uclés DO
kolik lahví vína přichází v pouzdře
Vino de Pago: Nejlepší španělská klasifikace?
Práce společnosti Falcó vedla k vytvoření pravděpodobně nejvyšší úrovně španělských označení vín s názvem Vino de Pago - jediné označení oblasti vinice. Jeho vinice Dominio de Valdepusa se stala první, která obdržela Vino de Pago DO.
Dnes je ve Španělsku asi 15 DO Pagos. Je docela těžké je vyhledat, protože několik producentů používá na svých etiketách slova „Pago“. Carlos Falcó také zorganizoval solidní skupinu 25 špičkových producentů v organizaci Meseta Velké platby Španělska . Některé z nich nejsou oficiální Vino de Pago, ale všechny jsou zatraceně zajímavé.
Mapa vinařské oblasti Meseta ve středním Španělsku
Tento region zahrnuje Madrid a okolní oblasti na náhorní plošině Španělska. Je to vlhké a suché, takže vinice ve vyšších nadmořských výškách produkují hrozny výjimečné kvality.
Castilla-La Mancha a Extremadura IGP / VT
Jedná se o zastřešující oblasti, které obsahují většinu Mesety. Vína IGP (indicación geográfica protegida) jsou základní vína v této oblasti. Pro vína IGP existuje méně předpisů, takže najdete také jedinečné směsi nebo odrůdy hroznů (jako je Viognier), které by obvykle nezískaly status DO (Denominación de Origen). Většina z těchto vín má méně než 10 dolarů, za cenu jsou vynikající.
La Mancha
Rozsáhlá oblast s rozsáhlou výsadbou bílých vín od místních hroznů Airén a Macabeo po Chardonnay a Sauvignon Blanc, které se k místním sýrům velmi dobře hodí: Manchego .
Méntrida
Vysoce kvalitní a cenově výhodná vinařská oblast s prvními víny Vino de Pago od společnosti Bodega Griñon. Vyrábí hlavně Garnacha spolu s „směsí Bordeaux“ a bujným stylem bílého Albilla.
Ribera del Júcar
Vína zde jsou vyráběna ze směsí Cabernet, Syrah, Petit Verdot a Tempranillo.
Ucles
Region zaměřený na hodnotu, kterému dominují větší producenti, kteří vyrábějí převážně ovocný styl Tempranillo a Verdejo. I když dominují velcí producenti, region vykazuje potenciál na základě výškových vinic.
Manchuela
Region zaměřený na hodnotu, ale menší na producenta, s několika zajímavými vinařstvími prosazujícími domorodého Bobala jak pro červená, tak pro vína Rosado. Spolu s francouzskými odrůdami zde také převládá Garnacha. Několik výrobců je ekologických podle norem EU.
Mondejar
Region zaměřený na hodnotu, kterému dominují větší producenti vyrábějící Tempranillo a bílý Malvar převážně ovocného stylu.
Almansa
Almansa, která je domovem hradu z 15. století, vyrábí převážně Monastrell a ukazuje velký potenciál nejen s hodnotou, ale také s vysoce kvalitními víny dubového věku. Tato oblast také vytváří vína s Alicante Bouschet, hroznovým vínem s oběma červené kůže a červené maso .
nejlepší místa pro nákup vína online
Valdepeñas
Oblast zaměřená na hodnotu, která produkuje vína Tempranillo se systémem zrání velmi podobným Rioja.
Madridská vína
Kvalitní vinice v okolí Madridu ubývají kvůli růstu města. Směrem na jih se zaměřuje na dva místní bílé hrozny: Malvar a Albillo. Nejvzdálenější oblast Vinos de Madrid má mnoho starověkých vinic Garnacha.
Ribera del Guadiana
Je to region, který se dotýká hranice s Portugalskem a používá 29 různých odrůd: španělštinu, portugalštinu a francouzštinu. Zaměřuje se na Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah a Malvar.