Existují stovky moštových odrůd z Itálie a jen velmi málo z těchto odrůd je známo mimo Itálii. Takže se nebojte, nejste jediný, kdo si myslí, že italská vína jsou náročná!
Langhe je vyroben z Nebbiolo, vysoce kvalitního červeného vinného hroznu ze severní Itálie. foto Brett Jones
Tipy na vychutnání italských červených vín
Zde je několik tipů, které vám pomohou začít si užívat italské červené:
chemikálie ve víně, která způsobuje bolesti hlavy
- Vyzkoušejte několik odrůd: Itálie má přes 500 jedinečných odrůd. Určitě vyzkoušejte několik, zatímco prozkoumáváte skvělá italská vína.
- Fruity vs Earthy: Italská červená vína tendence být na jihu plodnější a na severu zemitý.
- Nezapomeňte dekantovat: Je to skvělý nápad dekantovat všechna italská červená vína před pitím.
Vývojový diagram italských červených vín
Viz verze na bílém pozadí zde.
8 hlavních italských červených vín
Pokud hledáte skvělé místo pro začátek, podívejte se na tyto slavné italské červené:
- Sangiovese
- Montepulciano (hroznový)
- Barbera
- Nero d'Avola
- Primitive (aka Zinfandel)
- Směsi Valpolicella
- Trik
- Nebbiolo
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďSangiovese
Pít podle: Obvykle nejlépe po 4–7 letech, i když jemné příklady trvají déle.
173 000 akrů - celá Itálie - italská červená odrůda, Sangiovese, se jmenuje mnoho. Pravděpodobně jste už slyšeli o několika z nich:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Nobile víno z Montepulciano (nic společného s hroznem Montepulciano)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Toto hrozno roste po celé Itálii a díky tomu si všimnete, že vína Sangiovese se v jednotlivých regionech velmi liší. V Toskánsku najdete velmi zemitá vína Sangiovese s tóny černé třešně a odvážnými tříslovinami a v jižní Itálii v okolí Kampánie najdete lehčí vína Sangiovese ochutnávající jahody a růže se středními tříslovinami.
Montepulciano
Pít podle: Obvykle nejlépe po 4–7 letech ročníku, i když jemné příklady trvají déle.
75 000 akrů - střední Itálie - Přestože je Montepulciano druhým nejvíce zasazeným hroznem v Itálii, mnozí o něm nikdy neslyšeli. Montepulciano roste ve střední Itálii a lze jej najít také pod několika běžnými jmény:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Červené víno Conero
- Piceno červená
Montepulciano je hluboce zbarvené, podobně jako Syrah, a s velmi odvážnými tříslovinami, i když někteří producenti ho smíchají s jinými hrozny, aby dotvořili chuť. Předpokládá se, že mimo Itálii roste méně než 100 akrů tohoto hroznu.
Barbera
Pít podle: Obvykle nejlepší během prvních 3 let.
70 000 akrů - Piemont - Barbera je nejvíce vyráběné italské červené víno z Piemontu. Více než 60% světových vinic Barbera existuje v regionu. Barbera má téměř vždy v chuti jedinečnou notu lékořice, díky které je tak jedinečná. Zatímco americká Barbera může být docela ovocná, italská Barbera je často bylinná se šťavnatou kyselinou a příchutí černých třešní.
nejlepší polosuché bílé víno
Nero d'Avola
Pít podle: Obvykle za 5-7 let, i když jemné příklady trvají déle.
47 000 akrů - Sicílie - Odvážná, ale ovocná dopředu odrůda pocházející téměř výhradně ze Sicílie. Nero d'Avola může být občas až překvapivě stylově podobný Shirazu nebo Cabernetu Sauvignon.
Primitivo a Negroamaro
Pít podle: Obvykle nejlepší během prvních 3 let.
60 000 akrů - Apulie - Primitivo je italský název pro Zinfandel (což je vlastně chorvatský hrozen zvaný Tribidrag!) A Negroamaro vedle něj roste v jižní Itálii. Tato sladce chutnající ovocná a lehčí italská vína mají často jahodové, malinové, ostružinové a kožené tóny. Primitivo poskytuje ovocný punč a Negroamaro má více chutí a struktury tmavého ovoce. Je běžné najít je smíchané dohromady.
Směs Valpolicella
Pít podle: Liší se styl Valpolicella .
22 000 akrů - Veneto - Liší se stylem. Směs Corvina, Molinara a Rondinella. Díky této podpisové směsi hroznů je vše od Veneto's tart a jednoduché Valpolicella Classico do vysoce ceněná vína Amarone - víno vyrobené částečnou dehydratací hroznů Valpolicella ke zvýšení intenzity výsledného vína.
Trik
Pít podle: Obvykle během prvních 3 let.
18 000 akrů - Piemont - hluboce zbarvené červené víno s vysokými tříslovinami, ale nižší kyselostí. Dolcetto je jedno z nejjednodušších vín k okamžitému pití místo po několika letech sklepení. Toto víno se vyrábí převážně v Piemontu, i když roste také v Lombardii. To lze běžně najít pod těmito jmény:
- Dogliani
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
Nebbiolo
Pít podle: Obvykle nejlepší po 7-10 let.
obrovské lahve na prodej
12 000 akrů - Piemont - Piemont většina respektované červené víno je ve skutečnosti celkem maličký, pokud jde o to, kolik jich ve světě existuje. Jen pro relativní srovnání je na světě vysázeno téměř 50krát více hroznů Cabernet Sauvignon než Nebbiolo. Nebbiolo má mnoho regionálních jmen a stylů:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Napjatý (vzácné Nebbiolo vyrobené s stejná metoda jako Amarone )
Nebbiolo z tepleji rostoucích oblastí může být velmi odvážné, tříslovinové a s dlouhou životností případ s Barolo . Na severu, stejně jako u Ghemma a Gattinary, může být Nebbiolo docela jemný a chutný, vůně růží a třešní.