V ubývajících dnech roku 2017 stál operní zpěvák Andrea Bocelli v zákulisí Madison Square Garden v New Yorku, kde na něj čekalo asi 19 000 lidí. Bylo to poslední představení tenoristy roku, což znamenalo konec týdenního suchého kouzla - zpěvák se na turné striktně zdrží alkoholu.
'Je to už 20 dní, co jsem ochutnal víno, takže v tomto okamžiku je každé víno dobré,' odpověděl na otázku, co plánuje na oslavu otevřít. Zvláště se však těšil na jednu láhev: sklenici své rodiny Terre di Sandro Sangiovese, pěstovanou a vyráběnou na toskánské farmě, kterou Bocellis po staletí nazývají domovem. Je to oblíbená rodina a symbol úspěchu vinařství, protože Andrea a jeho bratr Alberto převzali otěže od svého otce v roce 2000 a oživili značku novými směsmi, postupy a plánuje růst .
jsou všechna červená vína suchá
Bocelli je, samozřejmě, lépe známý jako jeden z nejpopulárnějších operních zpěváků v moderní historii, s písněmi od klasických - Luciano Pavarotti byl jedním z prvních zastánců - až po současnou spolupráci s umělci jako Celine Dion, Ed Sheeran a kolega vinař Sting . Ale jeho rodina má hluboké kořeny ve víně, které spolu s pěstováním pšenice a chováním dobytka začaly prodávat na své farmě ve městě Lajatico v roce 1831.
Dnes Alberto dohlíží na správu vinařství za pomoci svého syna, 25letého Alessia. Rodinná vína Bocelli nyní vyrábí devět vín, včetně vín Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Rulandské šedé. (Nejnovější hodnocený ročník Bocelliho vstupní úrovně Sangiovese, rok 2015, získal 90 bodů a stojí 19 $.) Na podzim roku 2017 rodina také otevřela restauraci a vinárnu v britském Sheffieldu s názvem Bocelli 1831.
kalorií na 8 uncí vína
Tenor a jeho bratr hovořili s asistentkou redaktorky Samanthou Falewée o jejich nečekaných cestách k vínu, o tom, jak se zlepšili v rustikálním vinařství minulých generací, a proč se víno a písně ne vždy mísí.
Wine Spectator: Jak jste se dostali k rodinnému podnikání?
Andrea Bocelli: Když jsem začal cestovat po světě [představení], zažil jsem ochutnávku skvělého vína a uvědomil jsem si, že mezi tím skvělým vínem, které jsem ochutnával v jiných částech světa, a vínem, které se tam vyrábí, je obrovský rozdíl. doma v našem rodinném vinařství, což je [tradiční] způsob, jakým Toskánci vždy vyráběli víno. Řekl jsem tedy svému otci, že jakmile začneme s bratrem Albertem vyrábět víno, budeme vyrábět skvělé víno. A tak jsem se pokusil dodržet slovo a dostal jsem se k tomu a snažil jsem se něco změnit.
Alberto Bocelli: Od doby, kdy jsem byl mladý, jsem si vždycky představoval, že budu pracovat podle své vášně, architektury, jako můj bratr s hudbou, ale rodinná farma byla vždy zdrojem hrdosti a zdrojem nádherných vzpomínek. Pro mého otce i pro jeho otce, přestože měli jiná zaměstnání, si na farmě vyhradili tu nejlepší péči. Když náš otec zemřel v roce 2000, rozhodli jsme se, že je čas na rozhodující změnu, a spolu s mým bratrem a mojí manželkou jsme podnikli řadu iniciativ, abychom učinili velký skok: renovaci vinic, poslouchali rady odborníků v oboru a uvedení našich vín na svět. Naštěstí se ke mně na [několik] let připojil můj syn Alessio, který nyní vezme otěže do ruky a kterému přeji stejné uspokojení jeho předchůdců.
WS: Na jakém druhu vín máte rádi?
Andrea: Mám rád všechno dobré víno [smích]. Víno, které je nám nejblíže, je samozřejmě Sangiovese, tedy Terre di Sandro. Je to nejtypičtější hroznový víno, které zde vyrábíme. Chci ale také zmínit víno Alcide. Alcide je jméno mého dědečka, takže bylo pojmenováno po něm. Je to směs Cabernetu a Sangiovese. Byl to skutečný experiment, ale byl mimořádně úspěšný.
WS: Existují podobnosti mezi uměním zpěvu a vinařství?
Andrea: Ve skutečnosti je těžké najít podobnost, protože v italštině se říká, že víno vás zpívá - i když ve skutečnosti vás zpívá velmi špatně . Takže když zpíváte, měli byste být při pití vína velmi umírnění. Ve skutečnosti byste neměli pít vůbec nic. Jakmile jste však byli na turné, jednou z nejlepších věcí, když se vrátíte domů, je otevřít si dobrou láhev vína a ta dobrá láhev skvělého vína zaklíná štěstí.
Alberto: Umělecká práce mého bratra je opravdu jeho vlastní, a abych byl upřímný, dávali jsme si pozor, abychom při výrobě a prodeji vína příliš nevydělávali na jeho slávě. V posledních 15 letech jsme pomalu propagovali například Bocelli Wines na jeho koncertech, ale nyní začínáme, včetně pořádání ochutnávek vín na místech. Zjistili jsme, že je to pro všechny velmi potěšující. Kombinace emocí, s hudbou a vínem, je silná.
kolik uncí v lahvovém víně
Tento rozhovor se původně objevil v čísle ze dne 31. května 2018 Divák na víno „Víno pro asijské příchutě“ na novinových stáncích 17. dubna. Podívejte se, co dalšího je nového a vyzvedněte si kopii ještě dnes!