Virginia Philip řídí všech 12 vinařských programů v jedné ze světových ikon luxusu, v hotelu Breakers v Palm Beach, včetně její 34násobné vlajkové restaurace, která získala ocenění Wine Spectator Grand Award, dříve L'Escalier a nyní HMF. Philip se posadil k Wine S. Čtěte Více

Ať už se jedná o gooey sýr, feferonky, šunku, pečenou zeleninu nebo „všechno“, párů vín k pizze je mnoho. Objevte osm oceněných pizzerií ​​Wine Spectator Restaurant po celých USA, které jsou nyní otevřeny pro místní stolování. Čtěte Více

Vysokoškolský koncert vaření pro ostatní studenty na kolejích a v řeckých domech může být nepravděpodobným odrazovým můstkem pro kariéru v pohostinství, ale vedl Barbaru Werleyovou na Culinary Institute of America a zanedlouho přistála v Ritz-Carlton v Wa Čtěte Více

Redaktor Wine Spectator ve velkém Harvey Steiman kontroluje Oenotri, nejnovější italskou restauraci v Napě, která vyrábí vlastní salumi, uzené vepřové maso a pizzu pečenou v peci ze dřeva. Čtěte Více

Abychom vás mohli navést na ideální zážitek z jídla a vína pro vaši cestu do údolí Napa, prozkoumá Wine Spectator 11 nejlepších jídelen - průřez těmi nejlepšími v údolí - včetně tří, které jsou držiteli Grand Award za své působivé vinné lístky. Čtěte Více

Stravování v údolí Napa Zpět na mapu údolí Napa Jak se vína v Napa Valley vyvíjely, vyvíjela se také jejich jídla, a bez ohledu na to, kde v údolí jste, k uspokojivému jídlu dojdete jen za pár minut. Napa je rozrůstající se komunita jemných vín a slavná krajina mají ins Čtěte Více

Joël Robuchon, jeden z kuchařů, kteří způsobili revoluci ve francouzské kuchyni, zemřel v pondělí na rakovinu v Ženevě. Bylo mu 73. Robuchonova kulinářská říše zahrnovala 24 restaurací od Paříže po Šanghaj, Las Vegas až po Hongkong. Některé mířily na vrchol francouzského formalitu Čtěte Více

Amuse-Bouche Nejlepší restaurace nabízejí malou porci něčeho zajímavého brzy poté, co si sednete, což v ideálním případě ukazuje styl vaření v restauraci. Většina z nich používá francouzský výraz amuse-bouche (doslovně „ústní zábava“). Čtěte Více

Chophouse je již dlouho považován za americkou klasiku, ale ještě více nadčasové je párování červeného masa a vína. Zde je 11 oceněných steakových domů Wine Spectator Restaurant s vynikajícími kolekcemi vín, které osloví každého enofila. Čtěte Více

Soud mistrů Sommeliers říká, že členovi unikly důvěrné informace z jeho nejnáročnější certifikační zkoušky. Výsledkem je, že 23 z příjemců mistrovství Sommelier v roce 2018 bude muset předělat slepou degustaci, aby znovu získali titul. Čtěte Více

Kevin Bratt vyrazil do světa vinařské helmy jako první. Fotbalové stipendium přivedlo rodáka ze Seattlu na Středozápad, kde studoval obchod, zatímco čekal na stoly, aby se uživil. V roce 2000 se Bratt, tehdy 22 let, stal ředitelem vína v Joe's S Čtěte Více

Restaurace Anasazi se může pochlubit oceněným vinným lístkem Wine Spectator a odvážnými příchutěmi. Další nedávné články týkající se stolování: World Flavours, American Wines Nabídka vín a jídel odpovídající z březnové newyorské restaurace Who Killed Haute Cu Čtěte Více

Vedoucí redaktor Wine Spectator James Molesworth je zpět v newyorských Finger Lakes. Mezi ochutnávkami se zastaví v některých oblíbených místních restauracích a sdílí své recenze. Čtěte Více

Pulpo á feira je dušená galicijská teropusová terina, zalitá olivovým olejem a Sherryho redukcí. Nová vláda ve Španělsku Tradice vázaného národa se promění v nejzajímavější evropskou kulturu vína a jídla Španělská Cure Iberské šunky a sa Čtěte Více

Sonoma se stala horkou destinací pro Pinot Noir, přičemž kraj se může pochlubit mnoha kalifornskými předními vinařstvími na výrobu hroznů. Rozloženy do tří oblastí, čerpají z řady terroirů a Pinotů z lahví v různých stylech. Pokud jste Pinot láska Čtěte Více

Kávový gigant rozšiřuje prodej vína a piva na 2 000 míst a doufá, že za čtyři roky vydělá na své „večerní“ nabídce 1 miliardu dolarů. Čtěte Více

Expert Wine Spectator bere v úvahu etiketu a legálnost přinášení vlastní lahve vína do restaurace. Čtěte Více

Přemýšlejte o slavnostním pití a často vám napadne jedno slovo: šampaňské. Vybrali jsme výherce ceny Wine Spectator Restaurant Award, jejichž seznamy vín zaměřené na šampaňské si zaslouží celoroční přípitek. Čtěte Více

Těchto devět držitelů ocenění Wine Spectator Restaurant Award, které se nyní otevírají ve městech po celých USA, od Las Vegas po Atlantu až po Miami, předvádí kompatibilitu asijské kuchyně a úžasných vín Čtěte Více

Studenti kempu Camp Napa si pochutnávají na obědě pořádaném Delores Cakebread (v popředí, vlevo) Školy vaření pro milovníky vína Kde najdete nejlepší kulinářské programy Kuchyňské osnovy Školy vaření po celé zemi nabízejí výuku a Čtěte Více