Kromě rostoucího počtu vinařství zaměřených na kvalitu je Finger Lakes také domovem rušné scény s jídlem, z nichž většina pochází z farmy na stůl. Ceny jsou často nízké (ve srovnání s tím, na co jsou obyvatelé měst zvyklí), nastavení je vždy neformální a několik míst je připojeno k nebo vedle vinařství, takže víkendy s ochutnávkou vína a stravováním jsou ideální. Zde je několik možností dobrého jídla. Můžete také odkázat na můj Listopadu 2008 příspěvek na blogu, kde najdete další doporučení týkající se stolování na Finger Lakes.
Bistro Red Newt
3675 Tichenor Road
Hector, NY
Telefon: 607-546-4100
Webová stránka: http://rednewt.com/ww2/bistro
Toto je jedno z mála míst, které nabízí oběd sedm dní v týdnu, což z něj činí pravidelnou zastávku, když jsem v regionu (několik restaurací Finger Lakes je otevřeno pouze na večeři později v týdnu a o víkendech, takže vždy zavolat a zkontrolovat).
Protože smutný odchod kuchaře / majitele Deb Whitinga , její rodina a zaměstnanci restaurace se všichni tlačili. Podpisová ravioli stále zdůrazňuje nabídku a nový šéfkuchař Brud Holland, přítel z dětství Dave Whiting (který se zabývá výrobou vinařství pro sklepy Red Newt), posílil závazek získávat místní suroviny až k místně mleté mouce.
Vinný lístek obsahuje kromě místních vín Red Newt také místní vína z mnoha vinařství Finger Lakes. Pro usnadnění průzkumu existují ochutnávkové lety. Personál je velmi přátelský a dobře informovaný. Vyzkoušejte talíř s uzeninami, který je nabitý místním sýrem a paštikou, po kterém následuje hamburger s jablečným párkem, ideální se sklenkou rizlingu.
nejlepší bílé víno s rybou
Poznámka: Zatímco jsem tam, také jsem dohnal majitele a vinaře Davea Whitinga. Byl natolik laskavý, že si mohl odpočinout od rušné rozdrcené podložky poseté toulavými bobulemi a vyřazenými stonky a naplněné sladkou vůní čerstvě rozdrcených hroznů, aby nalil svůj výběr vín z roku 2011 pro jednu vinici (dosud nevydaných). Mezi standouts byl Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011 , který zobrazuje svůj typicky šťavnatý a lákavý profil anýzu, hrušky a limetky. The Riesling Finger Lakes Lahoma Vineyards 2011 má mírně suchý přístup s krémovými zelenými jablky a kiwi, ale není o nic méně svěží a temperamentní. The Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 je kořeněný a nabitý hořkými oranžovými a liči tóny, s příjemným mastným nádechem v závěru. Kompletní sestava, která zahrnuje celkem šest vín, je připravena k vydání na jaře příštího roku.
Danoův Heuriger na Senece
9564 Route 414
Lodi, NY
Telefon: 607-582-7555
Webová stránka: www.danosonseneca.com
Tato 75místná, teplá, otevřená, jasně osvětlená a příjemná restaurace s vysokým stropem se v regionu pomalu stala mou oblíbenou. Zadní paluba je díky svému stínu a výhledu na senecké jezero idylickým místem pro dlouhé a neformální jídlo.
Pro začátek salát z řepy a křenu odstraní veškerý prach z vinic, který se vám nahromadil při návštěvách vinařství. Nátěry v rakouském stylu, včetně domácích specialit liptauer, stejně jako křenový ořech a pražená červená paprika, jsou nejlepší, když se slathered na silně nakrájený tmavý chléb, který přichází na stůl.
Entrées nabízí rakouské speciality, jako je řízek, klobása a vepřová panenka - to vše se dobře vdává s výběrem aromatických bílků Finger Lakes, které vinný lístek nabízí. Šéfkuchař / majitel Dano Hutnik je vždy v kuchyni nebo se zdraví v jídelně plné zákazníků.
Prasátko
423 Franklin St.
(Route 13 and 3rd St.)
Ithaca, NY
Telefon: 607-272-2276
Webová stránka: www.thepiggery.net
Tažený vepřový sendvič je oblíbeným zákazníkem v The Piggery, lahůdkáři z farmy na stůl v Ithace v New Yorku.
Nedostává se více doma, přátelsky a od stolu ke stolu než v The Piggery. Jedná se o řeznictví, které se stalo deli, které skladuje pouze zboží vyrobené v okruhu 30 mil. Podnikání zahájila Heather Sandfordová a její manžel Brad Marshall, kteří chovali prasata v nedalekém Trumansburgu sedm let. Před dvěma lety otevřeli malý pult s lahůdkami, poté se v loňském roce přestěhovali na toto aktuální místo a rozšířili nabídku o denní speciality a teplé přílohy k jejich zásobám a obchodu - vepřové maso, klobásy a čerstvě připravené sendviče vyrobené z jejich vlastních prasata.
U nápojů je to v současné době jen pivo a tvrdý jablečný mošt. Majitelé však doufají, že brzy přidají licenci na víno a začnou obsluhovat místní Riesling na čepu.
Poznámka: Ithaca se nachází jižně od jezera Cayuga, což znamená, že je to 30-45 minut jízdy od hlavní akce vinařské stezky kolem jezera Seneca. Na jezeře Cayuga jsou také vinařství. Celkově bych ale doporučil zastávku v Ithace jako přechodovou stanici při jízdě k Finger Lakes nebo zpět do New Yorku.
Market Bar & Kitchen
108 N. Aurora St.
Ithaca, NY
Telefon: 607-319-5171
Webová stránka: www.mercatobarandkitchen.com
V této malé úzké restauraci je v baru jen asi 10 stánků a několik dalších míst. Výsledkem je hlučný dav, který si pilně užívá čerstvé, definované a moderní italské jídlo s přízvukem, které vychází z kuchyně. Položky, jako je polévka z bílých fazolí a pečeného pepře, pestrobarevný na pergamenovém papíře dušený se zeleninou a kuřecí solí, zvýrazňují nabídku. Vinný lístek s 50 výběry nabízí hlavně italská vína.
I když je jídlo vynikající, vůbec neexistuje atmosféra z farmy na stůl. Vinný lístek je navíc dobře vybrán, ale na místní nabídky je sotva kývnutí. Výsledkem je místo, které má pocit, že by mohlo být vytrženo přímo z Manhattanu nebo jiného městského centra.
Kde zůstat:
Watkins Glen Harbor Hotel
16 North Franklin St.
Watkins Glen, NY
Telefon: 607-535-6116
Webová stránka: www.watkinsglenharborhotel.com