Aktualizováno: 3. prosince 2020
Chophouse je již dlouho považován za americkou klasiku, ale ještě více nadčasové je párování červeného masa a vína. Dnes mnoho steakhousů těží z klasické kombinace a zvyšuje kulinářský zážitek s místními surovinami, alternativními možnostmi masa a jedinečným výběrem vín ze Starého i Nového světa, které často přesahují tradiční sponky Bordeaux a California Cabernet.
Vybrali jsme 11 steakových domů z celých Spojených států, jejichž výběr vín je stejně špičkový jako jejich vrátnice, a to vše s znovuotevřeným místním stolováním v souladu s místními omezeními pro pandemickou bezpečnost. Níže uvedené restaurace s oceněním Grand Award - a Best of Award of Excellence nabízejí skvělé vinné lístky s vynikající šířkou a hloubkou napříč regiony, styly a ročníky.
Chcete-li se podívat na další skvělá místa pro stolování s vínem po celém světě, podívejte se Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Poznámka: Otevírací doba a nabídky se mohou měnit, protože průmysl se neustále přizpůsobuje vyvíjejícím se předpisům.
Stodola Angus
9401 Glenwood Ave., Raleigh, N.C.
Telefon (919) 781-2444
webová stránka www.angusbarn.com
Velká cena
Stodola Angus podává své milované steaky od roku 1960 a dnes si stále zachovává své venkovské kouzlo, od dveří červené stodoly po podpisový sud s jablky místo mincoven po večeři. Veškeré hovězí maso pochází ze středozápadního skotu krmeného kukuřicí, ale Angus se také specializuje na grilování jako vepřová žebra. Vinný lístek restaurace pod vedením ředitele vína Henk Schuitemaker , nabízí 1 650 výběrů se silnými stránkami v Kalifornii, Burgundsku, Bordeaux a Toskánsku a každoročně od roku 1989 získal Angus Barn Grand Award. Pro ty, kteří by si raději znovu vytvořili zážitek doma, restaurace prodává cestovní tašky 120 $ s obsahem, jako je filet mignon zabalený ve slanině, koření na steaky a domácí krekry.
kdo vlastní vína kim crawford
Bern's Steak House
1208 S. Howard Ave., Tampa, Florida.
Telefon (813) 251-2421
webová stránka www.bernssteakhouse.com
Velká cena
Nyní kolem svých 60. narozenin, Bern's Steak House je instituce v Tampě. Restaurace je proslulá nejen svými steaky a čerstvými produkty pěstovanými na farmě v Bernu, ale také kolosálním vinným lístkem. Bern’s je držitelem Grand Award od roku 1981, dnes má jeho seznam 6800 výběrů, včetně více než 200 vín, která jsou k dispozici ve sklenici. Pro ty, kterým po steacích zbývá pokoj v břiše, je jednou z jedinečných funkcí restaurace Harry Waugh Dessert Room, kde si hosté mohou pochutnat na téměř 50 dezertech, spolu s přístavy, Sherries a Madeiras.
Del Frisco's Double Eagle Steak House
1221 Avenue of the Americas, New York
Telefon (212) 575-5129
webová stránka www.delfriscos.com
Velká cena
S 16 restauracemi oceněnými místy po celé zemi Del Frisco's Double Eagle je powerhouse ve steakovém světě. Velká cena - vítězná Poloha v New Yorku , co by kamenem dohodil od Rockefellerova centra a Radio City Music Hall, nabízí 2600 vinných lístků se silnými stránkami v Kalifornii, Bordeaux, Burgundsku, Rhôně, Itálii a Španělsku. Energický tým someliérů, vedený ředitelem vína Crystlem Faye Hortonem, obratně zvládá víceúrovňový prostor a mix klientely Midtown na účet výdajů a turistů s podpatky. I když je jídelna otevřená, společnost Del Frisco’s stále pokračuje ve svém programu, který zahrnuje možnost dodávky obrubníku.
Delmonico Steakhouse
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas
Telefon (702) 414-3737
webová stránka www.emerilsrestaurants.com/delmonico-steakhouse
Velká cena
Emeril Lagasse vyhrává jackpot s oceněním Venetian's Grand Award Delmonico Steakhouse . V honosném městě se Delmonico vrací do dřívější éry a své jméno převzal od staleté instituce v New Orleans a od vítěze ceny Best of Award of Excellence. Restaurace a bar Delmonico . Nabídka oslavuje toto dědictví s Cajunskými předkrmy, jako jsou krevety andouille gumbo a grilované krevety, a výběr steaků provozuje škálu od Piedmontese po wagyu až po chateaubriand. Vinný lístek s výběrem 2 650 vín má zvláštní sílu v lahvích z Kalifornie a Burgundska, Bordeaux, Itálie, Austrálie a Oregonu.
Steakhouse Pappas Bros.
5839 Westheimer Road, Houston
Telefon (713) 780-7352
webová stránka www.pappasbros.com
Velká cena
Když lidé myslí na hovězí maso v Texasu, mají sklon myslet na grilování a hruď - ale Pappas Bros. pomáhá rozšiřovat obzory svými steakovými domy oceněnými Velkou cenou v Houstonu Galleria v Dallas a v v centru Houstonu . V místě Galleria provozuje nápojový program ředitel vína Stephen McDonald a hosté si mohou vybrat ze 4 200 výběrů, specializujících se na velkoformátové lahve, po slavné texaské zálibě. Pokud jde o jídlo, restaurace suší všechny steaky interně po dobu nejméně 28 dnů. Ačkoliv jsou obvyklé večeře a ochutnávky s vínem na téma Pappas Bros. po celý rok pozastaveny, jídelna je otevřená.
Bin 54 Steak & Cellar
1201-M Raleigh Road, Chapel Hill, N.C.
Telefon (919) 969-1155
webová stránka www.bin54chapelhill.com
Best of Award of Excellence
Grilování s ořechovým dřevem je jednou z charakteristických technik Southern vaření s pochopitelně populárními výsledky. To je styl, který je vystaven na Je mi 54 v Chapel Hill v Severní Karolíně, kde všechny steaky před kořením lehce ochucují, včetně řezů, jako je newyorský proužek suchého věku, ribeye s kostí a hlavní porterhouse, spolu s alternativami, jako jsou kachní prsa (také z grilu), steaky tatarák a několik zeleninových stran. Chutné menu šéfkuchaře Kevina Drapera prosí o víno a Bin 54 přináší vinný lístek s 500 etiketami, který v roce 2020 získal upgrade na Best of Award of Excellence, poté, co v tomto roce vzrostl o 150 výběrů. Seznam je pod dohledem sommeliéra Tima Gordona a zaměřuje se na Kalifornii, Francii a Itálii, se silným představením šampaňského a obrovským seznamem červených z vinařství Napa, jako je Jarní hora , Shafer a Mayacamas . K nim se připojují starší ročníky z nejlepších bordeauxských zámků a řada Pinot Noirs. I když je restaurace otevřená pro stolování v interiérech, nedávno posílila svůj doručovací program přidáním odběrových košů, jako je jídlo pro dva.
BLT Steak
1625 I St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 689-8 999
webová stránka www.e2hospitality.com/blt-steak
Best of Award of Excellence
BLT Steak kombinuje atmosféru bistra s jídlem ze steaku šest restaurací oceněných míst po celé zemi, ale jen jeden z nich je bloky od Bílého domu. Vyberte si z 500 výběrů na Místo D.C. Best of Award of Excellence - vítězný vinný lístek, na který dohlíží someliér Will Moriarty a má silné stránky v Kalifornii a ve Francii. Pokud jde o kuchyni, prezentace je neformální, ale nabídka šéfkuchaře Michaela Bonka nabízí řadu speciálně vybraných steaků. K dispozici je také několik mořských plodů a příloh připravených z místních surovin, podávaných v litinových koktách.
Kapitálová mříž - Scottsdale
16489 N. Scottsdale Road, Scottsdale, Arizona.
Telefon (480) 348-1700
webová stránka www.thecapitalgrille.com
Best of Award of Excellence
S 59 restauracemi oceněnými místy po celé zemi, Velká mřížka je známá od pobřeží k pobřeží pro své steaky v suchém věku, čerstvé mořské plody a pozornost k službám. Seznam všech míst je stále svěží a jedinečný, výběr vín a destilátů z iPadu nabízí večeři snadný přístup k ochutnávkám. The Poloha Scottsdale , který je držitelem ceny Best of Award of Excellence, se může pochlubit jedním z největších výběrů řetězce. Na 525 etiketách se vinný lístek režisérky Sabriny Proginové zaměřuje zejména na lahve z Kalifornie a Francie a nabízí řadu párů pro menu šéfkuchaře Lane Colemana.
Craftsteak
MGM Grand Las Vegas, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 891-7318
webová stránka www.mgmgrand.mgmresorts.com/en/restaurants/craftsteak-steak-house
Best of Award of Excellence
V současné americké kuchyni je jen málo známých jmen než Tom Colicchio a šéfkuchař Craftsteak restaurace nabízí bohaté zastoupení jeho stylu. Restaurace, která se nachází v lasvegaském MGM Grand Resortu, žije podle svého jména filet mignon, ribeye a několik dalších steaků, včetně řady Wagyuských řezů. Nabídka šéfkuchaře Mikea Chapmana nabízí také masité možnosti, jako je hovězí krátké žebro s cibulí cipollini, pokrmy z mořských plodů a zeleninové boky, jako je květák a bramborové pyré. Vinný lístek značky Sommelier Troy Grenstiner s 850 značkami je držitelem ocenění Best of Award of Excellence pro silné stránky v Kalifornii, Bordeaux a dalších francouzských regionech, s působivým výběrem Chardonnays, Cabernets a Pinot Noirs, stejně jako ochutnávky letů z nejlepších vinařství Napa jako Duckhorn a Orin Swift .
Napa Prime Chophouse
101 Fowler Road, Wexford, Penn.
Telefon (724) 799-8444
webová stránka www.napaprimechophouse.com
Best of Award of Excellence
Napa Prime Chophouse je jedním ze dvou vítězů ocenění Best of Award of Excellence od restaurátorů z Pittsburghu Glenn a Lisy Hawle. Ale na rozdíl od sesterské restaurace Vyvěšeno (destinace s mořskými plody), Napa Prime Chophouse staví steaky do středu pozornosti, včetně pomalu pečených a suchých řezů. Ale v této restauraci je více než červené maso, kde je v nabídce také věž z mořských plodů pečená na dřevěném uhlí, stejně jako předkrmy jako kostní dřeň s petrželkou a liškou a různorodá škála salátů a boků. Ať už si hosté zajdou na hovězí nebo měkkýši, určitě se najde vhodný pár z vinného lístku se značkou 780, který zdůrazňuje výběr z Kalifornie a Champagne.
Rime mořské plody a steaky
Deer Valley St. Regis, 2300 Deer Valley Drive E., Park City, Utah
Telefon (435) 940-5760
webová stránka www.srdvdining.com
Best of Award of Excellence
Není divu, že roviny Utahu jsou domovem nejlepších steakových domů v zemi Rime mořské plody a steaky v hotelu St. Regis Deer Valley v Park City. Díky rozsáhlé sbírce vín z Kalifornie, Francie, Itálie a Oregonu získal vinný lístek restaurace s 900 etiketami poprvé v roce 2020 ocenění Best of Award of Excellence, krátce po Rime debutovalo v prosinci 2019 . Výběr ředitele vína Marka Moultona zahrnuje mnoho pozoruhodných šumivých vín a velké množství kalifornských Chardonnays. Spolu s jeho pozoruhodným burgundským výběrem nabízí Rime také mnoho kalifornských Pinot Noirs z nejlepších nemovitostí Kosta Browne a Robert Sinskey . Neexistuje žádný nedostatek směsí Cabernets a Bordeaux. Šéfkuchař Alejandro Abad provádí kulinářskou vizi šéfkuchaře Matthewa Harrise s lehčími plody moře, jako je fluke crudo a tuňák, stejně jako těžšími pokrmy, jako je vepřová kotleta, newyorský proužek a jehněčí. Harris je také za dalším vítězem ceny Best of Award of Excellence v Utahu, Tupelo Park City .
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .