Chcete-li aktualizovat klasické menu Pesach, šéfkuchař Michael Solomonov doporučuje podívat se do Izraele. Sdílí recept na grilované filety branzina inspirované Středním východem s cizrnovým gulášem. Navíc společnost Wine Spectator doporučuje 16 košer vín k párování s jarním P Čtěte Více

Připravte si elegantní jídlo za méně než 30 minut zabalením ryb, zeleniny, citronu a šplouchnutí bílého vína do pergamenového papíru a poté pečením v troubě. Stačí přidat šťavnatý Sauvignon Blanc pro kompletní jídlo. Čtěte Více

Osm ingrediencí. To je vše, co potřebujete k tomu, abyste vyrobili celé jídlo od nuly. Přidejte dobrou láhev vína za méně než 20 $ a máte týdenní hostinu pro rodinu nebo přátele. To je filozofie naší funkce „8 a 20 $“. Doufáme, že to přidá potěšení Čtěte Více

Wine Spectator nabízí 2 košer, vegetariánské, zdravé recepty - chřest romesco a květák s česnekovým aioli - které se snadno připravují. Navíc skóre a poznámky k ochutnávce 10 doporučených košer vín. Čtěte Více

S blížícím se svátkem se kapony, které jsou kastrovanými a vykrmovanými kuřaty, stávají na mnoha trzích dostupnějšími. Šéfkuchař a autor Jacques Pépin pečuje vlhkého, něžného, ​​šťavnatého ptáka a podává ho s bohatou houbou a pánvemi Armagnac Čtěte Více

Šéfkuchař Mario Batali sdílí ze své nové kuchařské knihy dva zeleninové recepty a Wine Spectator poskytuje 12 párů vín na Den díkůvzdání. Americký Zinfandel a Pinot Noir doplňují hostinu. Vyzkoušejte tyto přílohy: mrkev s kmínem a medem a dušenou Čtěte Více

Newyorské pizzové koláče jsou bezkonkurenční, jak vám řekne každý Newyorčan, a ten, který podává Mario Batali ve své pizzerii Otto v Greenwich Village, je nejlepší. Recept na jeho neapolskou klobásu a paprikovou pizzu je dost snadný Čtěte Více

Středně nakrájené vepřové kotlety vařené v jablečném moštu zdůrazňují tento týden funkci receptu Wine Spectator '8 & $ 20', podávanou s kořeněnou brusinkovou omáčkou. Tip na párování vín: Old-vine Tempranillo ze Španělska. Čtěte Více

Recept na krabový dort od šéfkuchaře Rodneyho Freidanka je cvičení v jednoduchosti. Šéfkuchař Soby's New South Cuisine zdůrazňuje, že je důležité používat pouze několik ingrediencí k doplnění nejčerstvějšího krabího masa, které je k dispozici. Kicky rémoulade, citronové klíny a tráva Čtěte Více

Tento domácí recept na víno Spectator je uklidňující v chladné noci, ale dostatečně univerzální, aby se přenesl do teplejšího počasí. Jídlo zvládne párování červeného i bílého vína; zatímco Pinot Noir by byl klasický zápas, zkuste Dolcetto z Itálie nebo Côtes du Čtěte Více

Recept od šéfkuchaře Emerila Lagasse na boloňskou omáčku s klobásou, podávaný nad čerstvými těstovinami linguine, z časopisu Wine Spectator Čtěte Více

Osm ingrediencí. To je vše, co potřebujete k tomu, abyste vyrobili celé jídlo od nuly. Přidejte dobrou láhev vína za méně než 20 $ a máte týdenní hostinu pro rodinu nebo přátele. To je filosofie naší funkce „8 a 20 $“. Doufáme, že to přidá potěšení Čtěte Více

Uzené grilovací křídla z Philly's Frankford Hall, smažené škeble z bostonského Craigie on Main a 22 hodnotných vín za 15 $ nebo méně. Čtěte Více

Expert společnosti Wine Spectator popisuje rozdíly mezi hrozny určenými k výrobě vína, k odšťavňování a ke stolu a nabízí různá potenciální využití pro domácí hrozny. Čtěte Více

Barevná podzimní zelenina dělá dvojí povinnost spolu se slaninou, aby přidala pizzazz do vepřového masa v tomto receptu Wine Spectator. Nahoře s kozím sýrem a pekanovými ořechy a spárujte s kalifornským Pinot Noir pro chutné podzimní jídlo. Čtěte Více

Hledáte recept ideální pro váš víkend na pláži? Texaský šéfkuchař Mark McCain z Jeffrey's v Austinu připravuje oduševnělé krémové rizoto s grilovaným humrem, krevetami a škeblemi a nádechem šafránového másla. Spárujte toto chutné jídlo s vi Čtěte Více

Toto pollo al mattone jídlo je samo o sobě hackem pro dokonale vařené kuře - mattone znamená v italštině „cihla“. „Vaření kuřete pod velkou váhou má za následek výjimečně křupavou pokožku,“ píše slavná kuchařka Chez Panisse Alice Watersová v The Art of Čtěte Více

Dopřejte mámě jídlo od restauratéra a moderátora televizní kuchařské show Geoffrey Zakarian, který sdílí recepty na ledové krudités, řepný salát s kořeněnou vinaigretou Chardonnay a kozím sýrem tahini a mušle s grilovanou letní zeleninou a grilovanými rajčaty Čtěte Více

Udržujte tento víkend gril horký s receptem na perfektní oko od Alana Wonga, kuchaře na Havaji, který bere jednoduché, klasické recepty a naplňuje je ostrovní chutí. Podávejte steak se stranou pečených hub, což je riff na panzanelle Čtěte Více

Pro zábavu na podzim vyzkoušejte 13 sladkých vín, která nedávno hodnotili redaktoři Wine Spectator, plus recept na Espresso Macarons s krémovou karamelovou tmavou čokoládou z knihy Les Petits Macarons od Kathryn Gordon a Anne E. McBride. Čtěte Více