Expert společnosti Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvětluje, proč je víno skvělé pro deglazační pánve a proč je zejména Sherry tak oblíbenou ingrediencí receptů. Čtěte Více

Tento dokonalý grilovaný jehněčí recept, který se podává od maminky šéfkuchaře Michaela Velardiho, sloužil v steakovém domě Pappas Bros a byl dlouho udržovaným tajemstvím - až dosud. Čtěte Více

Pohodlný, podzimní dezert autorky kuchařky Ina Garten - posetý rozinkami a polévaný polevou ze smetanového sýra - zpívá vedle vína pro zvláštní příležitosti. Získejte její tipy na pečení, recept a navrhované páry sladkého bílého vína. Čtěte Více

Na oslavu svátků nebo zvláštních rodinných setkání sdílí autorka a kulinářská ikona Lidia Bastianich čtyři recepty ze své nejnovější kuchařské knihy Lidia's Celebrate Like an Italian. Podáváme s prosciuttem a fíkovou bruschettou a krůtí s meruňkami Čtěte Více

Cinco de Mayo dostane ošetření Rick Bayless se 3 recepty na tacos a salsu a 15 doporučenými španělskými hodnotnými víny Čtěte Více

Odborník na víno Wine Spectator, Dr. Vinny, vysvětluje, jak se z vína vyrábí ocet a jaká hladina alkoholu by mohla být přítomna. Čtěte Více

V Milwaukee ve státě Wisconsin představuje šéfkuchař Thomas Hauck z restaurace kolem roku 1880 recept na delikátního bažanta - snadno nahraditelného kuřecím masem nebo slepicí - s krémovým orzem, zuhelnatělými růžičkami a vinaigretou z granátového jablka. Navrhuje Wine Spectator Čtěte Více

Pokud chcete obléknout svůj stůl, když bavíte hosty, nebuďte omezeni na klasické pohotovostní režimy, pokud jde o malé talíře. Jedna základní přísada může přinést více pokrmů, které jsou ideální pro zábavu - a pojmout širokou škálu vín str Čtěte Více

Francouzský šéfkuchař celebrit sdílí ve své nejnovější kuchařce sváteční recepty na kuřecí suprêmes a vánoční pusinky. Pro párování nabízí Wine Spectator 15 červených vín Beaujolais a Côtes du Rhône. Čtěte Více

Ať už máte rodinu pro Rosh Hashanah, Yom Kippur, Sukkot nebo jinou příležitost, recept na košer kuchařku Jamieho Gellera, klasický recept na dušené hovězí hrudí z její kuchařské knihy Brisket 101, je snadno zvládnutelným řešením pro potěšení davu. Nejlépe to wi Čtěte Více

7. února přichází Super Bowl NFL na stadion Levi’s v Santa Claře v Kalifornii, kde jsou prvními favority Carolina Panthers, kteří porazili Denver Broncos. Wine Spectator představuje tři regionální recepty šéfkuchařů v Denveru - jezdecké jehněčí maso a spi Čtěte Více

Šéfkuchařka Lisa Giffenová z restaurace Audrey v L.A. sdílí její recept a tipy na vaření pozdního léta z rybího pokrmu doplněného zelenou rajčatovou salsou verde a bazalkovým salátem. Spárujte jej s bujným bílým vínem, jako je Godello ze Španělska nebo Kalifornie Sauvignon Blanc Čtěte Více

Konečně je čas vyklopit gril a co je lepší tam hodit než steak ze stárnutí v suchém věku, aby se rozběhla sezóna? Zde je recept od šéfkuchaře Michaela Lomonaca z newyorského Porter House, což je řez, který mu dodá chutnou krustu. Čtěte Více

Autorka kuchařské knihy a televizní hvězda sdílí recepty ze své nejnovější knihy na přílohu k rajčatovému koláči, která doplní sváteční krůtí, plus nepříliš sladký pekanový koláč jako dezert. Plus Wine Spectator doporučuje k doplnění jídla 11 červených a bílých. Čtěte Více

Vždy se můžete spolehnout, že kuchař Giada De Laurentiis připraví italské jídlo, které je autentické, snadno připravitelné a nepochybně chutné. Tato pasta alfredo spojuje Parmigiano a mascarpone pro sýrovou, krémovou texturu a je rozjasněna hráškem, citronovou šťávou Čtěte Více

Jak se usazuje podzimní sezóna, domácí kuchaři hledají pohodu pohodlného jídla, ale mohou aspirovat na shovívavost dobrého jídla. Přijali jsme dva kuchaře, abychom sdíleli variace podzimní klasiky: slaný koláč, čerstvý z trouby. Tady šéfkuchař Michael Mina z Čtěte Více

Šéfkuchař Tom Lyons z Best of Award of Excellence, oceněný 22 Bowen's Wine Bar and Grill, říká, že pokud jde o léto v Newportu na Rhode Island, jde o mořské plody. Sdílí recept na pruhovanou basu s letní zeleninou, bazalkovým kuskusem a zelenou Čtěte Více

Šéfkuchař Saipin Chutima z Lotusu ze Siamu sdílí pokrm z mořských plodů z rodného Thajska s Wine Spectator, který je příjemný pro všechny smysly a pas. Zatímco se vaří s česnekem, jalapeño a thajskou chilli papričkou, teplo nepřemůže. Čtěte Více

Vytvořte snadné večerní jídlo s tímto receptem Wine Spectator na kuřecí prsa vařená na redukci bílého vína a smetany z houbové polévky. Spárujte jej se středně jasným vínem, jako je například Greco di Tufo z Itálie. Čtěte Více

Tento recept Wine Spectator, který je stejně vhodný pro útulnou noc ve společnosti nebo pro zábavnou společnost, přináší doslova twist na klasické pečené těstoviny s lehčí náplní a individuálními velikostmi porcí. Dolaďte to italským červeným vínem, jako je Nero d'Avola nebo Čtěte Více