Po téměř století dlaň přechází z rodinných rukou na Landry’s, plodnou skupinu restaurací za mnoha Divák na víno Oceněné restaurace jako Mastro’s, Del Frisco’s a Morton’s steak houses. Landry’s oznámila 11. března, že získala všechna místa společnosti Palm, mezi něž patří 18 držitelů ocenění Restaurant Award ve velkých městech po celé zemi.
'The Palm je jednou z proslulých značek restaurací v Americe s ikonickými místy od pobřeží k pobřeží.' Jsme nadšeni, že se mohou přidat k naší rodině, “řekl James Kramer, viceprezident pro nápojové operace společnosti Landry’s.
Restaurace budou i nadále nabízet klasickou americkou kuchyni a vynikající vinařské programy, o kterých Kramer říká, že s více zdroji jen zesílí. „Víno je a vždy bude nedílnou součástí kulinářského zážitku společnosti Palm,“ uvedl s odvoláním na nadcházející vylepšení, jako je „přidání dalších výběrů, kontrola skleněného zboží a konzervačních systémů a snazší čtení vinného lístku. “— Taylor McBride
Newyorský bar a gril Gotham zavírá trvale
Zatímco mnoho restaurací doufá, že počasí ničivá krize COVID-19 , Manhattanský Gotham Bar & Grill se znovu neotevře. Vítěz soutěže Best of Award of Excellence se dočkal své poslední služby 14. března, po 36 letech podnikání a pouhých šesti měsících šéfkuchařka Victoria Blameyová nahradila dlouholetého vůdce Alfreda Portaleho .
Ředitel vína Josh Lit uvedl, že dramatické snížení počtu hostů v důsledku krize je příliš velké na to, aby odolalo restauraci, která se již potýkala. 'V tomto konkrétním klimatu jsme nebyli schopni pokračovat,' řekl Divák na víno . Lit pracuje na zjištění, co se stane s kolekcí vín v 11 000 lahvích v restauraci, která zdůrazňuje Burgundsko, Kalifornii, Itálii, Bordeaux a Rhônu. Plánuje „nějakou dobu si promyslet“, než najde své další úsilí, ale je přesvědčen, že newyorský restaurační průmysl „se vrátí ještě silnější“.
'Jsem opravdu šťastný za to, čeho jsme dosáhli, a bez našeho úžasného týmu sommelierů bych to nedokázal,' řekl Lit. Collin Dreizen
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese WSRestoAwards a na Instagramu na wsrestaurantawards .