Vážený doktore Vinny,
Jaký je rozdíl mezi Sancerre a Sauvignon Blanc?
—Denis W., Canton, N.Y.
Milý Denisi,
Jednoduše, všechny Sancerres jsou Sauvignon Blancs, ale ne všechny Sauvignon Blancs jsou Sancerres.
Sauvignon Blanc je bílé víno, zatímco Sancerre je název vinařské oblasti ve francouzském údolí Loiry, kde jsou bílá vína vyráběna výhradně ze Sauvignon Blanc. Bílá vína ze Sancerre jsou známá svou živou kyselinkou a jemnými tóny. (K dispozici je také malé množství červeného a růžového vína ze Sancerre, které se vyrábí z Pinot Noir.)
Je to trochu komplikované, protože na láhvi Sancerre neuvidíte slova „Sauvignon Blanc“. Je to proto, že zákony o označování v Evropě vyžadují, aby byla uvedena pouze vinařská oblast. Pokud chcete vědět, jaké hrozny se pěstují v jaké oblasti, budete si muset udělat nějaké studium. Lahodné studium.
—Dr. Vinny