Jak vířit víno jako profesionál.
Konečně nervózní škubnutí, které je společensky přijatelné! Víření zlepšuje chuť vína dvěma způsoby. Pro jednoho dekantuje víno a za druhé obaluje sklenici vůní. Existují dva typy vírů vína, které byste se měli naučit dělat. Jsou to dva styly:
- Stojící sociální spirála (aka Ruční)
- Spirála stolu
Jak vířit vínem
Triky na vířící víno.
Věda víření vína.
Je to věda
Byli jsme překvapeni, když jsme našli studii z knihovny Cornell University o vědě víření vína. Ukázalo se, že víno a fyzika jsou přátelé v oblasti dynamiky tekutin. Skupina 6 fyziků předložila vědecký článek o dokonalé rychlosti víření vína. Hledali optimální poměr povrchové plochy kyslíku.
Zdroj papíru pro vědu o víně
„Oenodynamic“: Hydrodynamika víření vína (video)
Stolní vír vína v akci.