Zjistěte více o víně Moscato a jeho 5 primárních stylech

Nápoje

Víno Moscato ve skle a hrozny Muscat Blanc ilustrace od Wine Folly

Co je víno Moscato?

Víno Moscato je známé svými sladkými příchutěmi broskví a pomerančových květů. Slovo Moscato („Moe-ska-toe“) je italský název pro Muscat Blanc - jedno z nejstarších vinných hroznů na světě! Pojďme se tedy dozvědět více o tomto fascinujícím víně.



POZNÁMKA: Moscato je vyrobeno z Bílý muškát hrozny.

Příchutě vína Moscato od společnosti Wine Folly

Příchutě Moscato

Jeden z nejoblíbenějších stylů vína Moscato je založen na italském víně Moscato d’Asti z Piemont.

Vína mají parfémované aroma mandarinky, zralé hrušky, sladkého meyerova citronu, pomerančového květu a zimolezu. Unikátní květinová vůně vína pochází z aromatická sloučenina volala linalool který se také nachází v máty, citrusových květech a skořici.

Nejlepší nástroje pro víno

Nejlepší nástroje pro víno

Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.

Kupuj teď

Moscato d’Asti chutná lehce a sladce, s příchutí tropického ovoce, lehkými bublinkami (Italové tomu říkají šumivé - „frizz-ont-tay“) a nízký obsah alkoholu kolem 5,5% ABV (btw, běžné víno má přibližně 13% ABV).

Základní styly vína Moscato - příklady Moscato d

Styly vína Moscato

Muškátové hrozny jsou poměrně staré (tisíce let!), A proto je můžete najít pěstovat po celém světě. Například vína z Maskatu jsou ve Francii, Itálii, Rakousku, Řecku, Izraeli a dokonce v Austrálii. Každý region má svůj vlastní styl. Zde jsou nejznámější styly Moscato:

  1. Šumivé a částečně šumivé Moscato

    Italská vína z Moscato d'Asti (perlivá) a Asti Spumante (šumivé) jsou klasické příklady, ale objevíte vína označená jako „Moscato“, která se obvykle vyrábějí v tomto stylu. Obě italské verze mají nejvyšší v Itálii Klasifikace DOCG , což znamená, že mají chráněnou záruku původu podobně jako Parmigiano-Reggiano. Nejlepší vína jsou vysoce aromatická a sladká, ale dokonale vyvážená kyselou kyselinou, bublinkami a čistým minerálním závěrem. To by mohlo být jen perfektní víno u bazénu.

  2. Stále Moscato

    Stále (jako neperlivé) verze Moscata jsou vyráběny z hroznů Muscat Blanc, ale také z jiných odrůd Muscat, jako je Muscat z Alexandrie. Mezi dvě vína, která stojí za návštěvu, patří Moscatel ze Španělska a Muskateller z Rakouska. Vína jsou často na chuť suchá, ale protože jsou aromatické látky tak sladké a ovocné, váš mozek vás přiměje, abyste si mysleli, že jsou sladká. Jsou úžasné, zvláště pokud jste počítání sacharidů.

  3. Růžové Moscato

    Růžové Moscato je spíše marketingovým motivem než klasickým vínem Moscato - i když může být chutné! Toto víno je vyrobeno z převážně muškátových hroznů a obvykle dollup Merlotu, který mu dodává rubínově růžovou barvu. Představte si klasické příchutě Moscato s nádechem jahod. Pokud milujete růžové Moscato, určitě byste se měli podívat Brachetto d'Acqui .

  4. Red Moscato (aka Black Muscat)

    Je to vzácné, ale existuje odrůda s názvem Black Muscat. Představte si malinu, okvětní lístky růží a fialky s jemnými praženými tóny asamského černého čaje. Hroznem je kříž vyrobený ze vzácného italského červeného hroznu zvaného Otrok (wowsa) a Maskat Alexandrijský. Spojené státy mají několik dobrých producentů Black Muscat, které stojí za vyzkoušení.

  5. Dezertní vína Moscato

    Ještě sladší než Moscato d’Asti jsou dezertní vína. Existuje mnoho k vyzkoušení: francouzština Muscat de Rivesaltes a Muscat de Beaumes de Venise V jižním Španělsku existuje speciální Moscatel Sherry s bohatou karamelovou příchutí v jižním Portugalsku, Moscatel de Setúbal se vyrábí ze vzácných hroznů Moscatel Roxo. V Řecku se muškát Samos dodává v různých sladkých stylech Hrozny muškátu na Sicílii jsou často částečně sušené, aby se soustředila sladkost v Austrálii, muškát Rutherglen je jedním z nejsladších stylů na světě - tak sladký, že ho můžete nalít přes zmrzlinu!

Kalorie v Moscato Moscato d’Asti se pohybuje od 110 do 170 kalorií na 6 oz porce. Některé z těchto kalorie jsou sacharidy z hroznových cukrů.

Poradenství při párování potravin Moscato - vyzkoušejte asijskou kuchyni, obraz dim sum od roboppy

Dim sum je úžasné párování s Moscato d’Asti. Roboppy

Párování potravin Moscato

Dvě slova: 'Asijské jídlo' . Pokud bych si měl vybrat jen jedno víno pro párování se sichuanskou, thajskou a vietnamskou kuchyní, bylo by to Moscato. Zachází s kořeněnými jídly s grácií, protože hladina alkoholu má tendenci být nízká a sladkost má tendenci být vysoká. Moscato miluje aromatické koření, jako je zázvor, skořice, kardamom a chilli papričky. Pokud jde o bílkoviny, vyzkoušejte lehčí maso, jako je kuřecí maso a lehké vločkovité ryby. To znamená, že šumivé Moscato by se vyrovnalo BBQ Pork stejně dobře jako ledově studená koks.

  1. Párování masa

    Kuře, krůta, kachna, lehké vločkovité ryby, vepřová panenka, krevety, krab, humr, halibut, treska, vepřové maso

  2. Koření a byliny

    Skořice, zázvor, galangal, bazalka, limeta, máta, kardamom, chilli papričky, kajenský pepř, hřebíček, šalotka, BBQ omáčka, Teriyaki, sladká a kyselá, pomeranč, majoránka, kešu, arašídy, fenykl, koriandr

  3. Párování sýrů

    Střední až pevné sýry se výborně spárují. Hledejte ovčí a kravské mléko

  4. Zelenina (a vegetariánská strava)

    Mrkev, celer, fenykl, tofu, červená a žlutá paprika, mango, ananas, pomeranč, zelená cibule