Od svého založení v roce 1997 na Havaji v Kailua-Kona se společnost Pepper stala jednou z nejpopulárnějších reggae-rockových kapel na scéně. Členové Kaleo Wassman, Bret Bollinger a Yesod Williams cestují po světě již více než dvě desetiletí, vydávají sedm studiových alb a vystupují všude od vyprodaných amfiteátrů přes surfovací soutěže až po nenápadné hyperlokální festivaly. A zatímco plastové kelímky naplněné pivem obvykle hnízdí místo v těchto kloubech, v autobusu Pepper tour bylo víno dlouho oblíbeným nápojem.
Na podzim roku 2017 Thomas Booth, vinař a majitel vinárny Wine Boss v Paso Robles (a dlouholetý fanoušek Pepper), oslovil kapelu s nápadem připravit víno pomocí obalů nejoblíbenějšího alba Pepper, Město Kona . Trio netrvalo dlouho, než se ujalo obchodu s vínem: Necelý rok po počátečním rozhovoru kapely s Boothem je víno Pepper Kona Town stálicí na jevišti každé show - a při tvorbě jejich druhého a třetího vydání, kapela se také stala pravidelnou osobou ve vinařství Paso.
Po úspěchu původního běhu Kona Town Red Blend 2016 v 75 případech kapela právě vydala 2017 Red Blend '2', který je nyní více naladěn na vinařský proces, získávala pouze ekologicky pěstované hrozny z oblasti Clarksburg ( víno je certifikováno zeleně podle pravidel Lodi), rozhodlo se omezit vliv dubu na neutrální sudy a uvedlo směs 60 procent Petit Verdot, 30 procent Cabernet Sauvignon a 10 procent Cabernet Franc. K dispozici je také kalifornské růžové rosé z roku 2017 a vína se nyní dodávají do 35 států, ačkoli si značka i nadále získává místní fanoušky - a konvertuje mezi ostatními reggae-rockery. 'To, co děláme s pepřovým vínem, je pohyb na místní úrovni,' řekl Booth Divák na víno .
Divák na víno asistentka editora Lexi Williams strávila čas s trio během nedávného koncertu na Coney Island v Brooklynu, aby si povídala o skromných kořenech vína skupiny, nejprve „ach jo!“ vína a velké plány, jak víno dobýt alt-rockovou scénu.
Pepř v amfiteátru Ford na promenádě Coney Island v Brooklynu fotografie Cheyne Dean / Voyage ve fotografii závojů
Wine Spectator: Jak se víno stalo základem vašeho zájezdového autobusu?
Bret Bollinger, 38 let, baskytarista a zpěvák: Ach chlape. K vínu jsme se dostali už dávno. Na Havaji je zjevně skvělá kuchyně a my jsme si trochu řezali zuby jen [práce v restauracích]. Turisté přišli a vyzkoušeli všechna tato různá vína. Dozvěděli jsme se hodně o víně a párování vín. Všichni jsme se trochu zamilovali.
Yesod Williams, 38 let, bubeník: Pracoval jsem v Royově [Waikoloa v lokalitě řetězce šéfkuchaře Roya Yamaguchiho v havajské restauraci] na Velkém ostrově. Všichni víme, o čem mluvíme, pokud jde o víno a co je to dobré víno.
Kaleo Wassman, 40 let, kytarista a zpěvák: Bylo to jako nejdůležitější luxus, který si Pepper mohl vždycky dovolit, protože bez ohledu na to, vždy existuje cenové rozpětí, do kterého by spadalo.
Wine Spectator: Jaké jsou vaše osobní chutě vína?
JE: Začali jsme s červenými, ale jak čas plynul [dostali jsme se více do bílých]. Moje oblíbené bílé víno je Ramey Chardonnay. Ta sračka je jako - téměř pokrývá celý vnitřek vašich úst. O Ramey jsem se dozvěděl v roce 1996, když jsem pracoval u Roy. Jednalo se o bílou láhev o hodnotě 150 $. Někdo by si objednal Rameyho a ty bys byl rád: ‚Ach jo! '
KW: Mým cílem je vlastně Chile. Chilské kabernety jsou jedním z mých nejoblíbenějších dob. Také jsem byl v Portugalsku asi tři týdny ... [pro] malý výlet po surfování. Bylo to poprvé, co jsem měl Vinho Verde. Bylo to nejneuvěřitelnější, šumivé bílé víno, jaké jsem kdy měl. Bylo to tak chutné se všemi mořskými plody, které podávali.
BB: Mám rád starosvětská vína. Mohlo by to být proto, že trávím tolik času v Evropě - žil jsem ve Španělsku na částečný úvazek asi posledních pět let a mám domov, který je tam téměř hotový v Madridu. Mám rád [vína], že mám hodně osobnosti. Miluji Bordeauxs. Miluji Riojase. Mám rád Chianti. Také se dostávám do Malbecu.
Wine Spectator: Lidé nemusí nutně spojovat váš druh hudby a životního stylu s vínem. Co bys na to řekl?
KW: Jedna věc na tom je, že Já jsem opravdu zajímá víno. Vždy jsem pevně věřil v to, že se ujistíte, že naplníte svůj vlastní pohár, než se pokusíte naplnit někoho jiného. To, co jsme tady s Thomasem [Boothem] udělali, je něco opravdu zvláštního. Vypadá to, že každá jedna z našich peer [kapel] zahájila pivo - 311, Rebelution, Sublime, Dirty Heads. Jsme trochu jako jediná kapela v našem žánru, která stojí v čele vína.
BB: Nezdá se, že by to šlo, ale absolutně ano. Myslím, že to může obohatit a oživit určité druhy hudby. Chci jít zabíjet Slayer a pít víno? Možná ne hned nahoře. Ale chci to vidět Maynard [James Keenan] a nástroj nebo Perfect Circle? Dělám! Zejména proto, že je tak investován do vinařské kultury a své cesty s tím.
JE: Někteří lidé přemýšlejí jako: ‚Och, chlápci z kapely udělají víno. ' A pak jsou jako: „Sakra, to je ve skutečnosti dobré.“ A pak jsou jako: ‚Počkej, tak jsem to tak nemyslel! '
Wine Spectator: Jaký je další krok u pepřového vína?
BB: Jsme nadšení, že máme kvalitní víno. Vzali jsme si čas s [Boothem] nahoře v Paso Robles, abychom si to užili a, víte, berte to pěkně a pomalu. Nejen že vypustíme na lidi spoustu vín. Ochutnáváme a ochutnáváme a ochutnáváme, dokud naše zuby nejsou červené.
KW: Chceme to zpřístupnit. Pokud jste schopni pomoci nováčkovi a přimět ho, aby to vyzkoušeli, je to fantastické. Aby si lidé jen užívali, a pak myslím, je to, co chci. Někdy poslouchám píseň a prostě mě to baví. Nemyslím na to. Ani neposlouchám slova, nesnažím se přijít na to, v jakém klíči je, jaké je tempo nebo kdo to má.
Řekl bych, že naším tříletým plánem je zajistit, aby naše víno bylo na každém festivalu, který zahrnuje tento žánr. Mluvím o obrovské přítomnosti, jako jsou naše vlastní večírky a afterparty. A prostě si z toho udělejte zábavu, udělejte z toho životní styl, protože tak to je.
Ambice běží docela rychle, takže teď je to, co dál? [Za pět let], cílový koncertní festival pro naše víno s kapelami v našem žánru, možná je to na několika místech. Warped Tour právě skončilo, možná to převezmeme. Prohlídka vína!