Chicago je velkolepé a dynamické město pro stolování, takže komunita čelila hmatatelné ztrátě, když se to všechno zastavilo v důsledku pandemie koronavirů. Od 3. června se ale mohou městské restaurace znovu otevřít pro stolování pod širým nebem. Stoly jsou od sebe vzdáleny 6 stop - právě včas na léto. 10 restaurací, které zde najdete, jsou dobrým místem k zahájení Divák na víno Oceněné vinařské programy a týmy, které se již nemohou dočkat, až vás uvítají zpět.
Vidět vše Vítězové ocenění 70 v restauraci v oblasti metra v Chicagu a podívejte se na další destinace s vínem a jídlem po celém světě, viz Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Poznámka: Otevírací doba a nabídky se mohou měnit, protože průmysl se neustále přizpůsobuje vyvíjejícím se předpisům.
Gibsons Itálie
233 N. Canal St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 414-1100
webová stránka www.gibsonsitalia.com
Best of Award of Excellence
Pod šéfkuchařem Jose Sosou, Gibsons Itálie se stala lídrem autentické italské kuchyně v chicagské čtvrti Fulton River District. Během dočasného uzavření se restaurace zaměřila na práci s charitativními organizacemi, včetně World Central Kitchen a Ronald McDonald House. Nyní si hosté mohou znovu pochutnat na kuchyni inspirované Sosovými roky strávenými na farmě jeho rodiny a láskou k přírodě. Nabídka nabízí klasiku steaků, jako je filet mignon na kosti a porterhouse v suchém věku, a italská jídla, jako jsou masové kuličky, prosciutto a mozzarella, cacio e pepe a risotto. Nabídka splňuje široká škála možností od vinařského seznamu ředitele vína Zackariah Taylora, který získal ocenění Best of Award of Excellence. 550 etiket ze sklepa o objemu 6 000 lahví se zaměřuje na vína z Kalifornie, Itálie a Francie.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
webová stránka www.mapleandash.com
Best of Award of Excellence
víno Brad Pitt a Angelina Jolie
Maple & Ash zapouzdřuje klasickou chicagskou kulturu steaků, ale s moderní rotací, v historické městské čtvrti Gold Coast. Po zaměření na rozvoz a vyzvednutí a také na virtuální ochutnávky vín je nyní otevřena terasa restaurace. Nabídka terasy přináší zkrácený výběr pokrmů od šéfkuchaře Dannyho Granta, jako jsou steakové hranolky, klínový salát a kokosový krém, plus možnosti inspirované mezinárodní kuchyní, jako je křupavé smažené kuře a ricotta agnolotti. Vedle těchto pokrmů je také zkrácený vinný lístek ze sklepa společnosti Maple & Ash v 10 000 lahvích, vítěze ceny Best of Award of Excellence. Pod dohledem ředitelky vína Amy Mundwilerové jsou mezi 1600 značkami restaurace výběr z řady bílých s důrazem na Chardonnays z Kalifornie a Francie a několik Pinot Noirs, Cabernet Sauvignons a italské červené.
Morton's, Steakhouse
65 E. Wacker Place, Chicago, Ill.
Telefon (312) 201-0410
webová stránka www.mortons.com
Best of Award of Excellence
Morton (součást rodiny Landryho) stanovila standard pro řetězce steakových restaurací zaměřených na víno. The Best of Award of Excellence - vítězná lokace v centru Chicaga na Wacker Place je nyní otevřen pro stolování na terase, kde šéfkuchař Juan Enriquez podává vše od kusového krabího dortu a masových kuliček Wagyu až po bohatou škálu steakových řezů a velikostí, plus tradiční strany, jako je krémový špenát a pečený brambor. Přestože je současný vinný lístek omezen pouze na několik možností, stále existují špičkové tipy od 1300-etiketového ředitele vína Johna Maraffy, který nejlépe reprezentuje regiony v Kalifornii, Itálii a Francii. Fanoušci Mortona nyní mohou navštívit druhé místo v Chicagu - od roku 2016 vítěz ceny excelence —Na venkovní stolování.
RPM Steak
66 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 284-4990
webová stránka www.rpmrestaurants.com
Best of Award of Excellence
Nachází se v sousedství řeky Chicago v Chicagu, RPM Steak je jednou z několika restaurací, které založili podnikatelé celebrit Giuliana a Bill Rancic. Stejně jako ostatní zařízení ve Windy City se zdá, že jde o aktualizaci zážitku ze steaku, který si hosté mohou znovu vychutnat na terase restaurace. RPM nyní představuje zkrácenou nabídku pokrmů včetně tatarského biftek, chlazených ústřic, středomořské chobotnice a kousků hovězího masa Wagyu. Co se týče lahví, vinný lístek společnosti RPM, na který dohlíží ředitel vína Kyle Tarczynski, je od roku 2015 držitelem ceny Best of Award of Excellence. Zaměřuje se převážně na červené z Kalifornie, Bordeaux, Burgundska, Rhôny, Itálie a Washingtonu. pestrý výběr 1200 štítků ze sklepa o 6500 lahvích. Mezi nejdůležitější patří široká škála Amaronů od špičkových vinařství, mnoho velkoformátových lahví od Napa a vertikální Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Dokončete jídlo jedním z dezertních vín RPM ze Sauternes, Port a dalších, včetně několika ročníků z Chateau d'Yquem .
je červené víno špatné pro hubnutí
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9420
webová stránka www.swiftandsonschicago.com
Best of Award of Excellence
Boka Restaurant Group je silou chicagské jídelní scény, zejména pokud jde o vinařské destinace. Do rodiny restaurací patří vítězové Ceny restaurace GT Prime , GT Fish & Oyster , Rezervovat a Swift & Sons . Poslední dva jsou nyní tento týden otevřeny pro terasovou službu a budou následovat další místa. Všechny znovuotevřené restaurace Boka prosazují pokyny města a CDC, jako je omezení stolů na šest osob a požadavek, aby všichni nosili masky, když nejsou u stolu. Šéfkuchař Chris Pandel ve společnosti Swift & Sons podává steakové menu s lehkými kousky, jako je kampachi crudo a krevetový koktejl, které vedou k bohatším předkrmům a prvotřídním masům. S 575 výběry je vinný lístek největším z vítězů Boka’s Restaurant Award. Ředitel vína Marcello Cancelli řídí program, který vyniká v Kalifornii, Francii a Itálii.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 661-1434
webová stránka www.rickbayless.com
Cena excelence
Po celá desetiletí šéfkuchař Rick Bayless podává v Chicagu špičkovou mexickou kuchyni prostřednictvím svých sousedních restaurací Frontera Grill a Topolobampo , které jsou držiteli ceny excelence. Přestože je jídelna společnosti Topolobampo stále zavřená, 5. června společnost Frontera Grill po několika týdnech přechodu na výhradní vyzvednutí a doručení znovu otevřela svoji terasu pro rezervace. Večeřte na oaxakanských klasikách, jako je carne asada, nebo na lehčích pokrmech, jako je king trumpet houba enchiladas suizas nebo aljašská treska à la Veracruzana. 250 etiket na vinném lístku přidává těmto pokrmům vrstvy, a to ze sklepa o objemu 2 500 lahví zaměřeného na vína z Francie, Kalifornie a samozřejmě z Mexika. Program, který spravuje ředitelka vína Jill Gubesch, nabízí značný výběr ze sklenice, stejně jako mnoho možností z mexické oblasti Baja California a řadu starších ročníků od špičkových vinařství, včetně Rudd .
Gage
24 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 372-4243
webová stránka www.thegagechicago.com
Cena excelence
Ačkoli Gage je pojmenována po skupině historických budov z 19. století, její příjemné jídlo je čerstvé a kombinuje několik stylů kuchyně v živé atmosféře poblíž Millennium Park. Terasa restaurace se tento měsíc znovu otevřela veřejnosti, stejně jako terasy u ostatních vítězů Ceny excelence, kterou provozuje Gage Hospitality Group: Beacon Tavern , Liška a Dawson . Venkovní nabídka šéfkuchaře Chrisa Gawronského je rozmanitá směs sezónních jídel, včetně šunkových a sýrových beignet, humřího rohlíku a lehčího jídla, jako je fava fazole a kukuřičná sukota a medová glazovaná mrkev. Vinařský program představuje výběr ze sklenice ze seznamu 170 štítků restaurace, který sestavil ředitel vína Torrence O’Haire. I když jsou k dispozici California Chardonnay a Cabernet Sauvignons, tento seznam přesahuje Gageův důraz na Zlatý stát a Francii. Pestrý výběr zahrnuje Ryzlink rýnský, Oregon Pinot Noir rosé a Korsický Sangiovese. Pro hosty, kteří nejsou zcela připraveni vrátit se na patro Gage, restaurace pokračuje v programech vyzvedávání a doručování.
The Palm Chicago
323 E. Wacker Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 616-1000
webová stránka www.thepalm.com
Cena excelence
Kdokoli, kdo diskutuje o amerických steakhousech, by byl nemilosrdný, nemluvě o světoznámém řetězci Palm základna v Chicagu nedávno znovuotevření ve městském Swissôtel. Během odstávky nabídla restaurace s sebou menu pro čtvrť New East Side. Ale s připravenou terasou, včetně sekce s baldachýnem, je venkovní stolování zpět v nabídce. Stejně jako jídla od šéfkuchaře Thomase Michaelse, včetně chilského mořského vlka, humřích noček, gratinovaných brambor a masného seznamu hovězího a jehněčího masa. Seznam vinařského režiséra Victora Munoze - vítěz ceny Award of Excellence od roku 1997 - má spoustu špičkových kalifornských kabernetů, které lze spárovat s vydatnými masovými pokrmy Palm, jako jsou ribeyes a newyorské proužky. Seznam 175 štítků se však neomezuje pouze na plné červené, s možnostmi pro fanoušky Napa Chardonnay, italských bílých a Sonoma Pinot Noir.
roku Akor
456 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 477-7652
webová stránka www.rokaakor.com/chicago
Cena excelence
jaká je nejlepší teplota pro podávání bílého vína?
roku Akor je moderní japonský biftek se šesti restauracemi oceněnými místy po celé zemi, včetně Základna v Chicagu , který se pyšní největším vinným lístkem napříč značkou. Při 255 výběrech je v Kalifornii a Francii silný program vín za přiměřenou cenu, který provozuje ředitel nápoje Rob Holder. Zahrajte si s párováním šéfkuchaře Boyda Cheonga v širokém menu, které zahrnuje vše od sushi a ramen až po prémiové steaky na grilu robata. Nabídky se obvykle podávají v elegantní jídelně Roka Akor v srdci čtvrti River North, ale prozatím si na terase restaurace nasajte teplé chicagské počasí. Hosté si také mohou objednat vyzvednutí nebo doručení u obrubníku.
Siena Tavern
51 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 595-1322
webová stránka www.sienatavern.com
Cena excelence
Siena Tavern strávil posledních několik měsíců zaměřením na odběr a dodání, včetně balíčků jídla a vína v hodnotě 50 $ za domácí rodinné jídlo. Nyní je k dispozici také stolování na terase, jen pár bloků od centrální řeky Chicaga. Naleznete zde vinný lístek oceněný Cenou excelence 165 etiket spravovaných ředitelem vína Adamem Švédem se silnými stránkami v Itálii a Kalifornii, spolu s těstovinami, pizzou, saláty a italskými předkrmy šéfkuchaře Fabia Vivianiho. Siena Tavern vylepšila své hygienické standardy, kromě dalších bezpečnostních opatření, jako jsou povinné obličejové masky pro zaměstnance a nabídky na jedno použití. Siena Tavern je součástí místně založené skupiny DineAmic Hospitality Group, jejíž součástí je i vítěz Best of Award of Excellence Prime & ustanovení a vítěz ceny Excellence Bar Siena .
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .