Pouhé dva týdny do nového roku byl vinařský průmysl svědkem toho, co by mohlo být nejdůležitějším obchodem roku 2016. 11. ledna uzavřely společnosti Southern Wine & Spirits a Glazer's Inc. smlouvu o fúzi, čímž se zvětšila velikost největšího distributora v Spojené státy.
Ale co to pro vás znamená? Pro průměrného spotřebitele jsou distributoři neviditelnou rukou vinařského průmyslu. Znáte obchod, kde kupujete víno, a víte, která vinařství jsou vaše oblíbená, ale ne prostředník.
Distributoři jsou zodpovědní za logistiku získávání vína k maloobchodníkům a restauracím a také za pomáhání vinařství orientovat se v houštině předpisů v každém státě. V ideálním případě jsou také marketingovou a prodejní silou pro vinařství.
je všechno víno bez lepku
Střední část jakéhokoli dodavatelského řetězce je zásadní - distributoři hrají velkou roli v tom, co vína vidíte na pultech obchodů a vinařských seznamech v restauracích. Poslední dvě desetiletí přinesla vlnu konsolidace na úrovni velkoobchodu a růst maloobchodních řetězců. Někteří pozorovatelé v oboru se obávají, že celá tato konsolidace znamená vyšší ceny nebo menší výběr. Jiní říkají ne.
Zde je příklad toho, co dohoda Southern Glazer znamená pro spotřebitele:
Proč se starám o fúzi distributorů?
V dnešní době na distribuci záleží. Southern byl již největším velkoobchodem s vínem a lihovinami v zemi. Podle Dopad , sesterská publikace Divák na víno měla společnost v roce 2015 tržby z prodeje 11,8 miliard USD. Společnost Glazer's byla čtvrtým největším distributorem v zemi s 3,7 miliardami USD. Téměř bezprostředně po uzavření dohody oznámila nová společnost Southern Glazer's Wine and Spirits novou národní dohodu s dodavatelem se společností Bacardi, která by měla přinést další 1 miliardu dolarů ročně.
Kombinované společnosti Southern a Glazer's budou mít zhruba 20 000 zaměstnanců, včetně prodejní síly více než 12 000. Ročně bude distribuovat více než 150 milionů případů vína a lihovin a bude sloužit více než 350 000 restaurací a maloobchodů.
Důležitější než velikost je podíl na trhu. Jednou z největších výzev pro distributory je vstup do nových států. Southern Glazer's bude pokrývat 41, stejně jako Washington, DC, Kanada a části Karibiku. Společnost bude mít téměř 30 procentní podíl na americkém trhu s lihovinami a vínem v dolarovém vyjádření.
Tak jako Generální ředitel společnosti Southern Glazer Wayne Chaplin to řekl mým kolegům v Shanken News denně chtějí vytvořit národního distributora a změnit paradigma na druhé úrovni. Tato dohoda vyprodukuje zcela jedinečnou cestu na trh a nabídne dodavatelům jednorázovou příležitost ve Spojených státech. Představuje změnu krajiny. “
Dobře, ale co je tak dobrého na tom být velký?
Chaplin a jeho kolegové říkají, že je to všechno o efektivitě. Distributor, který slouží téměř každému státu, může pomoci vinařství oslovit mnoho zákazníků, aniž by na každém trhu musel spolupracovat s jiným partnerem. V ideálním případě by měly fungovat jako rozšíření vlastního prodejního a marketingového úsilí vinařství.
„Součástí role distributora je zlepšit naše podnikání s maloobchodníky a restaurátory,“ uvedla Sandra LeDrew, prezidentka Treasury Wine Estates pro Ameriku. Ministerstvo financí loni v USA prodalo 12,8 milionu případů se značkami jako Beringer, Lindeman's a Penfolds. „V poslední době museli dodavatelé naší velikosti vynaložit spoustu prostředků na oslovení maloobchodníků a restaurací, protože distributoři je nemohou oslovit v tak velkém měřítku. [Southern Glazer's] se však může dostat na více trhů. “
jaké víno jde k Turecku na Den díkůvzdání
U velkých vinařství dohoda zjednodušuje věci. „Dodavatelé, s nimiž společnost Southern manipuluje, uvidí tuto dohodu jako značně zjednodušující jejich cestu na trh, pokud jde o prodej, ceny, realizaci, IT a celkový dodavatelský řetězec,“ řekl Chaplin Shanken News denně . „Pro dodavatele, s nimiž Glazer's obchoduje a my ne, nebo naopak, představuje jejich nově nalezená schopnost expandovat na více trhů velkou příležitost.“
Změní to, jaká vína vidím na pultech obchodů nebo vinných lístcích?
To záleží na tom, koho se ptáte. Řekli to vedoucí pracovníci ve větších vinařstvích a velkých maloobchodech Divák na víno že věří, že dohoda nepoškodí výběr.
„Southern je jednoznačně dominantní hráč a velmi dobře rozumějí svému prostoru,“ řekl generální ředitel jedné středně velké společnosti, která vlastní tucet vinařství. „V odvětví vína, lihovin a piva je tolik různých dodavatelů a všichni mají jedinečné potřeby. Southern se vyvíjí, a přestože se zvětšují, nadále se zaměřují na větší specializaci, aby lépe sloužili svým dodavatelům a zákazníkům. “
(Zleva doprava) Annette Alvarez-Peters z Costco, Wayne Chaplin z Southern Glazer's a Michael Binstein z Binny's Beverage DepotSouthern i Glazer nesou obrovskou škálu značek. Ale menší vinařství se obávají, že čím větší distributor získá, tím menší pozornost mohou věnovat malým značkám. A protože tito distributoři jsou tak velcí hráči, fungují jako strážci trhu.
„Pokud jste malé vinařství se společností Southern, nedostali jste před touto dohodou velkou pozornost a nyní pravděpodobně získáte méně,“ řekl zakladatel jednoho malého kalifornského vinařství.
Moje jediná naděje na nalezení lahve z malého vinařství je dostat se na jejich seznam adresátů?
Zatímco přímá přeprava (pokud to váš stát neomezuje) se stále více stává mízou malých vinařství, není to jejich jediná prodejna. V mnoha státech - i když ne ve všech - narůstá vlna malých specializovaných velkoobchodů.
kde koupit karafu na víno
„Tento trend konsolidace již nějakou dobu trvá,“ řekl Michael Binstein, generální ředitel a majitel maloobchodního řetězce Binny's Beverage Depot. 'Rostoucí počet velkoobchodů butiků znamená, že vinařství si stále může najít cestu na trh.'
„Jak se velké společnosti zvětšují, vytváří to více příležitostí v menším měřítku,“ řekl John Ragan, ředitel společnosti Wine and Restaurant Operations pro Union Square Hospitality Group, společnost se sídlem v Danny Meyer, která vlastní newyorské restaurace, jako je Gramercy Tavern a Moderní. „Většina rodinných vinařství nebo vinařství, která vyrábějí„ místní vína “, prostě nemohou vyprodukovat tolik, aby to mělo smysl pro skutečně velkého distributora, který by se s nimi pokusil vypořádat. Ponechává tedy na trhu ještě více prostoru pro malé distributory. V současné době spolupracujeme s více než 100 distributory vína a lihovin a Southern je jen jedním z nich - nevadí nám práce navíc, abychom přinesli na stůl různorodá a výjimečná vína. “
Víno bylo vždy náročným obchodem a fantastickým produktem, protože je plné tolika různých možností. To brzy nezmizí. „Zjistili jsme, že zákazníci lihovin jsou extrémně věrní značce. Ale zjistili jsme, že naši zákazníci s vínem rádi vyzkouší spoustu různých vín a prozkoumají, “řekl Charles Bailes, generální ředitel společnosti ABC Fine Wine & Spirits, která vlastní 140 obchodů na Floridě. 'To je zábava z vína.'
Dobře, ale co ceny?
Menší maloobchodníci se obávají, že konsolidace znamená méně distributorů, kteří získávají vína, což může vést k vyšším cenám. 'Tady se dostáváte docela blízko k monopolu,' řekl majitel jedné úspěšné maloobchodní prodejny na severovýchodě, pokud jde o dohodu Southern Glazer. 'Ceny půjdou nahoru a výběr půjde dolů.'
Ale většina zdrojů, se kterými jsme mluvili, to nevidí - určitě ne tak brzy. LeDrew zdůrazňuje, že pro větší vinařskou společnost, jako je Treasury, práce se stejným distributorem ve 41 státech znamená vyšší efektivitu a nižší náklady. „V minulosti jsme museli dát spoustu zdrojů na prodej značek a oslovení maloobchodníků a restaurátorů. Nyní za to nebudeme muset tolik utrácet. “
Annette Alvarez-Peters, která dohlíží na nákup vína pro Costco, souhlasí. „Měl bych podezření, že fúze vytvoří více synergií při plánování našeho podnikání,“ řekla a poukázala na skutečnost, že Costco může při plánování nákupu vína na více trzích jednat s méně lidmi.
Neočekávejte však, že ceny klesnou. Žádný z maloobchodníků, se kterými jsme hovořili, to také neviděl. 'Není pochyb o tom, že vyšší účinnost může vést k většímu množství finančních prostředků,' řekl Bailes. „Je to jen otázka toho, jak [vinařství a velkoobchodníci] je utrácejí. Pokud máte více dolarů, chcete, aby cena klesla? Chcete jej utratit za službu? Chcete to utratit za marketing? “
Konsolidace změnila mnoho průmyslových odvětví, od leteckých společností až po hudební obchody. Malí hráči v tomto procesu často prohrávají. Měnící se odvětví však může také znamenat nové příležitosti. Nakonec si kvalita obvykle najde trh a nejlepší producenti najdou kupce svých vín. Koneckonců, zákazníci s vínem jsou náročná parta.