Weight Watchers se připojuje k vinařskému podnikání a doufá, že bude propagovat pití vhodné pro stravu . Celosvětově uznávaný program hubnutí, známý svým systémem SmartPoints, uzavřel partnerství s vinařskou společností Truett-Hurst Inc. se sídlem v Sonomě, aby zahájil Cense, nízkokalorický Sauvignon Blanc pocházející z Marlborough na Novém Zélandu. Je to první víno, které ve Spojených státech získalo schválení Weight Watchers.
starý svět vs nový svět
Pro milovníky vína s vědomím váhy se prodejní místo Cense snižuje na kalorie, nebo pokud máte dietu Weight Watchers, SmartPoints, které jsou založeny na kaloriích, nasycených tucích, cukru a bílkovinách. Zatímco průměrná sklenice bílého vína o objemu 5 uncí obsahuje kolem 120 až 130 kalorií nebo čtyři SmartPoints, Cense má 85 kalorií a pouze tři SmartPoints.
Podle Ryana Nathana, viceprezidenta pro spotřební výrobky a elektronický obchod společnosti Weight Watchers, není Cense jediným vínem v systému Weight Watchers, které získalo tři body. Ale tým Weight Watchers věřil, že může svým členům nabídnout vlastní možnosti.
Nathan dodává, že víno je druhým nejvíce sledovaným nápojem v systému Weight Watchers (hned za kávou). V roce 2015 společnost Weight Watchers poklepala na vinařskou společnost Truett-Hurst, která je známá svými inovacemi první láhev na víno z papíru uvedená na trh v USA , vyvinout nízkokalorické, vysoce kvalitní víno.
Vzhledem k tomu, že většina kalorií ve víně pochází z alkoholu, vyplývá z toho, že nízkokalorická vína by musela mít nízká procenta obsahu alkoholu (ABV). Problém je v tom, že mnoho technik, které se používají k dosažení nižší než průměrné hladiny alkoholu, může také vést k méně uspokojivému konečnému produktu. Například některá nízkokalorická vína jsou výsledkem toho, že producenti sklízejí hrozny dříve, než se cukry plně rozvinou. „Když vyberete brzy, ztratíte spoustu fenolik a flavonoidů, které se na vinici vyvíjejí,“ řekl vinař společnosti Truett-Hurst Ross Reedy. 'Když jsem to vybral včas, zjistil jsem, že vína jsou mnohem zelenější, mnohem méně složitá a trochu upřímnější, abych byl upřímný.'
dobré víno s mexickým jídlem
Nakonec Reedy použil metodu pro odfiltrování většiny alkoholu z přibližně 10 procent celkového vína a poté jej znovu smíchal se zbytkem šarže, aby se snížila celková hladina alkoholu. Pomocí tohoto procesu říká, že i malé množství filtrovaného vína si dokáže uchovat své aroma a aromatické sloučeniny, které jsou nejprve odstraněny, ponechány stranou, zatímco je odstraněn alkohol, a poté vráceny zpět do vína. Říká, že konečným produktem je světlé, citrusové víno s pouhými 9,6 procenty ABV.
„Trvalo to mnohem déle, než jsme si mysleli, že to bude trvat, než skončíme tam, kde jsme, ale jsme opravdu spokojeni s produktem, s nímž jsme skončili,“ řekl Phil Hurst, prezident a generální ředitel Truett-Hurst. Společnost již pracuje na plánech na rozšíření řady Cense. „Nyní trochu známe tajnou omáčku. Trochu známe profil vín, která se hodí k této technologii, “řekl Hurst. 'Rosé je na prvním místě našeho seznamu.'
Cense však ještě musí určit své místo na trhu s nízkokalorickými víny, kterému v současné době dominují etikety Hubená dívka , která se konkrétně zaměřuje na spotřebitelky a využívá své kořeny v popkultuře (vytvořila ji Skutečné manželky z New Yorku Hvězdný podnikatel Bethenny Frankel) se stal jednou z nejúspěšnějších značek svého druhu.
Ve snaze oslovit širší škálu spotřebitelů se tým za Cense vydal jinou cestou. „Jsme velmi citliví na skupiny spotřebitelů, a to jak širší lidi, kteří žijí naplno a snaží se zhubnout, tak i lidé, kteří jsou více zakotveni v zákaznické základně Weight Watchers,“ řekl Nathan. 'Neuvidíte o 30 procent méně kalorií!' nalepeno na přední straně láhve. “
jaká červená vína jsou sladká
Jediné značky Weight Watchers na láhvi přicházejí ve formě odnímatelného štítku na zadní straně. „Takže pokud je někdo členem Weight Watchers - nebo není členem, ale snaží se žít zdravějším životním stylem a snaží se zhubnout - může si ve skutečnosti sundat štítek a odnést ho na večírek a dokonce ani nevysílat skutečnost, že je schválen Weight Watchers, “řekl Nathan.
Ačkoli víno je pro Weight Weighters novým teritoriem, Nathan a Hurst říkají, že si v Cense věří. A na rozdíl od některých dietních programů, Weight Watchers nepodporuje účastníky, aby se zdrželi alkoholu. 'Program je o plném životě a užívání si života,' řekl Nathan. 'Víno je jeho klíčovou součástí.'