Bylo to velký rok pro vzrušující nálezy v starodávné víno , a nejnovější je outsized jak ve významu, tak ve velikosti. Archeologové objevili 2 600 let starého člověka fénický lis na víno při výkopu v Libanonu na místě zvaném Tell el-Burak. Starobylé vinné zařízení je zvláště pozoruhodné z mnoha důvodů: jeho rozměry, umístění a vzácné důkazy o místní produkci určené pro export.
Féničané byli známí vinařským know-how, ale najít fyzické důkazy o tom se ukázalo jako ošidné. 'Fénické víno je nám známé ze starověkých textů,' Helene Sader , profesor archeologie na Americké univerzitě v Bejrútu a spoluautor archeologického projektu Tell el-Burak, vysvětlil Unfiltered: Staří Egypťané i Řekové zmiňují víno z prosperujících přímořských měst civilizace. 'Nyní máme důkazy o tom, že víno bylo vyráběno ve Fénicii a vyváženo.'
Tell el-Burak poskytuje klíč k produkční stránce věcí. Ve zjištěních zveřejněných tento měsíc v časopise Starověk „Sader a její tým popsali vinařské zařízení, první objevené z doby železné v dnešním Libanonu. Obdélníková nádrž by mohla pojmout asi 1200 galonů hroznový mošt , kterou vinaři rozdrtili pěšky a šťáva odtékala do kádě mírně pod místem, které se datuje přinejmenším do 7. století před naším letopočtem, je pozoruhodně dobře zachována vápennou omítkou, která kdysi bránila úniku šťávy všude . Hrozny by byly místní a přicházely z nedalekých vinic.
Výsledné víno se však dostalo přes Středomoří, jak ukazují předchozí objevy fénických amfor na vzdálených místech. 'Nejvýraznějším důkazem je objev dvou vraků lodí na břehu Aškelonu [v současném Izraeli] na cestě do severní Afriky, které obsahovaly zásilku fénických amfor obsahujících víno,' řekl Sader.
Víno bylo důležité pro ekonomiku a kulturu námořnických Féničanů, kteří měli pověst důvtipu v pití i obchodu. „Féničané používali víno k náboženským a pohřebním rituálům a nabízeli ho svým bohům, protože ho považovali za drahocenný a cenný nápoj,“ vysvětlil Sader a dodal, že ho vyváželi do Středomoří a možná i mimo něj. 'Překročili také Gibraltarský průliv a dostali se k atlantickému pobřeží Pyrenejského poloostrova a Maroka.'
Co se jim a jejich bohům nejvíce líbilo v pohárech? Bohužel stále není jasné, které staré odrůdy vinné révy vinifikovaly a jak by tyto hrozny mohly být spojeny s moderními odrůdami. 'Semena shromážděná v Tell el-Buraku byla spálená a nebylo možné je studovat na DNA,' řekl Sader. Potomci těchto odrůd byli vyhlazeni fyloxerou.
Ale Sader má tušení o odstínu. 'Zdá se, že převládajícím vínem, které se vyrábělo ve starověku, bylo červené víno,' řekla. Libanon moderní titáni vína by to schválili .
Užijte si nefiltrované? To nejlepší ze sortimentu nápojů Unfiltered v popkultuře nyní můžete doručovat přímo do vaší schránky každý druhý týden! Přihlásit se nyní dostávejte nefiltrovaný e-mailový zpravodaj s nejnovějšími informacemi o tom, jak víno protíná film, televizi, hudbu, sport, politiku atd.