Otázka: Obsahuje nekvasená hroznová šťáva z červených hroznů stejné prospěšné sloučeniny, jako je resveratrol, jako červené víno? —Bob W.
NA: R. Curtis Ellison, lékař a profesor medicíny a veřejného zdraví na lékařské fakultě Boston University, odpovídá: „Hrozny, zejména červené hrozny Concord, obsahují v červeném víně mnoho polyfenolů. Některé studie ukázaly, že velké množství červeného hroznového džusu snižuje lepivost krevních destiček [v krvi], což by snižovalo riziko kardiovaskulárních onemocnění. Účinky hroznové šťávy jsou však mnohem menší než účinky červeného vína, protože fermentace zvyšuje příznivé účinky. Velká část ochrany před srdečními chorobami způsobená mírným pitím dále pochází ze samotného alkoholu. Hroznová šťáva je pro vás dobrá, ale víno je lepší. “
Máte dotaz ohledně vína a zdravého života? Napište nám email .