Vína padající z čelisti jihoafrického okresu Stellenbosch
Mnoho fotografií vidíme z jihoafrických vinic –Pozice před úchvatnými žulovými horami, - jsou z oblasti Stellenbosch. Obsahuje nejrozvinutější vinařské oblasti, kde sídlí významná vinařská univerzita (University of Stellenbosch) a je centrem vinařské turistiky. Stručně řečeno, Stellenbosch je pro jihoafrické víno podobně jako Napa pro kalifornské víno.
co má víc alkoholu víno nebo pivoSPROPITNÉ: Stellenbosch je podoblast nebo okres v pobřežní oblasti
Najít dobré víno od Stellenbosch může být samozřejmě náročné, protože existuje tolik výrobců. Prozkoumání této oblasti však má své tajemství. Nejlépe hodnocená vína pocházejí z vinic, které jsou na naplavených fanoušcích žulových hor. Vína z těchto míst jsou často popisována jako vína s jemnou minerální notou, o které mnozí věří, že pochází z rozložených žulových půd. Žulové hory jsou staré přibližně 600 milionů let, více než třikrát starší než půda v Napě.
'Žulové hory jsou staré přibližně 600 milionů let, třikrát starší než půda v Napě.'
Tato mapa je upravenou verzí mapy od společnosti Wines of South Africa
5 vynikajících podoblastí Stellenbosch
Uvnitř Stellenbosch je 7 podoblastí neboli oddělení a několik neoficiálních vymezených oblastí, kde se vyrábí víno. 5 následujících oblastí trvale vyrábí vynikající vína, z nichž každá má svou vlastní regionální specialitu. Pokud někdy navštívíte tušení, stojí to za to!
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teď
Šperky v údolí Blaauwklippen Známý jako
- Bohatá, šťavnatá Syrah
- Parfémovaný Chenin Blanc a Viognier
Údolí řeky Blaauwklippenneoficiální Ward
Blauuwklippen (ve smyslu „Modré útesy“) je neoficiální oblast na jihozápad od Stellenbosch, která je zajištěna horami Hottentots-Holland. Tato oblast je nejznámější pro své odvážné, ostružinové a koření Syrah, ale také produkuje vynikající bohatá aromatická bílá vína s Chenin Blanc a Viognier.
Lourensford Estate v Somerset West Známý jako
- Cabernet a Merlot Blends s tabákem
- Snadné pití bílých a růžových vín
Somerset Westneoficiální Ward
Tato neoficiální oblast má na jedné straně úchvatný výhled na oceán a na druhé ohromující starobylé hory. Somerset West je místem, kde najdete vynikající směsi Bordeaux vyrobené z Cabernet Sauvignon, které mají velký potenciál stárnout. Vína založená na Cabernetu chutnají po tabáku a kouři s tóny černého rybízu a tužkového olova, podobně jako supertuské víno z bulharského Toskánska.
kolik vína do nás mohu přinést
Warwick v Simonsberg-Stellenbosch Známý jako
- Směsi Cabernet a Merlot určené pro dlouhodobé stárnutí
- Toasty a citrusové styly Chenin Blanc a Sauvignon Blanc
Simonsberg-StellenboschWard
Simonsberg je hora, která se rozprostírá na severu Paarl a na jih Stellenbosch. Simonsberg-Stellenbosch má hluboké, načervenalé jílovité půdy, které vytvářejí vína tak odvážná, že je obvykle nutné je několik let sklízet, aby se podmanily jejich masivní třísloviny. Po čekání na správné množství času (obvykle 7 let) se Bordeaux smísí a Syrahs zkontroluje příchutě kouřového černého rybízu, černých třešní, tabáku a cedru. Tato vína jsou možná nejbližší analogii k Bordeaux. Kromě červených produkuje tato oblast také jedinečnou bílou směs SA s Chenin Blanc, Sauvignon Blanc a často trochu Verdelho (suché podnebí bílé z Portugalska). Bílé mají jasnou kyselost, voskovitou krémovost z jemného stárnutí dubu a chuť citronu, jablka a opékané mandle.
Thelema Estate v Banghoeku Známý jako
- Vynikající Chardonnay
- Šťavnaté ovocné směsi Cabernet a Merlot
BanghoekWard
Vedle Simonsberg-Stellenbosch je velmi malá, kopcovitá oblast Banghoek. Tato oblast je trochu chladnější a produkuje šťavnatá, krémová vína založená na Cabernetu, která mají méně taninu než Simonsberg-Stellenbosch. Červené jsou dobré, ale možná by tato oblast měla být více známá svými vynikajícími (a málo známými) bílými víny. Kyselina v bílých vínech Banghoek je tím, čím se odlišuje od ostatních oddělení (a dokonce i čtvrti Franshhoek). Chardonnays a Chenins od společnosti Banghoek vyzařují chuť citronového tvarohu, ananasu, vanilky a mají kyselou stopu, díky níž jsou snadnými uchazeči o to, aby byli jedni z nejlepších Chardonnay v zemi.
Stark-Condé v Jonkershoeku Známý jako
- Elegantní, pepřové styly Cabernet Sauvignon a Syrah
- Krémové Chardonnays a další směsi bílého vína
Jonkershoek ValleyWard
Pokud někdy jedete do Jižní Afriky, musíte jít do údolí Jonkershoek, ne nutně pro víno, ale pro přírodní rezervaci Jonkershoek. Toto malé údolí není jako nic jiného. Tato oblast Jižní Afriky je domovem jednoho z pouhých šesti květinových království na světě. Existuje přibližně 9 600 zaznamenaných druhů rostlin, které tvoří Cape Floral Kingdom, z nichž 70% se nenachází nikde jinde na světě. Přírodní rezervace Jonkershoek má přes tisíc různých druhů, z nichž některé nerostou nikde jinde. Pokud jde o víno, existuje omezený počet producentů kvůli křehkosti regionu, kteří vyrábějí pepřová, slaná a minerálně červená vína Syrah a Cabernet Sauvignon a květinová, pikantní bílá vína s tóny zázvoru, šafránu a včelí vosk.
Mapa vinařské země Stellenbosch
Tato mapa je upravenou verzí mapy WOSA
Zdroje
Informace o 6 květinových královstvích světa
Porozumění jihoafrickému terroiru od Kleina Constantia
Informace o přírodní rezervaci Jonkershoek
Základní geografie na naplavených vějířích
jak chutná víno Moscato