Vážený doktore Vinny,
Stavím vinný sklep a byl jsem překvapen, když jsem viděl mnoho plánů, které zahrnují skleněná okna, dveře nebo dokonce plné stěny. Je sklo tvrzené? Filtruje UV světlo? Myslel bych, že sklo by bylo špatné pro dlouhodobé skladování vína.
—Tim, Austin, Texas
Milý Tim,
Máte pravdu, že sklo je velmi oblíbeným materiálem ve vinných sklípcích a že se zdá jako zvláštní volba pro scénář, který vyžaduje tma a stálé teploty . Dobrou zprávou je, že stavitelé sklepů mají způsoby, jak tyto obavy zmírnit.
Proč je sklo tak populární? Lidé rádi obdivují své sbírky a předvádějí je. Zatímco přírodní neošetřené sklo má velmi vysokou tepelnou emisivitu a bylo by hrozné jej používat ve vinném sklípku, sklo s nízkou emisivitou je velmi účinné při omezení přenosu tepla a škodlivé ultrafialové světlo . Skleněné dveře nebo stěny ve sklepech jsou také často zdvojené. Utěsněný vzduch mezi tabulemi vytváří tepelný zlom, který pomáhá sklu působit jako bariéra proti kolísání teploty a také pomáhá eliminovat kondenzaci.
Ve způsobu utěsnění skla došlo k velkému pokroku, takže vaše chladicí jednotka nebude muset příliš tvrdě pracovat, aby udržovala stálou teplotu.
—Dr. Vinny