Albariño (Alvarinho)

Nápoje


svítání-znovu-mě

Víno Albariño („alba-reen-yo“) je nádherně osvěžující pobřežní bílá, která roste na Pyrenejském poloostrově. Je oblíbený pro své bohaté příchutě peckovin, ovocný nádech a kyselost.

Primární příchutě

  • Citrónová kůra
  • Grapefruit
  • Medovice
  • NECTARINES
  • Solný

Ochutnejte profil



Suchý

Lehké tělo

červené víno zrající v dubových sudech
Žádné taniny

Vysoká kyselost

11,5–13,5% ABV

Zacházení


  • SLOUŽIT
    3–7 ° C

  • TYP SKLA
    Bílý

  • DECANTNÍ
    Nedělej

  • SKLEP
    3–5 let

Párování potravin Albariño

Přítel všeho z moře, Albariño se výjimečně dobře hodí k bílým rybám a masům i listovým zeleným bylinám. Vyzkoušejte to s rybími tacos.

Párování masa: Lehčí maso, ryby a mořské plody zpívají s Albariño. Vyzkoušejte to s cevichem, rizotem z mořských plodů, grilovanými (nebo smaženými) rybími tacos, ústřicemi, slávkami a škeblemi.

Párování sýrů: Měkké sýry jako burrata nebo polotvrdé sýry jako manchego, gouda a slaná feta budou spolu s těmito čerstvými a jasnými víny zabijáky.

může pití vína ztloustnout

Párování zeleniny: Travnaté tóny Albariña se dobře hrají s čerstvými zelenými bylinkami, jako je salsa verde. Vyzkoušejte španělské tapas, jako jsou grilované papriky padrón (nebo shishito), grilovaná zeleninová jídla, caprese nebo dokonce caesar salát.

Víno Albariño ze Španělska, ilustrace od Wine Folly

6 zábavných faktů o Albariño

  1. Na Kalendář na den vína, 1. srpna je den Albariño!
  2. Některé z nejstarších žijících vinic na světě jsou vinice Albariño a jsou staré až 300 let. (Pro srovnání, nejstarší známá vinná réva na světě je stará více než 400 let.)
  3. Na španělských štítcích je běžné vidět slovo „Albariño“ na rozdíl od jiných oblastí, které označují podle regionů.
  4. Španělští a portugalští vinaři si u Albariña vždy cenili svěžesti a nestárli v dubu. Dnes však najdete několik výrobců, kteří vyrábějí bohaté styly dubového dřeva s vůní podobnou brioškám.
  5. Hrozny jsou drobné se silnými slupkami. Díky tomu se Albariño nejen těžší vyrábí, ale také má za následek zřetelnou hořkou mandli nebo citrusovou dřeň jako hořkost obsah fenolu v kůži.
  6. Většina vinic Albariño má velmi odlišný vzhled. Vinice se mříží nad vaší hlavou na Pergoly pomáhá udržovat hrozny suché a bez hniloby.
Albarino hrozny a víno Albarino ve sklenici od Wine Folly 2017

Ochutnávka Albariño

Na nose očekávejte vůně nektarinky, limetky a grapefruitu s jemnými náznaky zimolezu a občas včelího vosku.

Na patře mají vína Albariño těžkou kyselinu středního patra a zalévání úst, která končí slaností a někdy jemnou hořkou notou (jako zelená mandle nebo citrusová dřeň).

Většina Albariño je opilá mladá a svěží, ale díky vysoké kyselosti a fenolické struktuře (z hustých slupek hroznů) má neuvěřitelný potenciál stárnutí.

Albarino Ochutnávky, regionální distribuce a informace od Wine Folly

Kde Albariño roste?

  • Španělsko: ~ 32 500 akrů / 13 150 hektarů (Rías Baixas)
  • Portugalsko: ~ 14 300 akrů / 5 782 hektarů (Minho / Vinho Verde)
  • Kalifornie: ~ 300 akrů / 121 hektarů (centrální pobřeží)
  • Uruguay: ~ 150 akrů / 60 hektarů
  • Ostatní: Austrálie, Argentina, Chile, Brazílie

Albariño funguje dobře v chladném a středním podnebí, jako je Galicie, která zažívá silné atlantické bouře. Naštěstí tato oblast nabízí více než 2 000 hodin rostoucích dnů studia, což umožňuje plně dozrát Albariño.

I přes své silné kůže a odolné vinné révy je Albariño citlivý na plísně a hnilobu. Ve vlhkých oblastech je tedy důležité udržovat kořeny suché a dobře odvádějícími půdami (např písčité, granitické půdy ).

rozdíl cognac vs vsop xo

Vinařské oblasti Albariño k prozkoumání

Existují dva hlavní „domy“, kde lze Albariño široce najít: Rías Baixas ve Španělsku a Vinho Verde v Portugalsku (kde se tomu říká Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

V oblasti Val do Salnés v Rias Baixas se réva tradičně trénuje na drátěném mříži podporovaném žulovými sloupky zvanými „parra“, které umožňují průchod vánku a sušení hroznů po častých sprchách v regionu. Podle juantiagues

Nízké řeky

Příchutě: Meruňka, meloun, broskev, zimolez, grapefruit

Název Rías Baixas je galicijský pro „dolní řeky“ a existují čtyři hlavní řeky (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra a Vigo). Rías Baixas je rozdělen do pěti dílčích zón:

  1. Ribeira do Ulla: Nejnovější a nejsevernější podoblast. Vnitrozemí s ovocnějšími víny kvůli moderovanějšímu počasí.
  2. Salnés Valley: Španělští vinaři to považují za rodiště Albariña. Tento region sukně pobřeží a produkuje vína s intenzivní minerality a slanosti.
  3. Soutomaior: Nejmenší z pěti pěstebních oblastí v ústí řeky. Očekávejte více solného, ​​minerálního vína.
  4. Tea County: Pojmenována podle řeky Tea, je tato oblast nejvzdálenějším vnitrozemím s největším obsahem jílu. Vína jsou tak často odvážnější a ovocnější.
  5. Nebo Rosal: Tento region tvoří hranici s Portugalskem, protože se otevírá do moře.

Každý region má svůj vlastní jedinečný terroir, ale všechny oblasti sdílejí podobné písčité, granitické typ půdy.

Rías Baixas je řízen komisí pro víno nazvanou Consejo Regulador. Consejo tvrdí, že všechna vinařství a vinice dodržují konkrétní povolené odrůdy, metody prořezávání a výcviku, hustotu révy vinné (kolik révy vysazené v každé oblasti) a kolik ovoce vinice přináší.

K dispozici je také přísná degustační komise, která pro zajištění kvality ochutnává všechna vína v Rías Baixas. Pouze vína, která projdou testem Consejo, mohou být označena jako „Rías Baixas“.

Albarino zelené víno Vinice - Soajo - region - řeka Lima - Joao Paulo

Vinho Verde je kopcovitý! Toto je oblast Soajo poblíž řeky Lima. Joao Paulo se svolením Vína z Portugalska

Zelené víno

Příchutě: Medový meloun, limetka, citron, zimolez, grapefruit

Většina Vinho Verde jsou jasná, suchá vína s trochou spritu (karbonatace) a nižšími úrovněmi alkoholu v rozmezí 8,5% - 11,5% ABV.

V této hustě osídlené oblasti má mnoho místních vinice a pěstuje hrozny pro regionální víno Vinho Verde. V regionu je téměř 20 000 různých pěstitelů s malými zápletkami. Proto jsou všechny různé hrozny (Loureiro, Avesso, Arinto atd.) Obvykle házeny společně, takže přesná směs mnoha vín je záhadou.

Protože zde je tak chladné počasí, Vinho Verde běžně získává tréninkové systémy Pergola, aby podporoval proudění vzduchu. Také není neobvyklé vidět hrozny trénované po stranách stromů!

význam Pinot noir

Vinho Verde DOC má celkem devět podoblastí a Alvarinhovi se v Monção e Melgaço daří docela dobře. Tato podoblast sousedí se Španělskem a má teplejší klima, protože kopce zastavují silné deště.

Ostatní regiony

Kalifornie: Pobřeží San Luis Obispo (mezi Santa Barberou a Monterey) má podobné podnebí jako vlast Albariña. Toto chladné místo má pobřežní mlhu a oceánský vánek, který mírní kalifornské horko.

Uruguay: Albariño může být pro Uruguay relativně nové, ale podnebí je tam děsivě podobné jako u haličského pobřeží a vinařství jako populární Bodegas Garzon vyrábí precizní vína poháněná minerály.