Šumivé červené víno se rychle mění a teď by vám mohlo chutnat. Získejte podrobnosti o šumivém červeném víně a 3 hlavních stylech, včetně australského šumivého Shirazu, italského Lambrusca a Brachetto d’Acqui.
Tekutý kaviár: Šumivé červené víno
Šumivá červená vína bývala vinařským světem k smíchu, ale nyní se objevují na několika velmi nóbl seznamech vín. Přes jejich údajný návrat k popularitě je mnoho z těchto šumivých červených stále docela cenově dostupné za méně než 15 dolarů. Zde jsou tři nejlepší styly a co lze očekávat z hlediska vkusu. Ve spodní části také najdete několik dalších zajímavých červených bublin, které se těžší hledají.
Lambrusco
Pokud to není sladké, je to secco!
Mezi typické příchutě v Lambruscu patří rebarbora, višně, lesní jahoda, bobule, borůvka
Odkud to je: Emilia-Romagna, Itálie
- Kyselost: Střední + -Vysoká
- Tanin: Nízké až střední
- Tělo: Lehký - střední
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Sladkost: Suché - sladké
Existuje celá řada stylů lambruska od suchých (Secco) po sladké (Dulce) a od světlé barvy a ochutnávky jahod až po téměř neprůhledné a ochutnávky borůvek. Zde je několik užitečných tipů k výběru Lambrusca:
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teď- Sladké Lambrusco: Pokud se vám to líbí trochu sladké, určitě si vyberte štítek s názvem „Semisecco“, „Amabile“ nebo „Dolce“. Sladké Lambrusco se dobře spojuje s vaflemi, červenými sametovými košíčky a bobulovým koláčem.
- Suché Lambrusco: Pokud se vám líbí sucho, hledejte na štítku slova „Secco“. Suché Lambrusco se opravdu dobře hodí k věcem, jako jsou hamburgery, párky v rohlíku a feferonková pizza.
- Světlo Lambrusco: Lambrusco di Sorbara a Lambrusco Rosato (rosé) jsou dva nejlehčí styly. Zjistíte, že tato vína vykazují více příchutí jahod a rebarbory spolu s pikantní kyselostí a malým množstvím taninu. „Amabile“ v tomto stylu je jako pití pikantní malinové sody v horkém odpoledni. Verze „Secco“ mají více příchutí rebarbory a jahod s příchutí koláče a sucha.
- Tučné Lambrusco: Lambrusco Grasparossa a Lambrusco Salamino di Santa Croce jsou odvážnější s příchutí tmavých plodů borůvek a marionberry a mírným taninem, který je podobný ibišku nebo černému ledovému čaji. Když jsou „Amabile“, mají krémovou sytě bobulovou omáčku vyváženou texturou taninu na vašem jazyku. Když jsou suché, jsou jako pití neslazeného černého čaje s namíchanými koláčovými marionberry.
Brachetto d'Acqui
Nejlepší sakra červené víno k čokoládě
Mezi typické příchutě v Brachetto d’Acqui patří třešeň Maraschino, růže, cukrová vata, malina, ostružina
Odkud to je: Piemont, Itálie
- Kyselost: Střední + -Vysoká
- Tanin: Nízký
- Tělo: Světlo
- Alkohol: 5,5-6%
- Sladkost: Bonbón
Brachetto d’Acqui je možná nejlepší čokoládové červené víno, protože a) je sladké ab) má nízký obsah alkoholu, což znamená, že vás sklenice neposílá na kocovinu s cukrem a alkoholem. Slovo Brachetto je ve skutečnosti odrůda z Piemontu s bohatými květinovými aromaty a jemnou kandovanou příchutí. Zatímco mnoho výrobců vyrábí kapky z nekvalitního Brachetta, existuje několik vynikajících příkladů, pokud je hledáte. Očekávejte, že za skvělou láhev utratíte o něco méně než 20 $.
Šumivý Shiraz
Ano , můžete si dát k snídani červené víno
Mezi typické příchutě v šumivém Shirazu patří ostružina, pepř, hnědý cukr a lékořice
Odkud to je: Austrálie
- Kyselost: Střední
- Tanin: Střední +
- Tělo: Střední
- Alkohol: 12,5%
- Sladkost: Nesušené
Šumivý Shiraz je živou volbou pro pití na snídani nebo párování se sladkým pikantním BBQ. Zjistíte, že tato vína jsou zatraceně levná, protože většina se vyrábí ve vnitrozemí v jižní Austrálii kde se pěstování hroznů uskutečňuje v masovém měřítku. Na co si dát pozor:
- Přes pití šumivého Shirazu je snadné udělat kvůli vyšší hladině alkoholu.
- Některé jsou suché a jiné sladké, ale nebudou označeny, takže proveďte svůj průzkum.
Šumivé červené víno: Další vzácnější možnosti
Zde je několik dalších druhů šumivých červených vín, které je mnohem těžší najít. Zdá se, že většina červené bubliny pochází z Itálie:
- Aglianico Spumante Rosso: Sladká květinová a malinová příchuť. (Kampánie a Basilicata)
- Šumivá barbera: Sladké maliny, lékořice a fenykl. (Itálie)
- Freisa of Chieri: Sladké fialky a maliny. Freisa se nachází v Piemontu a často se mísí s Brachettem. (Piemont, Itálie)
- Krev Jidáše z Oltrepo Pavese: Sladký hroznový a soda. Jedná se o směs místních odrůd, mezi jinými Barbera, Croatina, Uva Rara a Pinot Noir. (Lombardie, Itálie)
- Šumivá Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Švestka a pepř a někdy je docela suchá. (Lombardie, Itálie)
- Šumivé víno Zweigelt: třešeň, švestka a byliny s lehce hořkým závěrem. (Rakousko)