Vážený doktore Vinny,
Nedávno jsem získal certifikát od Leonarda Martina Jamese v roce 1956 od Chevaliers du Tastevin. Můžete mi něco říct o Chevaliers a panu Jamesovi? Je vzácné, aby Angličané byli uznáni Chevaliers?
—David, Cambridge, Velká Británie
Drahý Davide,
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Bratrstvo rytířů poháru na ochutnávku vín) je jakousi tajnou společností burgundských fanoušků, která byla založena v roce 1934. Možná poznáte slovo „ ochutnat „—Je to stříbrný, mělký kovový kelímek používaný k hodnocení vín v tmavých sklepech a nyní se někdy považuje za somelierský bling.
Zpět k Chevaliers du Tastevin. Organizace začala jako způsob propagace vín z Burgundska, jakési turistické iniciativy a brandingového bratrství. Organizace má spoustu obřadů. Člen nosí barevné, vědecké červené a žluté šaty, které zpívají burgundské písničky na pití při komplikovaných večeřích, konají se ochutnávky vín, akce a soutěže, které mohou být místem, kde certifikát přijde.
Může to znít překvapivě, že existuje taková organizace, ale exkluzivní vinařské a gastronomické společnosti existují již stovky let a mnohé z nich existují dodnes, jako je Commanderie de Bordeaux. Nesmím být členem, protože jsem kreslená postavička. Kromě toho musíte být sponzorováni stávajícími členy. K absolvování jsou písemné a ústní zkoušky a měli byste mít působivou sbírku a znalosti o víně.
Vypátrat Leonarda Martina Jamese nebude snadné. V současné době je po celém světě 12 000 členů a během historie organizace jich nepochybně bylo několikanásobek. Jedinou věcí, kterou si můžete být jisti, je, že Leonard Martin James je člověk se třemi křestními jmény, který pravděpodobně miloval burgundská vína.
—Dr. Vinny