Otázka: Když piji červené víno, občas dostanu… „střevní potíže.“ Co to způsobuje? Existuje nějaký způsob, jak tomu zabránit, aniž byste se vzdali vína? —Tom J. prostřednictvím e-mailu
NA: Střevní potíže spojené s konzumací alkoholu jsou vzácným, ale skutečným stavem. A 2012 studie z Německa poznamenali, že někteří účastníci byli buď alergičtí, nebo vykazovali nežádoucí reakci na červené víno. Výzkum však také dospěl k závěru, že víno nebo alkohol mohou mít pozitivní účinky na trávicí systém. Zjistila to například studie z Irska červené víno bylo účinné proti H. pylori bakterie, která může způsobit gastrointestinální potíže studie University of Missouri zjistili, že červené víno může zabíjet škodlivé bakterie v zažívacím systému, aniž by poškodilo prospěšné kmeny probiotických bakterií.
Pokud máte narušený trávicí systém, může být střevní potíže vedlejším účinkem konzumace alkoholu, který může bránit trávení zpomalením střevního pohybu a snížením produkce mikroorganismů životně důležitých pro trávení. Pití by také mohlo snížit hladinu určitých enzymů a žlučových kyselin nezbytných pro zdravý metabolismus. Měli byste se poradit se svým gastroenterologem, abyste zjistili, zda to může být váš problém.
Alergie je další možnou příčinou střevních potíží souvisejících s alkoholem. Pokud je střevní potíže intenzivnější u červeného vína ve srovnání s bílým, navrhuje Dr. Timothy Mainardi z Hudson Allergy, který je také poradenským alergikem pro Memorial Sloan Kettering. viníkem mohou být taniny . Také říká, že siřičitany, které se častěji vyskytují v levných bílých vínech, jsou nepravděpodobným kandidátem. 'Existuje také možnost křížové reakce na pyly stromů,' řekl Mainardi. 'Kůže hroznů mají vysoký obsah LTP (bílkoviny pro přenos rostlinných lipidů).' Pyl stromů také obsahuje LTP a lidé s alergiemi na pyl stromů mohou být alergičtí na cokoli s podobně tvarovaným LTP. 'Jeden by mohl reagovat křížově.' Znovu je tato křížová reakce [více pravděpodobná s] červenou než bílou kvůli tomu, že se kůže používají při fermentaci červených. “ Návštěva alergika může potvrdit existenci nebo nepřítomnost alergie na víno.