Tyto tipy na víno pokrývají některé cizí kousky jazyka a etikety používané znalci vína.
otevírá láhev vína vývrtkou
Přemýšlejte o tom, svět vína je plný divné vtipy.
Například jste někdy sledovali, jak parta elegantních pijáků vína plivá na víno za stovky dolarů? (To je na profesionálních degustacích velmi běžné!)
Tady je 10 tipů na víno, které vám pomohou je předstírat, dokud je nezvládnete.
1. Pokud nevíte, co na to říct, zkuste: „Zajímavé.“
Toto je nezávazné přídavné jméno roku! Nepropadejte panice: jen vířte víno čichejte a zamumláte si pro sebe „Zajímavé…“. Koupí vám to nějaký čas, když si budete chtít vzpomenout na rozdíl mezi broskví a nektarinkou, nebo když se budete rozhodovat, zda si připustíte, že nenávidíte víno, které si dáváte do úst.
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďOpravdu však proces ochutnávky vína je vlastně docela snadné se naučit.
2. Držte sklenici za stopku nebo základnu.
Může se to zdát jako snobská věc, které si musíte dělat starosti, ale je to ve skutečnosti praktické. Teplota vína je pro vinaře velkým problémem. (Viděli jsme, jak se lidé hádají o věci jediného stupně: ošklivé).
Také drží sklenici určitým způsobem je tajné podání ruky vinařské elity.
3. Pokud víno necítíte, může být „zavřené“.
Většina z nás by měla cítit vůni jakéhokoli vína, bez ohledu na to, jak jemné je (pokud samozřejmě vy trpí anosmií ). Některá vína jsou přesto velmi těžká na to, aby se zbavila vůní.
Proč? Existuje pro to několik důvodů. U jednoho vína sedí v lahvi rok nebo déle bez dalšího kyslíku. V tomto stavu chemické reakce, které stárnou víno, táhnou za úkol další prvky (kromě „O“). To je důvod, proč dekantující víno (zejména červené) je tak důležité!
4. Výraz „expresivní“ získává body.
Je víno šílené aromatické, jako stříkance parfému? Nebo jsou vůně stejně okázalé a upovídané jako vaše opilá teta na svatbě?
Stejně jako byste popsali jednoho přítele, kterého máte, je hezčí říkat „expresivní“ místo „nebudou mlčet“. Možná je „expresivní“ příliš velkolepý? Myslíme si, že ne! Zde je několik dalších slov, která můžete vyzkoušet: honosná, bujará, živá, živá, živá, nápadná, podstatná, štědrá a velkorysá (váš učitel angličtiny v 8. ročníku by byl hrdý!).
Táhli jsme 40 popisů vín pokud chcete vědět víc.
5. Navzdory běžné logice je plivání nóbl.
Ze všech tipů na víno je to nejpodivnější. Je pravda, že nemusíte vždy plivat. Ale pokud procházíte několika lahvemi, plivání je skvělý nápad (bez ohledu na to, co vám řekla vaše matka, když jste byli malí). Udržuje vás střízlivého (ish) a zaměřeného spíše na „ochutnávání“ než na „pití“.
Ještě důležitější je, že vy procvičte si své schopnosti plivat. Je to vlastně rozdíl.
6. Kupodivu „pikantní“ není výraz pro víno.
Pokud jde o víno, „pikantní“ ve skutečnosti není věc. To je matoucí, když vezmete v úvahu, kolik skutečných koření se objeví poznámky k ochutnávce: anýz, hřebíček, černý pepř a skořice.
Snažte se být konkrétní, jako když používáte „pepřový“ nebo „kožený“, když cítíte „koření“. A pokud víno chutná ostře, mohlo by to skutečně mít vysoká kyselost.
7. Vína s vysokým obsahem alkoholu se označují jako „horká“.
Vzpomeňte si na ten alkohol, který vám hoří v krku a vysílá výpary jako pára z vařící nádoby s vodou, což je to, co máme na mysli pod pojmem „horký“. Hladina alkoholu je ve víně zajímavou vlastností, protože ve skutečnosti zvyšuje vnímání těla.
Víno má neuvěřitelně vysoký rozsah obsahu alkoholu od asi 5% a dosahuje až 24%!
chladné červené víno po otevření
8. Dobré cinkání je dobrá praxe!
Existuje spousta teorií o tom, odkud pochází tradice cinkajících sklenic. (Je smutné, že neexistují žádné důkazy o tom, že to začalo u paranoidních vůdců stříkající víno dohromady aby se zabránilo jedům).
Ale jedna věc je jistá: mísa je nejsilnější část skla, a pomáhá vydat ten úžasný zvuk zvonu, který vyniká jako národní hymna konzumentů vína po celém světě. Podívejte se také svému partnerovi při opékání do očí, je to jen slušné chování. Nechtěli byste s někým pomalu tancovat a dívat se mu po celou dobu přes rameno, že? Při druhé myšlence na tuto otázku neodpovídejte ...
9. Ovoce vpřed vs. zemité: znáte své preference!
I když neexistuje žádná věda, která by to dokázala, vína mají tendenci spadat do dvou kategorií: vína nesoucí ovocnější příchutě a vína s více zemitými, slanými, „terroirovými“ tóny. Vzpomeňte si na rozdíl mezi velkou odvážnou červenou barvou se spoustou příchutí bobulí a štíhlou, osvěžující červenou barvou se složitými příchutěmi, které naznačují zemi, ze které vinice vyrostly.
Na každé ochutnávce je prostor pro oba, ale znalost vašeho stylu vám zabrání utrácet peníze za víno, které se vám nelíbí.
Potřebujete nějaké výrazy k popisu těchto vín? Podívejte se na tyto populární podmínky ochutnávky vín.
10. Když selžou všechny ostatní, obviňujte to z terroir .
Terroir může být jen nejvíce zneužívaným a nadužívaným slovem ve víně.
Stručně řečeno, terroir zapouzdřuje všechny faktory, které pohánějí jedinečnost: půdu, počasí, kulturu a geografii (a mnohem více, v závislosti na tom, s kým mluvíte). To je důvod, proč Sauvignon Blanc z Francie chutná úplně jinak než Sauvignon Blanc vyrobený na Novém Zélandu. Věda samozřejmě má pouze trochu vhledu co se děje.
Takže zatím nemůžete vysvětlit, proč víno chutná tak, jak chutná terroir.
Učení o víně má mnoho zábavných vedlejších účinků, včetně toho, že kolem vašich vrstevníků vypadáte jako pořádný otrok. Ale upřímně, je toho víc, než jen těchto 10 tipů na víno. Podívejte se na Průvodce vínem 101: je to báječný (bezplatný) zdroj.
Zdraví!