600 mil dlouhý úsek údolí řeky Loiry a jeho přítoky tvoří jednu z nejlepších francouzských vinařských oblastí. Poznejte vína (od Muscadet na Sancerre ) v průvodci vínem v údolí řeky Loiry.
V této příručce prozkoumejte hrozny, označení vín, historii, kulturu a podnebí v této rozmanité oblasti. Po pravdě řečeno, údolí Loiry se cítí docela rozmanité, od podhůří Massif Central po moderní přístavní město Nantes. A jak si dokážete představit, vína se také liší!
- Prozkoumejte mnoho podoblastí Loiry a poznejte jejich vinařské speciality.
- Pochopte, jak terén a podnebí ovlivňují vína z každé ze 4 hlavních oblastí.
- Získejte vrchol do étosu, který řídí současné trendy vína z Loiry.
- Podívejte se, co je na vínech údolí řeky Loiry vzrušující, a vyzkoušejte je sami!
Loire lze rozdělit do 4 hlavních oblastí.
Vinařské oblasti údolí Loiry
- Dolní Dolní: Námořní oblast zvaná Pays Nantais („země Nantes“).
- Middle Loire: Vinice v Anjou, Saumuru a Touraine („Zahrada Francie“).
- Centrum Loiry: Vinice Centre-Loire, mezi něž patří Sancerre lemující Burgundsko.
- Horní Loira: Obsahující Auvergne a okolní vinice.
Hlavní hrozny
Klasifikační systémy v údolí Loiry diktují, jaké hrozny se zde pěstují. Mnoho vinařů samozřejmě používá postupy k optimalizaci růstu a dlouhověkosti svých vinic a formuje krajinu toho, čím se dnes Loire stává. Přesto zde na vinicích dominuje několik významných hroznů.
Chenin Blanc
Nejznámější v Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis a Jasnières.
Lehké až plné tělo, napětí Chenin spolu s jeho šťavnatou a tříslovinovou strukturou ztěžuje odolnost. Chenin, jinak známý jako Plant d’Anjou, je miláčkem Loiry, protože je všestranný. Vyrábí se v každém stylu (suchém, sladkém a šumivém) a díky vysoké úrovni kyselosti se také páruje s většinou každého jídla.
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďOčekávejte vůni jemně upečených zlatých jablek s podtóny kdoule, sušených květin a včelího vosku s prvkem ostré minerality. Pro zkušeného ochutnávače je mokrá vlna slepým dárkem Chenin ... a když jsou hrozny ovlivněny botrytidou, očekávejte medovou zázvorovou notu.
Cabernet Franc
Nejznámější v Chinonu, Saumuru-Champigny a Bourgeuilu.
Cab Franc se pohybuje stejně expanzivně jako Chenin. Spouští gamut mezi lehkým a středním tělem s čerstvým nádechem kyselosti. Pikantní charakter Cabernet Franc tlačí vpřed, stejně jako červené plody, hobliny tužky a cedrové noty.
Cabernet Franc je také známý jako „Breton“ na Loiře a jeho počátky směřují kamkoli od Bordeaux po španělské Baskicko. V každém případě jihozápadní původ. Toto chladné podnebí milující hrozny je nejšťastnějším růstem na vápencových půdách.
Sauvignon Blanc
Nejznámější v Sancerre a Pouilly-Fumé.
Pokud by Loire byl Instagram, jeho největším „ovlivňovatelem“ Sauvignon Blanc by byl Sancerre. Jedná se o celosvětový standard pro tuto odrůdu. Možná proto, že pochází z východní Loiry, kde Sauvignon Blanc také volal Sauvignon Fumé nebo Fumé Blanc. Sauvignon blanc obecně prospívá v chladném kontinentálním podnebí Centre-Loire.
kolik kalorií je v 750ml láhvi vína?
Očekávejte příchutě zeleného jablka a švestky mirabelky s bylinnými a květinovými podtóny, které dobře stojí proti její někdy jemné a někdy kouřové minerálnosti.
Chateau de Goulaine (přibližně 1000 nl!) stále roste meloun pro jejich regionální vína Muscadet.
Burgundský meloun
Nejznámější v Muscadet Sèvre et Maine.
Už jste někdy cítili moře ve sklenici s vínem? Melon de Bourgogne, nebo jen „Melon“, vyzařuje mořské kvality jeho námořních vinic v Pays Nantais, kde je běžně známý jako „Muscadet“, což je název regionů, kde roste. Lesklá citrusová minerálnost na často vykrmovaném nebo krémově upraveném kalu ve věku se hodí k příjemnému zážitku „glou-glou“.
Hroznová prožívá znovuzrození, protože lidé se dostávají do jemnějších věcí.
malý
Nejznámější v Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne a Cote Roannaise.
Pochází z Bourgogne a primárního hroznu Beaujolais, Gamay má silné zastoupení v Loiře a oprávněně. Podmínky pěstování v chladnější východní části spojené s granitickými půdami Loiry se tomu podobají Beaujolais. Gamay je jednou ze světlých červených (podobně jako Pinot Noir) s jemnými taniny. živá přítomnost kyselin a květinové ovocné tóny.
nežádoucí účinky pití špatného vína
Ostatní vědět
- Romarantin Toto hrozno roste pouze v nepatrném označení Cour-Cheverny v Touraine. Mysli na suchý Chenin s medovými podtóny. Pokud uvidíte láhev tohoto, neváhejte!
- Chasselas Snadno pití odrůda, která vás překvapí přátelskou rovnováhou jemného ovoce a křídové minerality.
- Grolleau Black Kyselý rodák z Loiry, který má menší úder a je dobře známý jako mixér s ostatními, zejména s červenými, růžovými a šumivými.
- Pineau d'Aunis Míchaná hroznová, která má osobnost pikantního a přesto minerálního červeného ovoce, má vášnivé pokračování v údolí Loir (není chybně napsáno, „Loir“ je přítok!), Konkrétně Coteaux du Vendomois a Coteaux du Loir.
Lower Loire platí Nantais Vineyards
Pays Nantais je o bílých vínech –Vzpěrný, citrusový, bílý mořský sprej ve tváři– které křičí na čerstvé ústřice. Toto je země bílého vína.
Terén: Většina vinic se nachází na plochém jižním břehu řek Loiry, Sèvre a Maine. Atlantský oceán je velmi blízko, od 6–60 mil (10–96 km) na západ, takže klima je námořní se studenými, vlhkými, bouřlivými zimami, chladnými zataženými prameny, teplými vlhkými léty a často bouřlivými pády. (Zní to trochu jako Seattle, Washington!)
Půdy: Pines Nantais révy rostou na masivu Armorican břidlice, slídy břidlice, ruly (metamorfní žula), žulové písky, gabbro (dotěrné vyvřelina), amfibolitové podloží s písčitými, kamenitými půdami a jsou převážně na levém břehu Loiry. Tyto půdy jsou dobře odvodněné, což je důležité, aby réva přežila v tomto vlhkém podnebí.
Mimochodem, hrozny pěstované na dobře odvodněném, skalnaté písčité půdy mají tendenci vyrábět vína s vysokou minerálností, lehčím než průměrným tělem a odvážnějšími aromaty.
Odrůdy vína
- Burgundský meloun ( Muscadet ): Nesouvisí s rodinou Muscat, i když vzdálený bratranec Chardonny! Původně byl přivezen z Burgundska k nové výsadbě poté, co chladný mráz v roce 1709 zabil velké množství vinic Loiry.
- Folle Blanche: Používá se ve vínech označených značkou „Gros Plant de Pays Nantais“.
- Pinot Gris: Používá se v Coteaux d'Ancenis Malvoisie sladké bílé víno.
Nižší označení Loiry
Muscadet AOP
Všechna vína z oblasti Muscadet (s výjimkou Malvoisie - sladkého vína Pinot Gris) stáří od 6 do 24 měsíců na jejich kalech - „sur lie“, - aby jim poskytly kulatější a pružnější pocit v ústech. Stárnutí vína na kalech znamená zdržet se filtrování vína po kvašení a míchat odumřelé částice kvasinek, když víno odpočívá. Vína chutnají krémověji, ale také často více kvasnic, sekundární aroma sýra nebo piva.
Muscadet de Sèvre a Maine AOP
- Muscadet Sèvre a Maine Clisson AOP: Oficiální označení s granitickými štěrkovými půdami, které propůjčují bohatá vína s tóny sušeného ovoce. Vína musí stáří na kalech 24–36 měsíců.
- Muscadet Sèvre a Maine Gorges AOP: Oficiální označení hlínou, křemenem a gabrem (husté vulkanické horniny) s víny známými minerálností a kouřovými tóny. Stárnou kdekoli od 24–40 měsíců, aby se plně rozvinuli.
- Muscadet Sèvre a Main le Pallet AOP: Oficiální označení ruly a gabra. Jedná se o chudší vína, která stárnou na kalích 18 měsíců.
- Goulaine: Cru Communal pojmenovaný významný zámek v oblasti. Vína nabízejí bohaté, zralé ovocné tóny a stáří na kalech po dobu 20–30 měsíců.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux s víny, které mají aroma zeleného fenyklu a anýzu a slanost na patře. Vína musí na kalech dlouho stárnout, od 36–48 měsíců.
- Mouzillon-Tillières: Cru Communal s pevně vinnými melounovými víny se znatelnou hořkostí.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux, který produkuje meloun s květinovými tóny a jemným voskovým charakterem.
- La Haye Foussière: Cru Communal s velmi oblázkovými půdami a víny s výraznými aromaty, nakloněnými k mentolu. Vína stárnou nejméně 18 měsíců.
- Vallet: Cru Communnaux produkující libová a květinová vína, která stárnou na kalech nejméně 18 měsíců.
- Champtoceaux: Cru Communal, který je technicky v rámci Muscadet Coteaux de la Loire. Vína nabízejí na kalech více ovoce a stáří po dobu nejméně 17 měsíců.
Muscadet Coteaux de la Loire CHOP
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Fiefs Vendéens AOP
Middle Loire Anjou, Saumur a Touraine
Vinice obklopující města Angers a Tours leží v některé z nejelegantněji úchvatných scenérií celé Francie. To je místo, kde Chenin Blanc dosáhne svého zenitu (jako v, ohromně skvělý), kde vládnou šumivá vína a kde je v centru pozornosti Cabernet Franc.
Terén: Námořní počasí je mírné, když se pohybujete ve vnitrozemí. Roční období a podnebí jsou zde definovanější a pohostinnější. Tato konkrétní část Loiry je relativně plochá a je jednou z nejteplejších v celém údolí Loiry.
Půdy: V 5 podoblastech Střední Loiry je nesčetné množství půd:
- Anjou: Západní skvrny ukazují tmavé břidlicové půdy označované jako „Anjou Noir“, jejichž výsledkem jsou silnější a strukturovanější vína. Je nemožné kopat, takže sklepy jsou nad zemí. Ve východní části je vápenec s ústřicemi, známý jako „tuffeau blanc“. Tyto věci se snadno rozpadají, takže existuje spousta sklepů skvělých pro šumivé vinařství.
- Saumur: V centru Anjou-Saumur leží Layon. Je to jedně z nejlepších klimatických podmínek na světě „Ušlechtilá hniloba“ (ranní mlha, Chenin Blanc, suchý „foehn“ vítr) a tak se zde nachází Loireovo první sladké víno Grand Cru: Quarts de Chaume.
- Touraine: Touraine leží na pařížské pánvi a je tak plná vápence (také známého jako „Turonian tuffeau“) obloženého jemnou hlínou („perruches“) nebo pískem a štěrkem. Každý z těchto půdních typů propůjčuje úrovně „puissance“, struktury a věkové schopnosti. Tuffeau je nejušlechtilejší, následovaný andulky a nakonec štěrk.
- Orleans: Vápencový „tuffeau“ s jílem, pískem a štěrkem.
- Údolí Loir: Více vápencového „tuffeau“ s jílem, pískem a štěrkem.
Dominují zde Chenin Blanc a Cabernet Franc.
Odrůdy vína
- Chenin Blanc: Někdy se označuje jako „Pineau de la Loire“
- Cabernet Franc: pochází pravděpodobně z baskické oblasti, v Loiře se tomu říká „Breton“
- Ostatní: Romorantin, Arbois (vzácné původní bílé hroznové víno), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (většinou neotékané), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (vzácné původní červené hroznové víno), Malbec (aka „Côt“), Gamay, Grolleau Noir (a červená), Pinot Noir a Pinot Meunier.
Označení vína Anjou
Pokud by byl Anjou známý pouze pro jeden styl vína, bylo by to růžové. Rosé představuje polovinu produkce regionu. Zde jsou hlavní označení rosé používaná v Anjou:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Suché rosé, které obvykle používá Cabernet Franc a Grolleau, s vůní zralého červeného ovoce a štíhlou chutí po zipu. Toto označení může používat hrozny z celé Loiry.
- Rosé d'Anjou AOP: Prostě suchý styl (sotva sladký) s intenzivně ovocnými tóny jahod, okvětních lístků růží a jemnou kořenitostí černého pepře.
- Cabernet d’Anjou AOP: Rosé! Použít pouze Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon vyrobené v suchém stylu s kandovaným ovocným aroma jahod a červeného rybízu.
Anjou červená a bílá vína
Oblast Anjou také vyrábí červená a bílá vína:
- CHOP Anjou Blanc: Místo tajné hodnoty pro suchou i suchou Chenin Blanc!
- CHOP Anjou Rouge: Jednoduchá zemitá červená vína Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Franc.
- Anjou Village AOP / Anjou Villages- Brissac AOP: Nejlepší pozemky uvnitř Anjou z Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon
- Anjou Gamay AOP: Označení speciálně pro malý příprava čerstvých a šťavnatých červených vín.
Budoucí Loire Grand Cru pro Dry Chenin Blanc? Savennières
Savennières je jedinečná oblast Chenin Blanc, která již nějakou dobu soupeří o status Grand Cru. Žádný. Den. Tento region je jedinečný tím, že se vinice tradičně předávaly z matky na dceru. Existují tři označení Savennières:
- Savennières AOP Zasazeno do pěti strmých jižních kopců. Někteří to považují za nejlepší suchý Chenin na světě. Bílé vápno, anýz, grapefruit a včelí vosk
- Savennieres Roche aux Moines AOP Jen 7 producentů zde na strmém svahu břidlice, který je ručně sklizen.
- Coulee de Serrant AOP Tento historický (12. století!) Proslulý monopol (region s jedním producentem - Nicolas Joly) a francouzský pouze 100% biodynamický AOP. Suchý, věkem hodný Chenin, který se sklízí později než většina ostatních označení v regionu.
Sladká vína Anjou-Layon
Sladká vína mají v mnoha anjouovských označeních historickou pověst. Všechny jsou vytvořeny z Chenin Blanc a ovlivněny Botrytis cinerea nebo „ušlechtilá hniloba“ dodává těmto sladkým nektarům bohatou, medovou a ořechovou nuanci.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: podobná půda jako Savennieres s lehčí koncentrací sladkosti než jiné AOP na Layonu
- Dobrý AOP: výjimečná ušlechtilá hniloba vína Chenin Blanc srovnatelná s vínem Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: někdy také označeno názvem vesnice
- Coteaux de L’Aubance AOP lehčí a vzdušnější styl sladkých vín ve srovnání s Bonnezeaux a Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: „Grand Cru.“ Vína musí mít minimálně 85 g / l nebo 8,5% zbytkového cukru (o něco méně než sladkost Coca Coly), ale obvykle mají mnohem víc!
Šumivá vína Anjou
Bílé Chenin Blanc s vůní nektarinek a zimolezu. Mezi růžové bublinky patří Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon s nádechem čerstvých natržených malin.
- Anjou Mousseaux AOP: aka „Anjou Fines Bulles“ převážně bílá tradiční šumivá metoda, která pokrývá vína z oblastí Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d’Anjou a Rose d’Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Tato produkční oblast pokrývá většinu Střední Loiry. „Crémant“ znamená použití producenty tradiční metoda a budete považováni za vážnější než Anjou Mousseaux.
Označení vína Saumur
Saumur je země se sektem. Vinice vysázené na vápencových půdách dodávají hroznům jasnou kyselost, kterou potřebují k výrobě vynikajících šumivých vín. Pod vinicemi leží kilometry a míle tunely a jeskyně - „troglodyty“ vytesané z vápence - ideální místo pro stárnutí těchto lahodných, jasných bublin.
kolik kalorií je v 750ml láhvi vína?
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc, který je ručně sklizen pro živá vína. Většinou známé jako sladké víno, i když existují sladké i suché styly.
- Saumur Blanc AOP: Vyrobeno do klidného i šumivého stylu. Vinice jsou turonské tuffeau (bílý křídový vápenec).
- Šumivý CHOP Saumur: Lehce jiskřivé označení v této oblasti.
- Saumur Rosé AOP: Tento region byl dříve Cabernet de Saumur. Vína voní aromaticky a chutnají většinou suchá pocházející z písčito-jílovitých půd ..
- Saumur Rouge AOP: Původně byl Cabernet Franc určen k použití v šumivých vínech Saumur Brut, ale ukázalo se, že toto označení vytváří i suché červené.
- Saumur-Champigny AOP Oblast, která je většinou Cabernet Franc od roku 1800 vysazena na písčito-křídových půdách.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Nejvyšší nadmořská výška všech označení Saumur a považována za zlaté dítě Saumurových červených vín.
Central Loire Center-Loire Vineyards
Je domovem nejznámější vinařské oblasti v údolí Loiry - Sancerre, známé pro svůj srovnávací test Sauvignon Blanc. Centre-Loire obklopuje přesný střed Francie! Jelikož je tato oblast geograficky blíže k burgundské vinařské oblasti (známé pro Pinot Noir a Chardonnay), uvidíte zde určité překrývání.
Terén: Nachází se mezi třemi řekami - Loire, Cher a Indre - je tato východní oblast kontinentální (teplá mírná léta a chladné, zasněžené zimy) s velmi malým vlivem na Atlantický oceán.
Půdy: Součástí pařížské pánve má Centre-Loire křídové vápencové podloží odpovídající starověkým mořím, které se tam kdysi nacházely, o čemž svědčí zkamenělé ústřice, které najdete pod vinicemi.
- Bílé země (aka Kimmeridgian): Marl (jílovitý) vápenec, který se pomalu ohřívá. To dodává vínu bohatost a strukturu.
- Caillottes (portlandský vápenec): aka „oxfordský“ vápenec, který je kamenitý a rychle se zahřívá, což má za následek štíhlá, časně zralá vína se zářivými tóny peckovin.
- Silex (Flint): Tato půda je skalnatá s pazourem a hlínou, je pomalá na zahřátí a dává bílým vínům redukční charakter (voní jako kouř a stříbro) k pěkným květům a minerálnosti, když se vína otevřou!
- Sables (Sands): Dobře odvodňující půdy, které vytvářejí lehce zbarvená, ovocně červená a růžová vína.
Odrůdy vína
- Sauvignon Blanc: Pravděpodobně nejdůležitější odrůda v této oblasti, která je emulována po celém světě.
- Pinot Noir: Vzhledem k blízkosti a vlivu Burgundska je zde stále důležitější Pinot Noir.
- Chasselas: Vzácný švýcarský rodák, který se objevuje v lahvích z malého označení Pouilly-sur-Loire.
- Ostatní: Pinot Gris, Sauvignon Gris a Gamay
Označení Center-Loire
- Sancerre AOP: Se staletou pověstí toto označení dlouho definovalo Sauvignon Blanc. Původně osázený zcela Chasselasem až do pandemie phylloxera Dopad v roce 1931 přesunul zaměření na výlučně Sauvignon Blanc pro bílá vína. Pinot Noir se také objevuje v červené a růžové barvě od Sancerre - zářivá kyselost, třešně a zemitý Pinot.
- Pouilly-Fumé AOP: (aka Blanc Fumé de Pouilly) téměř identický půdní profil jako Sancerre s některými z nejvýraznějších tónů gunflint a kouře (fumé) v této oblasti.
- Pouilly-sur-Loire AOP: Jediné označení na Loiře, kde najdete Chasselas, podceňovanou odrůdu s jemnými tóny čerstvých sedmikrásek a sušené meruňky.
- Quincy AOP: Jeden z nejhistoričtějších AOP v Loiře jako vůbec první region Loiry, který byl v roce 1936 pojmenován AOC (což z něj činí druhý nejstarší AOC ve Francii za Châteauneuf du Pape! ) Je to východně orientovaná náhorní plošina křídy, kde rostou výhradně bílé hrozny (Sauvignon Blanc s trochou Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Tato AOP je jednou z nejsušších oblastí střediska a na vápencových svazích obrácených k jihovýchodu vytváří řadu osvěžujících produktů Sauvignon Blanc, Pinot Gris a Pepper Pinot Noir.
- Menetou-Salon AOP: Sancerre je „levnější dvojče“ nebo „sestra“. (Vyberte si.) Rovnější terén kimmeridiánského vápence (ten bílý křídový materiál) pod hnědou slínou bohatou na jíl produkuje bílé s trochou mentolu, aromatických květin a hedvábně červených a růžových vín s cukrovou vatou.
- Coteaux du Giennois AOP: Kimmeridgianský vápenec s trochou pazourku (skály) produkuje světlé, štíhlé, minerálně bílé Sauvignon Blanc a červená / růžová vína s Pinot Noir a Gamay.
- Châteaumeillant AOP: Překvapivé překvapení! Toto označení je většinou Gamay (~ 75%) s trochou Pinot Noir a Pinot Gris. Očekávejte zralá, šťavnatá vína s nádechem hořce zeleného taninu Gamay.
Vinice v horní Loiře „Auvergne“
Často přehlížená čtvrtá podoblast Loiry, Horní Loiry nebo „Auvergne“, a její mohutný historický význam ve Francii (rival Beaune ze 14. století!) Má obrovský potenciál. Tato označení stojí za to zažít ... pokud je dokážete vystopovat!
Terén: Považována za nejtemnější oblast Loiry v jejím nejjižnějším bodě (což je skutečné zeměpisné středisko Francie!) Se svahy převážně západně orientovanými a podnebím, které se pohybuje mezi teplými (ish) teplotami údolí Rhone (jako je Côte du Forez) a vysokými extrémy nadmořské výšky.
zátka na víno se vzduchovým čerpadlem
Půdy: Nachází se na vrcholu více než 500 vyhaslých sopek a žulových půd v Massif Central. Křídově hnědá hlína, terasy z písku a štěrku a skály ze žuly a ruly tvoří podloží Horní Loiry.
Odrůdy vína
- Trochu: Pokud jste milovníky Beaujolais, budete je zbožňovat. Burgundského původu.
- Sacy (Tressalier - vzácná bílá): Přináší „živost“.
- Pinot Noir: „Auvernat“ znamená Pinot Noir ... následně zde tato odrůda VELMI dobře roste
- Ostatní: Chardonnay a Sauvignon Blanc
Označení horní Loiry
- Saint-Pourçain AOP: známá také jako „Limagne“ (název pláně / náhorní plošiny, kde se nachází), tato vína jsou směsí Chardonnay / Sacy pro bílé a Gamay / Pinot Noir připomínají Burgundsko. Vinice existují na jediném svahu naplavených teras, křídové hlíny a žulové / rulové břidlicové půdy. Různý je název hry.
- Côtes d´Auvergne AOP: To byl kdysi jeden z regionů s nejvyšší produkcí ve Francii (19. století) a nacházel se na stejné zeměpisné šířce jako Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte a údolí Willamette (45. rovnoběžka!) ... Tato vzrušující oblast rozmanitých kopcovitých půd jílu , čedič, slína, žula, ruly a sedimentární lávový popel rostou Gamay, Pinot Noir a Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Tyto nejjižnější vinice Loiry pocházejí z 1. století n. L. Chráněné na jih / jihovýchod předhůří čedičových a žulových svahů. Tento region má pouze 9 pěstitelů!
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (červené a růžové), z nichž polovina se pěstuje ekologicky a je vyrobena poloakonomickým nebo uhličitým macerací pro „quaffable“ vína tutti-frutti nebo tradiční fermentací pro trochu větší strukturu. Vícebarevný křemen (růžový, červený a bílý) se směsí červené hlíny.
Poslední slovo na Loiře
V průběhu staletí byla Loire ztělesněním nádhery, extravagance, bohatství, gastronomie, šlechty s vinicemi jako žilkami procházejícími úchvatnou krajinou. Znát Loire znamená pochopit, že stále jen škrábáte po povrchu. Čím dále, tím více si uvědomujete, že Loire je neustálý posun. Zde je několik, které stojí za vyzkoušení, pokud máte příležitost:
- Vína Briney Melon v Muscadetu a blesk Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Vrstvený věčně hodný černý břidlice Anjou Noir Chenin Blanc a opojný ostrý jazyk s tužkou naostřený Touraine Cabernet Franc.
- Světově proslulý Sancerre a neopěvovaný hrdina Auvergne.
Dopřejte si popud a ponořte se hluboko do této zajímavé oblasti. Jen je třeba předem varovat, Loire má být zkušená, nikdy úplně neznámá.
Mapa vína z údolí Loiry
Tisk mapy vín 12 × 16 všech označení v údolí Loiry. Navrženo pro použití na papíře odolném proti polití.
Koupit mapu