Pokud byste si vyrobili vlastní směs vín, co byste dělali?
Podívejte se na klasické směsi bílého a červeného vína z celého světa.
Vytvoření směsi může být jen nejkreativnější součástí vinařství. Je to okamžik, kdy máte příležitost uplatnit své dovednosti při vyvážení chutí.
Slavné směsi bílého a červeného vína
Ve skutečnosti proces míchání přesahuje pouhé spojování odrůd hroznů. Mnoho vinařů prochází přísným procesem výběru sudů, aby identifikovali vína s nejlepší chutí. Horní sudy jdou do rezervního stáčení vinařství, buď rezervované jako jediná odrůda, nebo sestavené do cuvée (francouzsky „vat“).
kalorická láhev červeného vína
K dispozici jako plakát
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďVinné směsi
Bordeaux
Středně plné až plné víno s tóny grafitu, kouře, švestky, černého rybízu a tabáku.
druhy hroznů na víno
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Malý Verdot
- Malbec
Bílý Bordeaux
Pikantní a lehce zbarvené bílé víno s příchutí angreštu a melounu. Několik příkladů je dubový a mají lehce krémovou texturu.
- Semillon
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
Zjistěte více o regionu Bordeaux, místě původu Cabernet Sauvignon a Merlot. Vinařská oblast Bordeaux
Šampaňské
Vysoce kyselé šumivé víno s tóny citronu, mandlí, plástve a jablka.
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Pinot Noir
Zjistěte více o šampaňském Oblast šampaňského vína
Chateauneuf Pope
Středně plné červené víno s tóny třešně maraschino, maliny, kůže a vybledlé růže.
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
- Bourboulenc
- Cinsault
- Clairette Blanche
- Counoise
- Grenache Blanc
- Muscardin
- Picardan
- Piquepoul White
- Roussanne
- Černé děsí
- Vaccarèse
Chianti
Středně silné víno s tóny černé třešně, kůže, rajčat a vanilky.
- Sangiovese 70-100%
- Ne více než 15% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
- Až 30% ostatních
Super toskánský
Plné červené víno s příchutí borůvek, hřebíčku a kůže.
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Sangiovese
- Syrah
- Cabernet Franc
Další informace o italských vinařských oblastech. Mapa italské vinařské oblasti
Amarone
Středně plné až plné červené víno s výraznými taniny a tóny fíků, sušené brusinky, hřebíčku, sladkého tabáku a kůže.
- Sýček
- Molinara
- Rondinella
- Jiné domorodé odrůdy
Soave
Středně plné bílé víno s tóny citronu, mandlí a občas krémové z dubového stárnutí.
- Garganega - až 70%
- Trebbiano, Chardonnay a Pinot Blanc
Kopání
Klasické sektové víno s tóny bílé broskve, žuly a citronu.
párovací graf sýra z červeného vína
- Makabejci
- Parellada
- Xarello
- Chardonnay
Zjistěte více o Cava, vynikající alternativě k šampaňskému Vše o Cava.
Rioja
Středně plné až plné červené víno s výraznými tříslovinami a chutí černé třešně, černých švestek, fíků a kůže.
- Tempranillo - až 100%
- Mazuelo
- Gratian
- Maturana Ink
Znát rozdíl mezi Crianza a Reserva Rioja: Jak koupit Rioja
Převorství
Středně plné až plné červené víno s tóny malin, borůvkových ostružin, pepře, fialové a mokré žuly.
- Grenache
- Syrah
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
Přístav
Plně obohacené víno s tóny ostružin, černého rybízu, grafitu, fíků a rozinek.
- Touriga Franca
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- Barokní inkoust
- červený pes
- Ostatní
Podceňovaný region Portugalska Údolí Douro
Meritage
Plné červené víno s tóny borůvek, švestek, fialek, pepře a vanilky.
proč červené víno způsobuje bolesti hlavy
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Malý Verdot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Carménère
Směs GSM „Rhône“
Středně plné až plné červené víno s tóny malin, ostružin, vanilky, slaninového tuku a nového koření.
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
- Ostatní
Bílá směs Rhône
Plné bílé víno s tóny smetany, jablka, citronového tvarohu a parmazánu.
- Marsanne
- Roussanne
- Clairette
- Grenache Blanc
- Bourboulenc
- Viognier
Provençal Rosé
Suché růžové s jemnými příchutěmi jahod, melounu, levandule a pomeranče.
- Cinsault
- Grenache
- Syrah
- Vermentino (také znám jako Rolle)
Červené vínové
Světlé červené víno s tóny třešní, malin, pivoňky a hřebíčku.
- Pinot Noir - minimálně ~ 85%
- malý
- Rulandské šedé
- Pinot Blanc
- Chardonnay
Bílé vínové
Středně plné bílé víno s tóny citronu, jablka, křídy a smetany.
- Chardonnay
- Aligote
Tajemství Burgundska Jednoduchý průvodce po burgundském víně
můžete prodávat domácí víno?
Prosecco
Jemně květinové šumivé víno s tóny lilií a broskví.
- Prosecco (také znám jako „Glera“)
Barolo
Středně silné víno s výraznými tříslovinami a tóny třešní, kůže, hřebíčku a anýzu.
- Nebbiolo
Barolo je podoblast v severozápadní Itálii Zjistit více o Piemontu