Dobře střeženým tajemstvím mezinárodní vinařské scény a rozhodně nejrozmanitějším vinařským státem v zemi je australská Victoria.
Victoria má převážně středomořské podnebí a je domovem nejobývanějšího města na světě (podle Ekonomická zpravodajská jednotka ). Pokud je váš pohled na australské víno špinavě bílý z krabice pro teplé letní dny nebo plné červené, které proměňují tetu Sharon v zázračnou sklenici, připravte se na řadu možností, které konkurují špičkové výbavě z Francie, Spojených států a dalších zemí.
A ano, většina z nich má šroubovací uzávěry.
Tato příručka vám pomůže porozumět nejdůležitějším vinařským a vinařským oblastem Victoria a tomu, co byste chtěli hledat a ochutnat.
Vína Victoria Austrálie
Levandule a vinice na vinicích de Bortoli v údolí Yarra. Podle Steve Lacy Port Phillip
Jednotlivé oblasti Port Phillip se liší tak dramaticky, že se dále dělí na základě jejich půdních typů, aspektu a vysazených odrůd. Toto je domov světových Pinot Noir, Chardonnay a Bordeaux Blends.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
zhoršuje se lahvové vínoKupuj teď
Podoblasti regionu: Údolí Yarra, poloostrov Mornington, Macedon a Geelong
Yarra Valley
Taková komplikovaná oblast (přemýšlejte o nadmořské výšce, expozici, rozmanitosti) ztěžuje organizaci. Červené vulkanické půdy a hlinitá písčina jsou dva hlavní typy půd, které produkují velmi odlišná vína, spolu s nesčetnými styly producentů. Elegantní a éterický Cabernet Sauvignons připomínající Bordeaux jsou zamyšleně vychovávány, vědomě vyráběny a pečlivě sklepeny vedle elegantního Pinot Noir, který by Côte d’Or běh pro své peníze. Rukavice se liší od elegantního Chardonnay a expresivního, elegantního, komplexního Pinot Noir až po jednu vinici Nebbiolo, která se stala ikonou podobnou kultu. Riesling se také prosazuje, styly od suchých po sladké a někteří producenti si hrají s kontaktem s pokožkou a vytvářejí texturní vína stáří.
Poloostrov Mornington
To je místo, kde Melburnians (největší město státu) přichází hrát o víkendech. Pláže, kavárny, skvělé restaurace a vinná réva. Dobře větraný (čte se: větrný) západní konec poloostrova je chráněn obrovskou hromadou červené špíny (vulkanický, železný čedič), která vytváří vrchol pro nesčetné typy půd, které by Alsasku poskytly peníze. Chardonnays zde jsou elegantní a světlé, s křupavou kyselostí podporující velkorysé broskvové, nektarinové a grapefruitové příchutě, často s uvážlivým použitím vysoce kvalitního dubu. Pinot Noir je další superstar. Mornington Pinot je známý svou jemností, vláčnými taniny a jasně červeno-třešňovým ovocem.
Macedon
Je to Morningtonovo setkání s Yarrou v Pinot Noirs v Makedonsku, které jsou skvěle stylové, sofistikované a elegantní. V makedonštině byl kladen důraz na výrazy s jedinou vinicí, které mají koncentrovanou příchuť ostružiny, třešně, potpourri a jsou vyráběny v malém počtu. Chardonnay se také vyrábí, téměř vždy ve velmi zdrženlivém a minerálním stylu, který mluví s francouzským přízvukem. Aromatické látky se také vyrábějí v Makedonsku, přičemž v čele jsou texturované, květinové a bílo-broskvově vonící Pinot Gris.
Geelong
Výrazný G’long. Pobřežní město s rozptýlenými vinicemi až na jih jako Otway Hinterland, které vytváří vína různých stylů a odrůd, ale proslavená hlavně burgundským duem Pinot Noir a Chardonnay. Nejzajímavější příklady Pinot Noir jsou zde blízko zasazené, trénované nízko na hlinitých / jílovitých půdách a jsou řemeslně připomínající některé producenty ze starého světa, kteří používají celé hrozny k výrobě vín šíře, struktury a tmavého černého ovoce. Chardonnay změnil směr z plných, bohatých, máslových příkladů na lineární, napnuté, minerální styly, které jsou s jídlem fantastické.
Central Victoria
Svalnaté červené, které vyžadují šťavnatý steak s pikantní, suchý Ryzlink rýnský a některé z nejstarších vinic Marsanne na světě.
Podoblasti regionu: Heathcote a údolí Goulburn / Nagambie Lakes
Heathcote
Některé z nejstarších půd na světě (kambrijský čedič - starý asi 500 milionů let), slunečná teplá léta a chladné, vlhké zimy vytvářejí ze Šírázu velká, šťavnatá červená vína (především), která mají vždy slanou, minerální páteř a chuť švestek , tmavé třešně, s lékořicí a vanilkou. The třísloviny jsou v mládí robustní a napjatí, podporují silnou dávku alkoholu (někdy 15% nebo více) a často tráví pěkný čas ve velmi kvalitní Francouzský dub sudy. Výsledkem jsou harmonicky kořeněná, slaná vína, která dodávají kbelíky husté, tmavé ovocné chuti. Králové Údolí Rhôny vzali na vědomí také snahu o spolupráci mezi špičkovými producenty v Heathcote a podobně jako Michel Chapoutier.
Údolí Goulbourn / Nagambie Lakes
V souladu s vlivem údolí Rhôny ukradli show Marsanne, Roussanne a Viognier 40 minut na severovýchod v údolí Goulbourn. S vinicemi Marsanne zasazenými v polovině 19. století (jedny z nejstarších na světě… BTW) a stále produkující malé množství pikantní, živé zelené jablko s nádechem a citronovou verbenou vonící bílá vína, která můžete pít na pikniku nebo ve věku desetiletí. Zmínil jsem se, že jsou jako 18 dolarů? Můžete si také koupit Shiraz z vinné révy vysazené před zvolením Abrahama Lincolna, která má neuvěřitelně hustou, tmavou vůni černých třešní, švestek, vanilky, tabáku a tmavé čokolády.
bílá vína pro pijáky červeného vína
Severovýchodní Victoria
Lehká, suchá bílá vína? Šek. Obohacená vína starší než babička? Šek. Nebbiolo s rozhodně italským přízvukem? Šek.
Podoblasti regionu: Beechworth a Rutherglen
Beechworth
Jak zní divoce taninická, tabákem a kouřem nabitá, napjatá a temná Nebbiolo? Možná italský? Ne, tady je Beechworth. Styly vína, které se zde vyrábějí, se liší od robustních Chardonnays s nepopiratelným dubovým charakterem až po čistý a jasný Petit Manseng od superstarského vinaře, o kterém byste přísahali, že byl přímo z Jurançonu. Dokonce i Shiraz jsou na nohou lehké, s příchutí koření, pepře a zralých třešní. Aby vše bylo zajímavé, nechybí ani prvotřídní Pinot Noir, vyrobený z vín, která mluví o delikátnosti, jemnosti a eleganci, často s dobře integrovanými a vysoce kvalitními sudy z francouzského dubu, které doplňují světlé tóny třešní, malin a moka. Že Nebbiolo - v srdci Ital, přináší falešnou ránu nic netušícímu večeři, pokud se podával před 20. narozeninami.
Rutherglen
Vinaři z Rutherglenu, často soupeřící o „nejstarší rodinné vinařství“ v Austrálii, jsou proslulí svými obohacenými víny z Maskatu. Časy se však mění, protože i když můžete dokončit jídlo muškátem ze solery zahájené v roce 1920, můžete začít jídlo s Aperou, která strávila nějaký čas pod florem a znovu vytváří slavná vína z Jerezu (protože můžeme ' neříkám meč… ). Nové děti v bloku také vyrábějí suchá bílá vína od Ugni Blanc a dalších, která jsou lehká a pikantní s příchutí jablka, citronové verbeny a mokré kamenné minerality.