Nízkoalkoholická vína jsou stále oblíbenější, protože jsou nízkokalorická. Existuje mnoho vysoce kvalitních nízkokalorických vín, která k výrobě vína s nižším obsahem alkoholu jednoduše používají ne tak sladké hrozny. Zde je krátký seznam, který vám pomůže přemýšlet o potenciálních možnostech, aniž byste museli kupovat štítek s víkem pro hromadné víno.
Průvodce náročnými pijáky nízkokalorického vína
Co je to nízkokalorické víno?
92-120 kalorií na sklenici
Na základě sledování průměrných hmotností hroznového moštu (hladina cukru ve vinných hroznech) mají nízkokalorické vína tendenci mít přibližně 92–120 kalorií na 5 uncí (148 ml) sklenice. Pokud si dáte větší dávku 6 oz (177 ml), tleskáme vám, ale mějte na paměti, že počet kalorií vyskočí až na 110-144.
Nejnižší alkoholová suchá vína se pohybují od 9 do 12% objemových alkoholu (ABV). Některá vína mají méně alkoholu (například Moscato d’Asti s 5,5% ABV), ale jsou také mnohem sladší.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teď 
Klasická bílá vína s nízkým obsahem alkoholu
90-95 kalorií
Riesling kabinetu
Slovo „Kabinett“ je úroveň kvality pro Riesling v Německu, která je dána sladkostí hroznů při sklizni. Mnoho z těchto vín bude chutnat sladce, ale bude mít pouze asi 8% ABV.
Kvalitní víno Veltlínské zelené Gruner
„Qualitätswein“ je rakouské označení kvality pro minimální sladkost hroznů. Hledejte vína s 9-10% ABV. Tato vína spadají do klasického stylu Klassik, nikoli do kategorie Reserve.
Alsaská bílá
Základní kategorie „blanc“ ve francouzském Alsasku zahrnuje vše od Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Muscat a Sylvaner. Měly by být blízké 9-10% ABV.
Muscadet
Muscadet je označení ve Francii, které produkuje Pinot Grigio víno s hroznovým vínem Melon de Bourgogne. Muscadet je skvělé suché víno s nízkým obsahem alkoholu s 9,5%. „Sur Lie“ má vyšší hladinu alkoholu.
100-105 kalorií
Burgundsko bílá
Chardonnay z Chablis a Bourgogne Blanc bude kolem 10,5% ABV.
Bordeaux bílá (suchá)
Bordeaux vyrábí Směsi Sauvignon Blanc a Semillon a najdete je kolem 10,5% ABV. „Sec“ znamená suchý.
Piemont Gavi
Gavi je Piemontský regionální název pro italské bílé hrozny, Garganega. Tyto světlo a osvěžení najdete téměř na 10,5% ABV.
Klasická červená vína s nízkým obsahem alkoholu
105-110 kalorií
Bourgogne Rouge a Beaujolais
Základní láhev regionální Burgundská červená nebo Beaujolais bude hodiny jen kolem 10,5% alkoholu. Jedná se o některá z nejméně kalorických červených vín, která jsme mohli najít.
110-120 kalorií
Bordeaux červená
Tato vína jsou vyráběna s Merlotem a dalšími červenými odrůdami Bordeaux. Bordeaux je trochu horkější, takže hrozny jsou sladší, takže vína dosahují 10,5-11% ABV.
Alto Adige Reds
V severní Itálii existuje jedna malá oblast produkující Cabernet Sauvignon, Lagrein a Pinot Nero z Alto Adige, všechny s asi 11,5% alkoholu.
Suché Lambrusco
Pokud v létě máte rádi červené víno, můžete si dát suché Lambrusco (Secco). Off-dry styl zvaný Semisecco má asi o 20 kalorií více. Nejoblíbenější lambrusco prodávané v Americe, Riunite, je mnohem sladší a má téměř 150 kalorií.
Kolik kalorií přidává zbytkový cukr do vína?
Zbytkový cukr je, když se veškerý hroznový cukr nepřevede na alkohol.
- Suchá vína mít 0-6 kalorií cukru. (aka Sec, Secco a Sekt)
- Nesuchá vína mít 10-30 kalorií cukru. (aka Demi Sec, Semisecco, Abboccato)
- Sladká vína mít 30-72 kalorií cukru. (aka Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
- Velmi sladká vína mít 72-130 kalorií cukru. (aka Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
Proč některé oblasti produkují méně kalorická vína než jiné?
Trik na nalezení těchto vín spočívá v pochopení základní koncepce zemědělství: čím chladnější klima, tím méně sladké hrozny jsou, když jsou zralé. Toto je základní koncept, proč Malbec z Francie chutná tak odlišně než ten z argentinské Mendozy .
Jak jsi sakra přišel k těmto číslům?
Průměrný alkohol těchto regionálních vín jsme určili vyhledáním regionálních klasifikací podle minimální hmotnosti moštu při sklizni. Hmotnost muštu je jen žargon, kolik sladkosti má hroznový víno při sklizni. Poté, co jsme zjistili závaží moštu, jsme provedli jednoduchý výpočet:
Hmotnost (v gramech / litr) x Nalijte velikost (0,148 litru) x 4 (kalorie v gramu cukru) = kalorie
Tato čísla jsou založena na odhadech a budou se měnit v závislosti na konkrétním víně, které vyzkoušíte.