Torr-ron-tez je také aromatické bílé víno který pochází z Argentiny. Torrontés je ideálním vínem k asijské a indické kuchyni díky své sladké květinové vůni okvětních lístků růží a chutí bílé broskve a citronové kůry. Víno voní sladce, ale obvykle se vyrábí v suchém stylu a nejlepší vína Torrontés pocházejí z vysokohorských vinic v argentinské Saltě. Zjistěte více o tomto vzácném a speciálním víně z Jižní Ameriky.
SKUTEČNOST: Malbec může být populárnější, ale Torrontés je argentinské speciální hroznové víno.Průvodce vínem Torrontés a párování potravin
Více podrobností najdete na stránce Torrontés na straně 90 v Wine Folly: Základní průvodce vínem
Torrontés je podobný ostatním aromatickým bílým vínům, včetně Ryzlinku rýnského a Muškátu bílého (Moscato). Hlavní rozdíl mezi Torrontés a těmito výše uvedenými bílými víny spočívá v tom, že Torrontés se běžně vyrábí v suchém stylu. To z něj dělá velmi zajímavé víno, které si můžete vychutnat, protože jeho slaná štíhlá chuť je v rozporu s jeho sladkými parfémovanými vůněmi.
- Očekávejte, že utratíte
- 8–14 $ za vynikající láhev suchého vína Torrontés
- Podobné víno
- Albariño a suché styly Rieslingu a Muscat Blanc (suchý „Moscatel“ se většinou vyskytuje v Portugalsku) mají podobnou vůni a chuť jako Torrontés.
Spárování jídla s Torrontés
Potraviny z koření se skvěle hodí k vínu Torrontés a sladké styly krájejí koření. podle Ocelová vlna
Díky svému lehkému aromatickému stylu a chladná teplota podávání Torrontés se výborně hodí k jídlu kořenící cesty (indické, asijské). Torrontés se skvěle hodí k kokosovým kari a thajským kořením arašídovým pokrmům. Pokud jde o intenzitu jídla, rozhodněte se pro světle zbarvené maso, jako je drůbež, ryby a tofu, protože nepřekonají jemnou chuť, vůni a kyselinu ve víně.
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďPříklady
- Maso
- Kuřecí satay, pečené kuře, glazované tofu, teriyaki seitan, kari krevety, vepřové kotlety, čínské grilované vepřové
- Sýr
- Feta, Gruyere, švýcarský sýr, sýr Paneer, Pecorino, Asiago, Manchego, farmářský sýr
- Bylina / koření
- Koriandr, thajská bazalka, máta, šiso, petržel, pažitka, sečuánský pepř, zázvor, šalotka, kajenský pepř, kurkuma, Ajwain, Gram Masala, koriandr, kmín, citron, horká omáčka
- Zeleninový
- Butternut Squash, letní squash, Yam, bramborová okurka, mrkev, cuketa, hrášek, ředkev, červená paprika, zelená cibule, cibule, květák, čerstvé hrozny, citrusové plody, kokos, mango
Expert Intel
Na konci jara (leden v Argentině!) Jsou vinice v Cafayate v provincii Salta ohromující. Podle Chris Ford
Pokud se do tohoto vína opravdu pustíte, dozvíte se, že Torrontés je ve skutečnosti skupina 3 odlišných odrůd: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino a Torrontés Mendocino. Všechny odrůdy pocházejí z Jižní Ameriky a jsou přirozeným křížencem mezi miskovým hroznem (País, červené hroznové víno) a sladkým hroznem muškátu Alexandrie (také známým jako Zibbibo). Ze 3 odrůd je nejoblíbenější (a nejchutnější) hrozen Torrontés Riojano, který roste převážně v severní oblasti Salty v Argentině. Ostatní regiony Mendoza a La Rioja produkují spoustu vín Torrontés s ostatními odrůdami T. Sanjuanino a T. Mendocino a mají tendenci být mnohem jednodušší z hlediska vůně a chuti a často vyráběny ve sladkém stylu.