Pro zjednodušení pojmu sladkost vína můžete v této tabulce porovnat vína. I když ne všechna vína odpovídají zevšeobecňování uvnitř, stále se můžete hodně naučit o tom, jak najít víno v rozmezí sladkosti, které dáváte přednost.
Graf sladkosti vína
Některá vína jsou tak suchá, že vám škrábají vlhkost z jazyka a vnitřek úst se vám lepí na zuby. Na druhém konci spektra jsou některá vína tak sladká, že se lepí po stranách vaší sklenice jako motorový olej.
NOVÁ GRAFICKÁ: Zobrazit více vín uvedených v seznamu suché až sladké.
Proč některá suchá vína chutnají „suchěji“ než jiná
Spisovatelé vína dal slova k konceptu sucha po celá léta a vědci v oboru potravin vlastně studovali, proč některá vína chutnají suchěji než jiná. Obě skupiny tvrdí, že aroma, tanin , a kyselost jsou klíčové komponenty, proč víno chutná „suché“.
nejlepší červené víno s kuřecím masem
Červená vína mají tanin, díky němuž mají vína méně sladkou chuť, než ve skutečnosti jsou.
Možná jste na tanin citlivější než ostatní
Co je zajímavé o taninu je, že nedávná studie prokázala, že někteří lidé mají vyšší citlivost na tanin na základě množství proteinů přirozeně se vyskytujících v jejich slinách.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďLidé s více bílkovinami ve slinách nepociťují sušící účinek taninu tak dobře jako lidé s méně. Další zajímavou skutečností je, že chuť tříslovin je snížena ve spojení se slanými a tučnými jídly.
bílá vína mají vyšší kyselost, díky čemuž mohou vína méně sladce chutnat.
Kyselost podvádí naše vnímání sladkosti vína
Kyselé protiváhy sladké. Víno, které má vyšší kyselost, bude chutnat více „suché“ než víno s nižší kyselostí. Několik producentů novozélandského Sauvignon Blanc pár opustí gramů zbytkového cukru ve svých vínech, protože kyselost je tak vysoká.
co znamená Grand Cru
Vůně „připravuje“ náš smysl pro chuť
Náš čich také výrazně ovlivňuje naše vnímání sladkosti. Jak si dokážete představit, víno, které sladce voní, bude také sladší. Odrůdy vína jsou často označovány jako ‚Aromatické 'kvůli jejich sladkým květinovým vůním .
Několik příkladů tohoto je Ryzlink rýnský , Gewürztraminer , Torrontés , a Moscato.
odkud je pinot noir
Co je zbytkový cukr ve víně?
Je cukr přidáván do vína nebo pochází odjinud?
Zjistit
Hledáte vína vhodná pro sacharidy?
Získejte jídlo na vínech vhodných pro keto.
Přečtěte si více