Je důležité vzít v úvahu, že ne všechny večeře v Turecku jsou rovnocenné. Zde je deset vín, která se dobře kombinují s krůtím masem podle toho, jak je připraven.
SPROPITNÉ: Vína uvedená níže se zaměřují především na příchutě červeného ovoce které se obvykle dobře hodí ke sklizňovým potravinám a drůbeži.
Víno pro a dokonale upečený krocan…
Dokonale připravená krůta je skutečně odhalením. Považujte se za šťastného. Vše, co potřebujete, je správné víno, které můžete popíjet vedle něj.
Španělská Garnacha
Očekávejte útratu: 9–15 USD
Garnacha může být jen neopěvovaným vínem díkůvzdání. Má spoustu příchutí červeného ovoce v říši jahod, malin a kandovaného ibišku a také výraznou prašnou kvalitu. V kombinaci s krůtím masem a omáčkou Garnacha pěkně spadá do role brusinkové omáčky.
Cru Beaujolais nebo Beaujolais-Villages
Očekávejte útratu: 15–25 $
Beaujolais byl úžasný v roce 2009 a poté znovu v roce 2013. Vyhledejte jeden z 10 Crusů (více se dozvíte o Beaujolais Crus zde ) nebo víno úrovně Beaujolais-Villages. Beaujolais je suchý na kostech a trochu bylinný s květinovými tóny fialové, pivoňky a kosatce. Pokud jde o ovocné příchutě, očekávejte ovocné a ovocné příchutě ostružin, višní a brusinek. Budete trávit tolik času s nosem ve sklenici, že to s nádivkou nepřeženete. Mimochodem, Beaujolais je nízký alkohol… a nízkokalorické .
Carignan
Očekávejte útratu: 9–15 USD
Carignan přešel od toho, že byl hroznovým vínem, a proslavil se Languedoc-Roussillon . Vína srší chutí červeného ovoce, skořicovým kořením a výraznou masitou notou, téměř jako klobása kielbasa. Díky své masitosti dělá úžasné párování s tmavým masem. Kořenící příchuť skořice a nového koření ve víně také oživí jednoduché sladké bramborové jídlo.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
co vědět o víně pro práciKupuj teď SPROPITNÉ: Podívejte se na „starou révu“ Carignan z Cotes Catalanes a Roussillon, Francie .
Pinot Noir
Očekávejte útratu: 15–30 $
Rulandské modré je pro drůbež miláčkem jako světle červené víno. Vzhledem k tomu, že USA právě měly 2 úžasné ročníky v řadě (2012–2013), budete mít letos štěstí v hodnotě Pinot Noir. Pro lehčí a jemnější styly vyhledejte Oregon Pinot Noir . Pro bohatší Pinot Noir se podívejte do Kalifornie, Chile a Patagonie v Argentině.
Víno pro příliš suchý krocan…
Suchý krocan je zhoubou mnoha díkůvzdání, ale někdy s tím není mnoho co dělat. Pokud to zní, jako by to mohla být vaše situace, zde je několik vín, na která se můžete spolehnout při navlhčení i toho nejsuchšího krocana:
Brachetto d'Acqui
Očekávejte útratu: 16–20 $
Přemýšlejte o Brachetto d’Acqui jako o opojné verzi jablečného moštu Martenelli, ale lepší. Má parfémované vůně malin, pomerančových květů a kandovaného citrusu se středně vysokou kyselostí a lehkými bublinkami. Je to nízký alkohol, sladké červené sekt (asi tolik oktanu jako IPA), takže jej můžete doslova sát po každém sousto.
Vypusťte své obvyklé sklenice na víno a vypijte Brachetto z něčeho, co bylo populární, když se víno pilo v Savoyově domě:
Suché americké Rosé
Očekávejte útratu: 9–12 USD
Poměrně velké množství amerického růžového vína se vyrábí metodou zvanou „Saignée“, při které se asi 10% šťávy z červeného vína vypustí (než zčervená), aby se vyrobilo Rosé. Výsledné víno je bohaté, jako červené, s výraznými ovocnými příchutěmi, ale super šťavnaté. Dost šťavnaté i pro nejsušší plátek bílého masa…
prodej nových sudů na víno z francouzského dubu
Víno pro a uzený krocan
Uzená krůta je krásná věc, zvlášť když to přijde již připravené a nemusíte dělat žádnou práci. Chuť je bohatá a trochu sladká. Budete potřebovat silnější víno, abyste zvládli uzeného krocana.
Red Rhône Blend
Očekávejte, že utratíte: 15–25 $
Kombinace 3 odrůd –Grenache, Syrah a Mourvédre - tvoří směs. Vzhledem k mišmašu odrůd ochutnáte příchutě červeného i černého ovoce a najdete řadu středních až plných příchutí. Tato vína se díky své složitosti perfektně hodí k bohatému kusu masa. A přesto jsou stále dostatečně lehké pro drůbež.
SPROPITNÉ: Hledáte skvělé víno Rhône? Podívejte se na tento nedávný příspěvek a seznam inspirace vínem .Červený Zinfandel
Očekávejte útratu: 15–25 $
Zinfandel je klasické krůtí párové víno ze 2 důvodů: za prvé je to odrůda s dlouhou historií v Americe a za druhé, příchutě malin a sladkého tabáku jsou ideální volbou pro bohaté tmavší nebo uzené krůtí maso. Bude to také skvělé vedle šunky s medovou péčí. Zinfandel má tendenci být mnohem ovocnější, proto se dobře hodí ke sladkému masu. Nejlepší Zinfandels obvykle pocházejí z těchto 5 regionů: Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara a Sierra Foothills.
SPROPITNÉ: Při hledání červeného Zinfandelu nezapomeňte, že vyšší hladina alkoholu bude znamenat mnohem bohatší styl.Sangiovese
Očekávejte útratu: 15–25 $
Máte rádi pikantní vína suchá na kostech? Z Toskánska a Umbrie mají vína na bázi Sangiovese tóny rajčat, třešní a kůže spolu se zemitou nótou terakoty. Očekávejte kyselost a mírně vysoký tanin, který doplní domácí omáčku jako sen. Původní vína Sangiovese byla velmi zřídka zrající v dubu, což znamená, že to bude něco jiného než vanilková bomba. Stručně řečeno, jsou snem milovníka slaného vína.
Ročník 2010 byl pro Sangiovese úžasný.
Víno pro a smažený krocan
Pokud fritujete celou krůtu, udělejte to venku, takže pokud se rozsvítí v ohni, máte za co vděčit.
Šumivé víno
Očekávejte útratu: 9–26 $
Smažené jídlo potřebuje něco, co má vysokou kyselost, aby se snížil obsah tuku a soli. Ideální odpověď na to je něco šumivého. Levně hledejte šumivé Crémant rosé z Francie , do Cava ze Španělska nebo šumivé rosé Malbec z Argentiny. Cava rozhodně nabídne tu nejvyšší hodnotu a zazvoní za necelých 10 $ za láhev. Pokud jste ochotni utratit trochu víc, americké šumivé růže se obvykle vyrábějí z Pinot Noir a chuť jahod a bílých třešní se sladí s krémovou bublinkovou jemností. Odpovědi na vaše americké bublinkové otázky najdete u Sonomy a Mendocina.
Víno pro a Žádné maso krocan
Ano, rostoucí počet z nás se rozhoduje pro něco v říši tofurkey. Naštěstí mnoho z těchto alternativ bez masa má mnoho podobných chuťových profilů jako krocan. Naše doporučení by bylo zaměřit se na koření používané ve vašich pokrmech a najít vína s odpovídajícím kořením.