Herec Ian Somerhalder je jedním z nejvýznamnějších tlumočníků upírů naší doby. Osm let hrál v oblíbeném seriálu CW oblíbeného fanouška Damona Salvatora Upíří deníky , a nyní je režisérem, producentem a hvězdou chystaných Netflixů V-Wars . (V tomto filmu, který vyjde 5. prosince, ve skutečnosti bojuje s upíry.) Ale 40letý herec má novou žízeň: potápí své tesáky do obchodu s vínem.
'Mít značku vína bylo něco, co jsem vždy chtěl dělat - pro svůj život, ne pro své ego,' říká Somerhalder. Partnerství s Záliv vinařství v údolí Millahue v centrálním Chile, konečně dostal šanci Somerhalder. 'Dával jsem si [vína] na snídani s vejci, jen jsem se to snažil naučit,' směje se. Inaugurační ročník 2017 s názvem Dark II Dawn byl vydán v Číně v březnu a Somerhalder plánuje debutovat na americkém trhu v roce 2020. Prvním plněním je směs 64 procent Cabernet Sauvignon, 22 procent Carmenère a 14 procent Syrah. V září Somerhalder oznámil, že také vytváří Bourbon s bývalým představitelem Paulem Wesleyem.
Somerhalder také myslí na větší obrázek. Jeho Nadace Iana Somerhaldera prosazuje ekologickou výchovu a ochranu přírody s nedávným zaměřením na změnu klimatu. „Vinařství je jednou z těch věcí, které představují tak úžasný průřez klimatem a zdravím našeho životního prostředí,“ říká. Spisovatel Brianne Garrett hovořil se Somerhalderem o „alchymii“, která šla do jeho mixu, o paralelách mezi vínem a filmem a proč stále sáhne po hodnotných vínech.
Divák na víno : Zabalujete postprodukci pro V-Wars . Řekněte mi, jak se vinařství a režie porovnávají.
Ian Somerhalder: Víte, pro mě je to všechno věda a umění: víno, práce s chemií a filmováním, s chemií lidstva. Máte skript se slovy, který musíte [přeložit do] kamery s celým produkčním týmem vytvořeným v umělém prostoru, aby se tyto lidské okamžiky mohly uskutečnit. Je to tedy druh alchymie, že? Existuje věda, je tu trochu štěstí a je tu trpělivost.
Stejně jako ve filmovém průmyslu, s vínem, když sklízíte hrozny, sklízíte v noci a je to obrovská produkce lidí na vinici ve dvě hodiny ráno se světly. Takže ano, jedinečná kvalita alchymie nebo vědy - přísady, trpělivost a dovednosti - je neuvěřitelně paralelní ve vinařském a filmovém průmyslu.
je moscato červená nebo bílá
WS : Pověz mi o alchymii, která šla do tvorby tvého vína.
JE: Opravdu miluji směsi Bordeaux, ale když si vybíráte mladé víno a chcete jej uvést na trh velmi rychle, je pravděpodobnost, že toto víno bude sedět [stárnutí] po dalších 15 let, je velmi nízká. Chtěl jsem mít směs jakýchsi směsí Nového světa s pocitem klasického Bordeaux, ale snadno se pít hned z netopýra, i když je mladý. V Chile je Vik neuvěřitelně známý pro svůj Cabernet Sauvignon a jeho Carmenère je jako nic, co jsem kdy měl. Carmenère je tak zvláštní chuť, ale má být smíchána. A pro mě bylo míchání Syrah s Cab Sauv číslo 1, ale samozřejmě nemůžete mít příliš mnoho Syrah, protože je tak sladký a sirupový. Carmenère dává kabině trochu rovnováhy a poté jí Syrah dodává plynulost. Skoro to vyžaduje profil kabiny i Carmenère a umožňuje jí převalit se na patře mnohem jednodušším způsobem, jaký většina mladých vín prostě nedokáže.
Kabina, kterou jsme si vybrali, pocházela ze dvou samostatných částí vinice, takže již jejich charakteristiky byly tak odlišné a vzájemně se tak doplňovaly, to samé platilo pro Carmenère a to samé opět pro Syrah. Ta alchymie je doslova věda a někdy budete mít štěstí a profily se budou smíchat dohromady.
WS : Jak jste věděli, že chcete pracovat s Vikem?
JE: Alexander Vik měl vizi - sestoupil tam do Chile a koupil 11 000 akrů a postavil tu nejmodernější a nejpřirozenější organickou vinici. Každý jednotlivý kmen je znovu použit, je to ohromující. Skvělá věc na Vikovi je, že vína jsou již prvotřídní a posezení s [vinařem] Cristiánem - množství, které jsem se dozvěděl od Cristiána Valleja, bylo mimořádné.
WS : Odkud pochází vaše láska k vínu?
JE: Sám jsem se přestěhoval do Evropy, když mi bylo 16 let. Pracoval jsem jako model. V zásadě jsem žil mezi Francií, Itálií, Španělskem a New Yorkem od 16 do 19. Bylo to focení, bylo to spousta umělců, fotografů, uměleckých ředitelů, vedoucích reklam, designérů - spousty lidí v té říši, kteří byli velmi otevřený a hodně mluvil o víně. Jakmile jsem měl spoustu času na rukou, musel jsem cestovat po Evropě a ochutnat některá z největších a jednoduchých vín. Vypěstoval jsem si chuť na víno a opravdu jsem miloval hledání nuancí a porozumění profilům a způsobu jejich výroby.
Musel jsem jít do mnoha vinic, ale když jsem byl mladý, neměl jsem moc peněz. I když jsme žili v Itálii, Španělsko bylo vždy takovým cílem, protože vyrábějí výjimečná vína a nejsou drahá. Takže jsem si na Rioju velmi zvykl. Také jsem miloval Chiantis a super Toskánce. Je zřejmé, že úžasní Brunellos a Barbarescos a Barolos byli mimořádní, ale to bylo více z toho, co jsem dostal, když jsem byl u těchto velkých jídelních stolů se všemi těmito skvělými, fantastickými lidmi. Ale sám jsem musel získat vína, která nebyla tak drahá. Jen jsem měl štěstí.
WS : Dark II Dawn je momentálně k dispozici pouze v Číně - jaké jsou vaše plány na rozšíření jeho přístupnosti?
JE: Čína byla pro nás skvělým místem pro spuštění tak obrovského trhu. Ale absolutně cílem je, aby toto víno bylo k dispozici tak rychle, jak je to lidsky možné, aby svět ochutnal. Pro mě, když se dívám na Millennials a mladší lidi, kteří chtějí mít přístup k dobrému vínu a ochutnat je, mým cílem ve vinařském prostoru je osprchovat svět vysoce kvalitním vínem za cenu, která je pro lidi dosažitelná. [S] informacemi, které mám, a lidmi, se kterými jsem mohl přijít do styku, má smysl dodávat vysoce kvalitní vína za cenu, která nezničí vaši šekovou knížku.
WS : Co kromě vlastních vín rád pijete?
JE: Moje tipy jsou teď španělské a italské. Jeden z mých oblíbených španělských producentů je La Rioja Alta , která vyrábí neuvěřitelné víno za cenu. Vyrábějí [stáčení] s názvem Viña Ardanza a jsou to vysoce hodnocená vína a jejich cenové body jsou neuvěřitelně rozumné. Vyrábějí další s názvem Viña Alberdi. Na italské straně je úžasný producent, Avignonesi . Vino Nobile Avignonesi z roku 2010 - koupil jsem 10 pouzder a jsem rád, že jsem to udělal.