Červené víno je v létě obvykle tak chutné jako teplá majonéza. Může to dokonce způsobit, že budete trucovat v temné klimatizované místnosti, abyste jeden mohli vypít. Naštěstí existuje několik červených vín, která jsou ideální pro letní pití. Popadněte své culottes a deep v's a připravte se na Stacy Slinkard (plodnou pedagogku vína z about.com), aby odhalila 3 červená vína z Německa, která jsou v létě úžasná. –Madeline
3 Úžasné německé červené
Německá scéna s červeným vínem nemusí sbírat stejný tisk jako velmi známá bílá vína v zemi, ale jsou stejně tak přátelská k jídlu, čerstvá a živá jako jejich oslniví protějšky z bílého vína. Vzhledem k podnebí (chladnému) a zeměpisné šířce (severní) je třeba očekávat, že německá vína červeného vína by měla být až na výjimky lehčí, s vyšší kyselostí a živými aromaty. Tyto živé německé červené barvy jsou ideální pro letní popíjení, protože se odmítají vážit přezrálým ovocem, nadměrným obsahem tříslovin nebo hlučným množstvím alkoholu. Místo toho můžete očekávat, že některé německé červené barvy budou vypadat jako „srdečnější“ růžová nebo vysoce expresivní vína, která mají výjimečnou kapacitu pro všestranné letní jízdné, částečně díky zvýšené kyselosti a dobře zadrženému alkoholu.
francouzské vinařské oblasti a hrozny
Trollinger
„Twa-ling-er“
- Ideální pro: pikniky, slunečná odpoledne u jezera nebo surfování na pláži
- Páry s: hrající hák, tradiční klobásu, středomořská jídla, talíře antipasto a měkké sýry jako Brie a Camembert
- Chuťový profil: jahoda, třešeň a trochu žvýkačky, kouř kouře, spolu s čerstvou kyselostí
- O uživateli Trollinger: Trollinger je rodný hroznový hrdina Württembergu, zastrčený v jihozápadním rohu Německa. Stejné červené hroznové víno však vznáší vážná tvrzení v severní Itálii, kde je známé a pěstováno jako Otrok (a aby to nebylo komplikované, nazývá se to také „Vernatsch“). Se světlejším barevným profilem a jahodovou vůní s divokým růžovým nosem má tato německá červená několik místních ztvárnění, která by mohla snadno projít jako pravé růžové víno v mnoha sklenicích po celém světě.
Pinot Noir
Vypadá to, jako by to vypadalo, i když to není vždy případ hezké výslovnosti německých slov o víně nebo standardní nomenklatury. Naštěstí je tento hroznový rychlý pozdrav se čtyřmi slabikami: „spat-burg-under“. Pravděpodobně jste již tuto odrůdu vyzkoušeli, ale ne z Německa!
- Ideální pro: sofistikované stolování, honosná firemní setkání a elegantní večery doma
- Páry s: atraktivní hotelový personál, kuřecí satay, pečená kachna, motivy zemitých hub a sezónní zelenina nad quinoa
- Chuťový profil: třešeň, jahoda, zemitý, nízký obsah tříslovin a střední až vysoká kyselost
- O uživateli Pinot Noir: Známý jako Pinot Noir ve zbytku světa, Spätburgunder (doslovně „pozdně burgundský“) je nejrozšířenější odrůda červeného hroznu v Německu a váží na třetím místě pro celkové výsadby po národním miláčkovi Rieslingovi a vždy vytrvalém Müllerovi -Thurgau. Překvapivě je Německo také na 3. místě s největší výsadbou Pinot Noir na světě, poté, co Francie a USA typicky upřednostňují oblasti s teplým počasím Pfalz, Rheinhessen a Baden, německý Spätburgunder učinil významné kroky v budování znatelně plnější- tělová vína, která mimořádně dobře přispívají ke správnému stárnutí dubu. Několik německých producentů ve skutečnosti spolupracuje s předními burgundskými spolupracovníky na výběru sudů, které slibují, že v regionech červené barvy Pinot Noir přinesou to nejlepší a vzdají poctu vlasti Pinot Noir v tomto procesu. I když existuje mnoho štíhlých, čerstvých stylů Spätburgunder, existuje spousta lahví přinášejících hloubku, soustředění a přetrvávající kouř zakopaných do živých ovocných profilů vysoce vyhledávaných Německý Pinot Noir.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďDornfelder
Jeden z nejpopulárnějších umělých hroznů v Německu, Dornfelder byl vyvinut v polovině 50. let ve Württembergu. Super univerzální, Dornfelder může dvakrát debutovat jako mladistvé, čerstvé, ovocné červené víno nebo jej protřepat a dát imbibers zvědavý pohled na jeho strohější profil zkrotený dubem a časem.
- Ideální pro: Dobrodružství, zapomenout na novinky na jednu noc a 'Teď pro něco úplně jiného.'
- Páry s: Oblíbené v pátek večer jako pizza milovníka masa, show Netflix „Legit“, masové kuličky nebo pečená drůbež a vepřové maso.
- Chuťový profil: převažují motivy černého ovoce, spolu s pozoruhodnými květinovými vlastnostmi, střední až plné verze v dubovém provedení vykazují podmanivou škálu teplého pečícího koření (myslím: hřebíček, vanilka, muškátový oříšek).
- O uživateli Dornfelder: Vysoce pigmentovaný, se silnými černými slupkami, Dornfelder přináší sklu značnou barvu a kyselost, spolu s pozoruhodnými výnosy vinici. Dornfelder, který byl původně používán jako klíčová hroznová směs pro zesílení barevných sloučenin v německých bledších červených vínech, je dnes často samostatnou odrůdou. Spouštění vínového gamutu, od lehkého těla, plného ovoce a nesmírně přístupného k předvádění vážné stránky s poměrně plným tělem, zatímco se silně opírá o dubové vlivy, je Dornfelderovo dvojí přitažlivost pro piknikový balič na poslední chvíli a německý znalec červeného vína srozumitelný.
Poslední slovo
Nemůžete ve své oblasti najít tato 3 přesná německá vína? Žádný strach, v létě můžete stále pít červená vína. Klíčovými vlastnostmi letních červených jsou nízký tanin a vyšší kyselost. Až tedy příště budete v obchodě s vínem, zvedněte tyto 2 body a najdete skvělou alternativu. Navíc je to hrozné / veselé hudební video, které jsme našli na youtube o Trollingerovi dokázat vám, že Němci jsou do vína stejně šílení jako my ostatní.
suchá červená vína k pití