Pokud jste každý týden ochutnávali nové italské víno, trvalo vám 20 let, než byste si ochutnali cestu po Itálii. Proč tedy nepoužít italskou mapu vína k odemčení tohoto nekonečného dobrodružství?
Podívejme se blíže na vína a hlavní vinařské oblasti Itálie!
Koupit mapu
Kolik italských vín je tam?
Stručná odpověď: dobře přes 500.
Kniha Vinné hrozny identifikuje 377 jedinečných původních vinných hroznů v Itálii. A vzhledem k existenci biotypů nebo odrůd (jedná se o geneticky identické hrozny, ale s morfologickými a fyziologickými rozdíly) se mnozí domnívají, že toto číslo je mnohem vyšší.
Navíc, pokud k tomu přidáte 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta), známých také jako regionální označení jakosti vína (vína s označením „DOC“ nebo „DOCG“), z nichž mnohé mají více stylů, počet se ještě zvětší.
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďNaštěstí se každý z 20 italských regionů specializuje pouze na několik primárních vín, a zde můžete začít.
Níže naleznete seznam 20 hlavních italských regionů, jejich výsadby vinic a oblíbená vína.
Níže je neuvěřitelných 51 vín! Vyzvěte je, abyste je vyzkoušeli po celý příští rok, a získáte hluboké porozumění italskému vínu ... pamatujte dělat poznámky dobré ochutnávky!
Sicílie
257 152 akrů / 104 068 ha
Nero d'Avola (červená): Odvážnější odrůda červeného vína s ovocnou příchutí švestky, malinové omáčky a lékořice s jemnými tříslovinami s mírně kouřovým kořeněným závěrem. Vynikající páry s bohatým pečeným masem a zeleninou.
Inzolia, Grillo a Catarratto (bílé): Tři bílé vinné hrozny, které se obvykle používají pro Marsalu, ale také vytvářejí skvělé, plné a chardonnay podobné bílé. Pomyslete na citrony, žlutá jablka, mango, poznámky z estragonu a osvěžující slaný mořský vánek.
Apulie
204 500 akrů / 82 760 hektarů
Primitivní (červená): Toto červené víno exploduje se sladkými červenými jahodami, ostružinami, kůží a závanem kouře. Je to stejné hroznové víno jako Zinfandel v USA a bude útulné vedle hamburgerů BBQ.
Negroamaro (červená): Hlubší, tmavší červené víno z Apulie s více švestkami a bylinnými tóny sušené šalvěje a oregana. Existuje směs Negroamaro s Malvasia Nera a společně vytvářejí dokonalou rovnováhu v bohatém červeném víně zvaném Salice Salentino DOC.
Veneto
19 1885 akrů / 77 644 hektarů
Prosecco (šumivé): Nejznámější sekt z Itálie se pěstuje převážně v Benátsku kolem oblasti Valdobbiadene. Dbejte na to, abyste měli oči upřené na vína označená podoblastmi Colli Asolani a Valdobbiadene Conegliano nebo Prosecco Superiore. Přečtěte si více o Proseccu zde.
Garganega (bílá): Hrozny nalezené většinou kolem Soave a Gambellara (a takto označené). Tato vína jsou suchá a štíhlá s tóny konzervovaného citronu, medového melounu a nádechem zeleného mandle na konci. Zjistit více o Soave.
Corvina (červená): Corvina je nejdůležitější ze směsi 3 hroznů (Corvina, Rondinella a Molinara) používaných ve Valpolicelle a Bardolinu. Vína nabízejí příchutě červené třešně, skořice, rohovníku a zeleného pepře. Skvělé víno k vyzkoušení je Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (červený): Merlot je vysazen téměř po celé Itálii a má významné zastoupení v Benátsku, kde vína nabízejí červené třešňové ovoce v elegantnějším stylu. Několik regionů používá Merlot v Benátsku (je to jedno z nejvíce zasazených hroznů), včetně Colli Euganei, Colli Berici, Breganze a Vicenza.
červené víno, které vás nebolí
Toskánsko / Toskánsko
147 862 akrů / 59 839 hektarů
Sangiovese (červená): Nejvíce zasazené červené víno z Toskánska a celé Itálie je známé z regionů Chianti , Montalcino a Montepulciano v Toskánsku. Vína nabízejí malinové, pečené rajče a balzamikové příchutě se zemitým závanem vlhké hlíny. Existuje mnoho skvělých hodnot, které můžete vyzkoušet, včetně Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano a Montecucco.
Super toskánský (červený): Některá vína z Toskánska používají umělá jména a zahrnují Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc ve směsi označované jako „super toskánská“. Vína nabízejí výraznou příchuť černé třešně a maliny s kakaem a jemnými tóny kůže.
Emilia Romagna
134 859 akrů / 55 796 hektarů
Lambrusco (červené šumivé): Seskupení několika odrůd červeného hroznu, které tvoří lehce perlivá červená vína s tóny jahod, ostružin, rebarbory a ibišku. Existuje několik úrovní sladkosti od Secco (suché) po Dolce (sladké).
Piemont / Piemont
46717 hektarů
Barbera (červená): Šťavnaté červené víno s dominantní chutí třešní a lékořice s jemnou sušenou bylinkovou notou (jako je oregano) v závěru. Vína mají nízký tanin a dostatek kalicí kyselosti. Vyhledejte Barbera d’Asti a Barbera d’Alba.
Trik (červený): Šťavnaté červené víno s nižší kyselostí, které srší chutí černé švestky, ostružiny, fialky a někdy mocha. Vína mají často odvážnější, křupavé taniny. Pozor na Dolcetto d’Alba a Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (šumivé): Jemně květinové sladké víno, které exploduje s vůní mandarinky, zimolezu, pomerančového květu a hrušky.
Nebbiolo (červená): Hrozny nejslavnější vinařské oblasti Piemontu zvané Barolo, ale víno je známé také pod několika dalšími regionálními názvy (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero atd.). Toto víno nabízí červené třešňové ovoce a květinové jahodové tóny s rámem odvážnějších úchopů.
Cortese (bílá): Chudé, suché bílé víno, které je nejznámější jako region Gavi. Vína mají intenzivní grafitovou minerálnost s bylinkami, citrusy, viskózním tělem a na konci často tóny grapefruitové dřeně.
Abruzzo
79 539 akrů / 32 189 hektarů
Montepulciano (červená): Nesmí být zaměňována s Vino Nobile di Montepulciano, sangiovským vínem z Toskánska. Montepulciano je vinná réva, která vyrábí středně silná červená vína s příchutí švestek, ostružin a kávy s jemnými tóny bylin a drceného černého pepře. Nejvýznamnější je hledat Montepulciano d’Abruzzo a Rosso Conero (z Marche).
Trebbiano (bílý): Jeden z nejvíce zasazených, ale nejméně mluvených bílých hroznů v Itálii, které produkují střední až plná bílá vína s příchutí citrusů, jablek a tropického ovoce v podobném stylu jako Chardonnay.
Kampánie
57 290 akrů / 23 185 hektarů
Aglianico (červená): Plné červené víno s hlubokými slanými tóny bílého pepře, kouře a uzeného masa, které ustupují jemným tónům černé třešně a kořeněné švestky. Díky tomu má Aglianico vysoké třísloviny a kyselost, takže víno se po deseti letech zrání zlepší. Hledejte v Kampánii Aglianico del Taburno.
Falanghina (bílá): Plnější bílá (podobná Chardonnay) s příchutí broskví, citronu a hrušky s jemnými tóny medu a sladce vonících květů.
Lombardie
57 052 akrů / 23 089 hektarů
Bonarda (červená): aka Croatina a ne stejný Bonarda z Argentiny (to je matoucí), toto hrozno se běžně vyrábí ve sotva perlivém stylu se šťavnatými příchutěmi černého ovoce a podpůrnými tóny černého a zeleného pepře. Region nejvíce známý pro tento styl je označen Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (červená): Klasická vína Pinot Noir v burgundském stylu rostou po celém Oltrepò Pavese a vyrábí se z nich červená, růžová a šumivá vína (blanc de noirs).
Grasevina (bílá): aka Riesling Italico nebo Welschriesling Lehké suché bílé víno s příchutí jablek a citrusů, které mají tropické podtóny ananasu a manga.
Friuli Venezia Giulia
47 566 akrů / 19 250 hektarů
Pinot Grigio (bílé): Jeden ze dvou nejlepších regionů, které dělají nejlepší Pinot Grigio v Itálii. Vína jsou suchá, štíhlá a minerální s jemnými tóny bílé broskve, citronové limetky a jemné slanosti.
Merlot (červený): Zemitý styl vína Merlot s tóny kůže a hřebíčku se šťavnatými třešňovými příchutěmi.
Sauvignon (bílý): Obvykle směs Sauvignon Blanc a Sauvignonasse se zelenými, pikantními příchutěmi angreštu, limetky, medového melounu, citronové trávy a hráškových výhonků.
Refosco (červená): Pikantní koláčové červené víno s tóny třešní a ostružin obalené pepřovými, jemnými tóny a nižším taninem.
Sardinie
45 627 akrů / 18 465 hektarů
Cannonau (červená): aka Grenache . Na Sardinii mají vína výrazně kožený a jahodový tón se šťavnatým, plným tělem a středními tříslovinami.
Vermentino (bílá): Suché, středně plné bílé víno s příchutí grapefruitu, limetky, manga a jablek s vůní květinové narcisu. Víno k nalezení: Vermentino ze Sardinie a Vermentino di Gallura
> Carignano (červená): aka Carignan. Víno plné červených bobulí, chutí balsamiku a kůže s jemnějším, vláčným a nízkým obsahem tříslovin. Víno k nalezení: Carignano del Sulcis
Trh
41 377 akrů / 16 745 hektarů
Sangiovese (červená): Typicky bylinkovější styl Sangiovese s příchutí zralých švestek a bobulí, odvážnými taniny a sušenými bylinkami v závěru. Hledat Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (červená): Příchutě kouřového tabáku, moka a lesních plodů, které se pohybují od vláčných a hladkých až po žvýkací na závěr. Hledat Červené víno Conero.
Verdicchio (bílá): Chudé, suché bílé víno s hruškovou slupkou a konzervovanými příchutěmi citronu podpořené krémovým, mastným patrem. Skvělé víno pro párování s rybami. Hledat Verdicchio z hradů Jesi.
Lazio
40 527 akrů / 16 401 hektarů
Frascati (bílá): Směs bílých hroznů, která primárně zahrnuje Malvasii a Trebbiano, ale může zahrnovat i Chardonnay a další. Vína jsou obvykle relativně lehký alkohol s příchutí citronu a jemnými tóny (kvůli vulkanickým půdám regionu).
Merlot a Sangiovese (červená směs): Míchaná vína obsahují především Merlot a / nebo Sangiovese a nabízejí příchutě ostružiny, čokolády, máty a tabáku. Jedná se v podstatě o „Super Lazio“.
Cesanese (červená): Starodávné odvážné rustikální červené víno se slanými tóny pečeného masa, lesních plodů a spálené země. Přečtěte si více o Cesanese.
Trentino Alto Adige
38 691 akrů / 15 658 hektarů
Trento (šumivé): S využitím hroznů Chardonnay vyrábí Trento styl sektu blanc de blancs sektu. Vína mají vůni žlutého jablka, citronové kůry, plástve a krémové bublinkové jemnosti.
Pinot Grigio (bílé): Jeden ze 2 nejlepších regionů pro Pinot Grigio v Itálii. Podívejte se na Pinot Grigio označené z Alto Adige nebo Trentino.
Teroldego (červené): Odvážné, ale šťavnaté červené víno s tóny ostružin, sladkého anýzu, pomerančové kůry a sladkého tabákového kouře.
Lagrein (červená): Rustikální, zemitá červená s černou třešní a švestkami zabalená do espressa, grafitu a jemnozrnných tříslovin.
Schiava / Vernatsch (červená): Lehké, suché, ovocné a květinové červené víno s vůní příchutí sladké třešně, jahody, fialky a někdy připomínající cukrovou vatu. Přečtěte si dále Otrok
Umbrie
30 865 akrů / 12 491 hektarů
Sangiovese (červená): Plný styl Sangiovese s příchutí malin, švestek a tabáku podporovaný bohatou kyselostí a odvážnými žvýkacími taniny. Skvělé příklady k vyzkoušení jsou Montefalco Rosso a Torgiano
Grechetto (bílý): Chudé, suché bílé víno s příchutí melounu a hvězdného ovoce, které vede k minerálnímu a pikantnímu závěru. Nejvýznamnější je, že najdete vína Orvietto , které zahrnují směs Grechetta a dalších odrůd a také vína označená Grechetto z Umbrie a jejích podoblastí.
Sagrantino (červená): Pravděpodobně nejvíce červené tříslovinové víno na světě. Vyzařuje hluboké, svěží švestky, ostružiny, černé třešně a jemné tóny fialové, šalvěje a bergamotu. Taniny staví na patře s hořce zelenými příchutěmi.
Kalábrie
24 179 akrů / 9 785 hektarů
Gaglioppo (červený): Kořeněný cedr, zaprášená kůže a bylinky odhalují drcené příchutě třešní a sušených brusinek.
Molise
12 736 akrů / 5 154 hektarů
Montepulciano (červená): Suché, plné, středně tříslové červené víno s příchutí sladkých lesních plodů, švestek, kouře a kakaového prachu. Montepulciano del Molise má speciální stáčení Riserva, které prodloužilo dobu stárnutí a je obvykle výjimečné z hlediska hodnoty. K dispozici je také Red Biferno, což je směs Montepulciano a Aglianico.
Tintilia Del Molise (červená): Velmi vzácné víno plné chuti s vůní ostružin, černých švestek, fialek a kakaa. Může mít odvážnější třísloviny a říká se, že dokáže dlouho stárnout.
Basilicata
12 016 akrů / 4 863 hektarů
Aglianico (červená): Plné červené víno s hlubokými slanými tóny bílého pepře, kouře a uzeného masa, které ustupují jemným tónům černé třešně a kořeněné švestky. Aglianico má vysoké třísloviny a kyselost a zlepšuje se s dekádou stárnutí. Vyhledat z Basilicaty Aglianico del Vulture. Přečtěte si více o Aglianico.
Ligurie
3 800 akrů / 1 538 hektarů
Vermentino (bílá): V některých oblastech se vína nazývají Pigato , což je jedinečný biotyp Vermentino který má tendenci mít mírně vyšší aromatické látky a bohatou voskovou strukturu. Vína nabízejí vůni aromatických zelených bylin, citrusové kůry a koření. Jedním z nejzajímavějších bílých v Ligurii je směs primárně Vermentino, Albarola a Bosco zvaná Pět zemí z okolí La Spezia.
Val d'Aosta
464 hektarů
Petit Rouge (červená): Lehké červené víno s vůní brusinek, divokých borůvek, růží, kopru a vlhkých listů. DOC z Arvierovo peklo , Věžičky , a Chambave všichni mají ve směsi vysoké procento Petit Rouge.
Petite Arvine (bílá): Lehké bílé víno oblíbené ve Švýcarsku (v regionu Valais) i v údolí Aosta. Vína chutí melounů grapefruitu a medovice s vysokou kyselostí a trochou slanosti.