Tyto recepty používají domácí jednoduché sirupy, jeden vyrobený z granátového jablka a druhý vyrobený z máty. S pouhou lžičkou jednoduchého sirupu na sklenici zjistíte, že tyto koktejly jsou jen jemně sladké a nelepivé. Po testování těchto receptů jsme objevili několik technik, díky nimž budou chutnat ještě lépe.
Koktejl se šampaňským z granátového jablka
Granátová jablka dozrávají v zimním období, a proto jsou skvělou sezónní volbou pro koktejl NYE Champagne. Tento recept zvítězil, protože je jednoduchý, má krásnou ovocnou, ale suchou chuť a nadějná semínka jsou zábavná k jídlu. Technicky je tento nápoj koktejl z granátového jablka Prosecco, protože to je šumivé víno, které bychom absolutně doporučili. Celkově je tento nápoj velmi jemný a elegantní.
Složení:
- 1 šálek cukru
- 1 šálek filtrované vody
- 1 velké granátové jablko
- 1 láhev sektu (Prosecco)
Vytvoří dostatek jednoduchého sirupu na 50 sklenic. Mimochodem, jedna láhev sektu obsahuje 5 porcí.
co je dobré sladké červené víno pro začátečníky?
Pokyny:
Granátová jablka se macerují v jednoduchém sirupu po vytažení z hořáku.
Jednoduchý sirup z granátového jablka:
Odstraňte semínka z granátového jablka (použil jsem vodní metoda ), přeceďte a odložte stranou. Smíchejte cukr a vodu společně v hrnci na středně nízké výšce, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte asi 1/2 semen granátového jablka do kastrolu a nechte je 5 minut dusit, než je rozdrtíte vidličkou nebo bramborovým strojem. Vytáhněte z tepla a nechte směs macerovat dalších 5–10 minut, než napnete a rezervujete tekutinu.
SPROPITNÉ: Když jsem připravoval jednoduchý sirup, všiml jsem si, že semena granátového jablka přidala sirupu mírnou hořkost. Abych to zmírnil, přidal jsem během období macerace 15 nových kořenících bobulí. Nestačí přemoci vůni, stačí jí dát náznak koření, které působí proti hořkosti. Chutnalo to skvěle.
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
jak chutná rizlingKupuj teď
Při nalévání držte sklenici pod úhlem, aby šumivé víno zůstalo oddělené od jednoduchého sirupu.
Sestavte si koktejl:
Na dno flétny vložte lžičku jednoduchého sirupu z granátového jablka a přikryjte lžící čerstvých granátových jablek. Při plnění sektem držte sklenici pod úhlem, aby to nenarušilo jednoduchý sirup na dně.
Udělal jsem poloviční dávku jednoduchého sirupu z granátového jablka a přenesl jsem ji do lahvičky pro snadnou obsluhu. Mimochodem, láhev Prosecca, kterou jsem koupil (Lunetta od Cavita z italského Trentina), s tímto nápojem fungovala opravdu dobře a je také cenově dostupná
Malinový šampaňský koktejl s čerstvým mátovým jednoduchým sirupem
Maliny jsou klasickým NYE koktejlovým doplňkem. S přidanou jemnou květinovou aromatickou složkou máty má nápoj krásné vůně růžové vody. Tento nápoj je výbušnější svou chutí a vůní než koktejl z granátového jablka výše, takže pokud máte rádi intenzivněji aromatický nápoj, tento je pro vás.
bílé víno k páru s kuřecím masem
Složení:
- 1 šálek cukru
- 1 šálek filtrované vody
- 1 svazek máty (asi šálek)
- 1 pinta Maliny
- 1 láhev sektu (Prosecco)
Vytvoří dostatek jednoduchého sirupu na 50 sklenic. Mimochodem, jedna láhev sektu obsahuje 5 porcí.
Mint Simple Sirup:
Smíchejte cukr a vodu společně v hrnci na středně nízké výšce, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte několik větviček máty a nechte je ještě jednu nebo dvě minuty zahřívat. Vytáhněte z tepla a nechte směs macerovat dalších 5–10 minut, než napnete a rezervujete tekutinu. Mátový jednoduchý sirup bude vysoce aromatický (a můžete se bát), ale když jej přidáte do šumivého vína, stane se mnohem jemnějším!
Sestavte si koktejl:
Na dno flétny dejte lžičku mátového jednoduchého sirupu a lžíci malinové kaše. Při plnění sektem držte sklenici pod úhlem, aby to nenarušilo jednoduchý sirup na dně. Ozdobte snítkou máty a 1 celou malinou.