Červené víno může vyčistit tepny lépe než gin, studijní nálezy

Dvě sklenice červeného vína k večeři za noc mohou poskytnout větší úlevu na zanícené a ucpané tepny než dva výstřely ginu, podle studie zveřejněné letos v létě v lékařském časopise Ateroskleróza.

„Z těchto výsledků je zřejmé, že zatímco pití určité formy alkoholu snižuje zánětlivé markery, červené víno má mnohem větší účinek než gin,“ uvedl hlavní autor Emanuel Rubin, profesor patologie na Jefferson Medical College ve Filadelfii.

Ateroskleróza je stav, kdy se plak vytvářený z tuku a cholesterolu hromadí a zanícuje tepny. To může vést k vytvrzení nebo korozi arteriální stěny. Ateroskleróza je hlavním rizikovým faktorem pro infarkty a mrtvice. Pro včasné odhalení nemoci lze změřit několik „zánětlivých markerů“.

Je známo, že umírněná konzumace alkoholu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Předchozí výzkum ukázal, že lehké až střední pití může pomoci starším lidem snižují riziko aterosklerózy a snižují celkový zánět v cévách. Jiné studie spojily konzumaci alkoholu s celkové zdraví tepen a do snížený zánět krevních cév v plicích to bylo způsobeno kouřením.

Bylo však provedeno málo výzkumů o tom, zda mají určité druhy alkoholických nápojů větší ochranný účinek na specifické podmínky, jako je ateroskleróza. V předchozích studiích bylo prokázáno, že ethanol zvyšuje hladiny HDL-cholesterolu (dobrého druhu) v krvi, ale jeho účinek na další faktory spojené s aterosklerózou, jako je srážení krve, je nejasný. Jiné studie ukázaly, že polyfenoly (jako je resveratrol a taniny), které se v různých alkoholických nápojích nacházejí v různých množstvích, mohou pomoci snížit srážení krve a tvorbu plaku. Červené víno obsahuje ve srovnání s většinou bílých lihovin velké množství polyfenolů.

Aby vědci zjistili, zda červené víno dodává další ochranu před aterosklerózou, srovnávali jeho účinky na zánětlivé markery s účinky ginu, který má nízký obsah polyfenolů.

Čtyřicet mužů ve věku od 30 do 50 let bylo přijato z práce na nemocniční klinice ve španělské Barceloně. Účastníci neměli žádnou rodinnou anamnézu cukrovky typu 2, hypertenze nebo srdečních chorob a uváděli pití 10 až 40 gramů alkoholu denně. (Podle studie má sklenka vína o hmotnosti 5 nebo 6 uncí asi 15 gramů alkoholu.) Dobrovolníci také uváděli, že neužívali žádné léky ani vitamíny a udržovali zdravou stravu.

Subjekty přestaly pít po dobu 15 dnů. Po této době byla odebrána jejich krevní plazma a měřeny na zánětlivé markery, jako jsou c-reaktivní proteiny, které zvyšují riziko aterosklerózy. Po dalších 28 dní dostalo 20 subjektů k večeři přibližně 11 uncí Merlotu (30 gramů alkoholu), víno bylo bohaté na resveratrol a tanin. Ostatních 20 dobrovolníků dostalo 3,4 unce ginu (také 30 gramů alkoholu) bez měřitelné hladiny resveratrolu nebo taninu.

Strava dobrovolníků byla přísně kontrolována, takže všichni konzumovali podobné množství antioxidantů. Výrobky s vysokým obsahem polyfenolů, jako je panenský olivový olej a zelený čaj, byly zakázány. Subjekty byly volány jednou týdně, aby se ověřilo, že dodržují režim.

Po 28 dnech měli dobrovolníci> Pijáci ginu průměrně o 15 procent nižší hladiny c-reaktivních proteinů, než měli všichni dobrovolníci po 15denní abstinenční periodě. Pijáci červeného vína měli naopak o 21 procent nižší hladinu. Výsledky byly podobné pro obě fáze studie.

Vědci našli podobné výsledky pro další zánětlivé markery, jako jsou například „adhezní molekuly“, o nichž je známo, že způsobují krevní sraženiny. Jedna taková molekula, MCP-1, byla snížena o téměř 12 procent u konzumentů ginu, ale téměř o 46 procent u konzumentů červeného vína.

„Výsledky této studie potvrzují, že víno má protizánětlivý účinek,“ napsali autoři. Vědci však přestali říkat, že pití červeného vína poskytuje větší ochranu před srdečními chorobami než gin. Místo toho jednoduše řekli, že víno snižuje známé rizikové faktory více, i když to nemusí vést k ochraně před kardiovaskulárními chorobami, protože patologie je složitá.

'Je těžké vykořenit, co se děje,' řekl Rubin. V budoucnu „budou muset být provedeny dlouhodobé epidemiologické studie“.

# # #

Komplexní pohled na potenciální přínosy pití vína pro zdraví najdete ve funkci hlavního editora Per-Henrika Manssona Jezte dobře, pijte moudře, žijte déle: Věda o zdravém životě s vínem

Přečtěte si více o mírném pití