Vše, co jste opravdu potřebovali vědět o dekantování vína za 2 minuty.
cukr v láhvi vína
Dekantační víno
Ochutnejte rozdíl mezi Kalifornií a Oregon Pinot Noir
Jak dlouho bych měl dekantovat víno?
Dekantační víno může trvat pouhých 5 minut až přibližně 2 hodiny. Nalévání vína z láhve do karafy dělá většinu práce okamžitým dekantací vína!
Vysoce taninová vína jako Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino , a Chianti těžte z trochu delšího dekantace vína.
Jak dlouho byste tedy měli dekantovat Syrah? 2 hodiny před pitím. Triky k urychlení dekantování vína:
- Urychlete dekantování vína nalitím vína jednou nebo dvakrát mezi dva karafy (nebo mezi karafu a láhev na víno s nálevkou)
- Vínem v dekantéru zvýšíte poměr vzduchu a vína.
- Dostat provzdušňovač vína jsou rychlí.
- Kupte si na počkání láhev bílého vína nebo šampaňského k pití. Čas bude letět!
Madeline Puckette dekantující víno.
Jaká vína bych měl dekantovat
LACNÉ VÍNA
Dekantace všech levných vín, protože díky nim chutnají lépe. Levná vína mohou někdy při prvním otevření kvůli oxidu siřičitému mít opravdu nepříjemný zápach shnilých vajec. Naše nosy jsou na tuto vůni velmi citlivé (některé více než jiné) a může to zničit zážitek z ochutnávky vína. Naštěstí se tato vůně často po dekantování vína velmi rychle spálí a výsledná hodnota vína může být velmi chutná!
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďNÁKLADNÁ VÍNA
Dekantování drahých vín, zejména masivních kabernetových sauvignonů, italských vín, jako jsou (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d’Abuzzo, super Toskánci atd.), Syrah, Malbec, Petite Sirah atd.
WHITE WINE & PINOT NOIR
Můžete dekantovat bílé víno a pinot noir, ale většina to opravdu nepotřebuje. Můžete však dekantovat velmi kyselý pinot noir, pokud zjistíte, že je příliš koláč, dekantování pomůže trochu vyhladit chuť a učinit ji chutnější.
kolik kalorií v láhvi sektu
Existují speciální karafy na různá vína?
Nejpraktičtější radou, kterou vám ohledně speciálních dekantérů mohu dát, je koupit si něco, co je snadno se čistí . K dispozici jsou karafy normální velikosti pro lahve o objemu 750 ml a také karafy Magnum. Ve vinařských restauracích, které jsem pracoval, mají 2/3 tolik 750 ml křišťálových dekantérů na 1/3 křišťálových dekantérů.
Čištění karafy
Věřte tomu nebo ne, většina restaurací nepoužívá mýdlo k čištění vnitřku karafy. Odstranit veškerý prací prostředek je příliš obtížné, což nepříznivě ovlivňuje aroma a chuť vína. Hluboké čištění je tu a tam v pořádku, používám hypoalergenní mýdlo bez vůně. Vnějšek nejprve omyjte horkou vodou a vnitřek opláchněte studenou vodou, aby nedocházelo k zamlžování skla uvnitř.
Většina. Nedoporučuji dávat víno do mixéru. O tom si budu říkat později.