Vážený doktore Vinny,
Jaký je rozdíl mezi Sauvignon a Sauvignon Blanc?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Drahý Thomasi,
Dva nejznámější Sauvignony jsou vinné hrozny Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon. A jsou si příbuzní: Cabernet Sauvignon je kříženec mezi Sauvignon Blanc a Cabernet Franc. Existují i další Sauvignony, včetně Sauvignon Vert a Sauvignon Gris. Oba Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon pocházejí z Francie a Sauvignon Blanc je pravděpodobně potomkem hroznů Savagnin, které jsou nejznámější ve francouzské oblasti Jura.
Pokud vidíte slovo „Sauvignon“ samo o sobě, obvykle se jedná o Sauvignon Blanc. Není neobvyklé, že vína mají přezdívky - Zinfandel se často označuje jako „Zin“, Pinot Noir se označuje jako „Pinot“ a Cabernet Sauvignon může být „Cabernet“ nebo jen „Cab“.
—Dr. Vinny