Otázka: Opravdu miluji červené víno, zejména Shiraz a Cabernet. Ale pití vína, dokonce i jedna nebo dvě sklenice, mi dává hodně žaludeční kyseliny. Co můžu dělat? —R.G., Indie
NA: Existuje značná debata o účincích alkoholu - a zejména červeného vína - na produkci žaludeční kyseliny. Některé výzkumy naznačují, že všechny druhy alkoholu rozruší ty, kteří trpí žaludeční kyselinou, pálením žáhy a dalšími příznaky refluxní choroby, jiné studie však zjistily, že zatímco kouření cigaret a konzumace soli mohou ovlivnit kyselý reflux, alkohol pravděpodobně nebude . Mezitím existují vědci, kteří to tvrdí stravovací návyky nemají vůbec žádný vliv na žaludeční kyselinu .
Když něco spouští bubliny v žaludku, můžete vnímat pocit pálení v jícnu. Ti, kteří trpí kyselým refluxem nebo chronickým pálením žáhy, tento pocit pociťují často. Teoreticky by jakékoli kyselé jídlo nebo nápoj mohlo vyvolat žaludeční kyselinu a ti, kteří označují víno jako podněcovatele, identifikují vinnou kyselinu jablečnou a jantarovou. Navzdory obsahu kyselin však může mít červené víno také ochranné vlastnosti. Výzkum ukázal, že červené víno může zabíjet Helicobacter pylori, bakterii, která se často vyskytuje u pacientů trpících chronickou gastritidou.
Zatímco vědecká debata pokračuje, nejlepší věcí, kterou můžete udělat, je všímat si reakcí vlastního těla na to, co konzumujete. Hledejte vína z teplého podnebí, která budou mít nižší kyselost než jejich protějšky v chladném podnebí, a přirozeně nízkokyselé odrůdy vinné révy jako Viognier, Merlot, Carmenère a Gewürztraminer. Zvažte také promluvení se svým lékařem o užívání léků na snížení žaludeční kyseliny, jako je inhibitor protonové pumpy.
Máte dotaz ohledně vína a zdravého života? Napište nám email .