Nový výzkum naznačuje, že víno a sýr nejsou jen dokonalým párem, ale mohou také snížit riziko vzniku kognitivních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Nejběžnější forma demence, Alzheimerova choroba, vede ke zhoršení mozkových funkcí, které ovlivňují paměť a schopnost provádět každodenní úkoly. Podle Alzheimerovy asociace je touto chorobou postiženo více než 5 milionů Američanů.
Strava je již dlouho považována za ukazatel našeho zdraví v pozdějším životě a studie prokázaly souvislost mezi stravou, Alzhiemerovou a jinými demenci. Nedávná studie provedená na Iowské státní univerzitě zjistila, že konzumace více vína a sýrů v průběhu času by mohla pomoci posílit kognitivní zdraví, jak stárneme.
Analýza dat z britské biobanky, databáze biomedicínského výzkumu, sledovala v průběhu 10 let více než 1700 účastníků ve věku 46 až 77 let. Každý účastník dokončil počáteční hodnocení, které zahrnovalo otázky týkající se jeho stravy a test inteligence tekutin (FIT), který měří schopnost rychle využívat rozum a logiku k řešení problémů. V letech 2006 až 2012 byla stejným účastníkům podána dvě následná hodnocení. Dotazníky se účastníků dotazovaly, jak často konzumují ovoce, zeleninu, ryby, zpracované maso, drůbež, hovězí, jehněčí, vepřové maso, sýr, chléb, cereálie, čaj a kávu , pivo a jablečný mošt, červené víno, bílé víno, šumivé víno a alkohol.
Data ukázala korelaci mezi spotřebou červeného vína a sýra a vyšším výkonem v testech FIT. 'Existoval silný a jasný vztah mezi jídlem více sýra nebo pitím více červeného vína a vyšším skóre inteligence tekutin během období šesti až deseti let,' řekla hlavní vyšetřovatelka Dr. Auriel Willette Divák na víno prostřednictvím e-mailu. To je skvělá zpráva pro milovníky vína a sýrů, protože pokles skóre FIT souvisí se zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby.
Chcete se dozvědět více o tom, jak může být víno součástí zdravého životního stylu? Přihlásit se pro Divák na víno E-mailový zpravodaj s vínem a zdravým životem zdarma a každý druhý týden dostávejte nejnovější zprávy o zdraví, recepty pro dobrý pocit, wellness tipy a další!
Zatímco bylo zjištěno, že mírná konzumace červeného vína a sýrů má nejlepší korelaci pro účastníky, kteří neměli žádné genetické riziko rozvoje kognitivních chorob, ti, kteří měli genetickou predispozici, měli prospěch z každodenní konzumace jakéhokoli druhu alkoholu.
„V závislosti na genetických faktorech, které přenášíte, se zdá, že někteří jedinci jsou více chráněni před účinky Alzheimerovy choroby, zatímco [jiní] se zdají být vystaveni většímu riziku. Věřím, že věřím, že správná volba potravin může úplně zabránit nemoci a kognitivnímu úpadku, “uvedl ve svém prohlášení hlavní autor Brandon Klinedinst. 'Možná, že stříbrná kulka, kterou hledáme, vylepšuje naše stravování.' Vědět, co to obnáší, přispívá k lepšímu pochopení Alzheimerovy choroby a uvedení této nemoci na opačnou dráhu. “
Studie nezkoumala, které složky v sýru a víně jsou prospěšné, a Willette poznamenal, že k určení, zda by výslovně změna stravy mohla ovlivnit zdraví mozku, budou zapotřebí další klinické studie, ale věří, že jejich zjištění jsou příslibem. „Byl jsem příjemně překvapen, že naše výsledky naznačují, že odpovědné stravování sýrů a pití červeného vína denně nejsou jen dobré pro to, aby nám pomohly vyrovnat se s naší současnou pandemií COVID-19, ale možná také pro řešení stále složitějšího světa, který nikdy nezpomaluje '